2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mayonezsağlam qidalanma tərəfdarları tərəfindən bu qədər bəyənilməyən və bakalavrlar tərəfindən idealizə edilən, yalnız yumurta və bitki yağı əsasında hazırlanmış Fransız mənşəli bir sousdur. Mayonez özü yağ və kalorili olmasına baxmayaraq zərərli bir məhsul deyil. Lakin qoruyucu maddələr, stabilizatorlar, emulqatorlar və dəyişdirilmiş nişasta sayəsində artıq çəki və selülitdə günahlandırılan zərərli bir salat sarğısı kimi bir şöhrət qazandı.
Ancaq bir çıxış yolu var - evdə mayonez hazırlamaq və iştahaaçan, sağlam, ətirli və ləzzətli sousdan zövq almaq, onunla bütün yeməkləri ləzzətlə dadlandırmaq.
Evdə mayonez üçün çox sayda evdə hazırlanan resept var, həm klassik yağlarla, həm də ədviyyat və müxtəlif qatqılarla pəhriz əsasında hazırlaya bilərsiniz.
Tövsiyələrimizdən istifadə edərək evdə hazırlanan mayonez haqqında mifləri dağıtın. Hazırlanması üçün müxtəlif texnologiyalar barədə də ətraflı məlumat verəcəyik çox qalın mayonez necə seyreltilirbuna görə bunu özünüz görə bilərsiniz evdə hazırlanmış mayonez hazırlanması bu asandır!
2 yumurta və 400 q bitki yağı (ən yaxşı günəbaxan), 1 xörək qaşığı lazımdır. limon suyu və ya sirkə (alma, şərab, balzam), duz, şəkər, istiot dadmaq üçün və hər şeyi bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qarışıq nozzle qabın altındadır ki, sousu daha sürətli qırsın. Gözlərinizin qarşısında məzmunu qalınlaşmağa başlayacaq və ağ və tüklü bir emulsiyaya çevriləcəkdir. Xardal, sarımsaq, yaşıl ədviyyatlar, quru ədviyyatlar əlavə etmək qalır - dadmaq və istədiyiniz kimi.
Şəkil: İliana Parvanova
Məşhur sousu hazırlayarkən suallar yaranır: Niyə evdə hazırlanan mayonez nadir hallarda olur və 10 dəqiqəlik qamçıdan sonra da qalınlaşmır və ya əksinə? Çox dadlı və ya çox turş olmamasının səbəbi nədir? Bu o deməkdir ki, səhv bir iş görmüsünüz, ona görə tövsiyələrimizdən yararlanın.
- Evdə hazırlanan mayonez çox ağ deyil, çünki rəng yoxdur və ev yumurtalarında sarı rəng üstünlük təşkil edir;
- Evdə hazırlanan mayonez hazırlanmasında yalnız bitki yağı ilə birlikdə qalın bir emulsiya əmələ gətirən yumurta sarısı istifadə edə bilərsiniz;
- Bıldırcın yumurtaları daha həssas və faydalı mayonez hazırlayır;
- Mayonez daha çox maye olursa, bir az daha çox limon suyu əlavə edin, amma turşlaşmaması üçün onu aşmayın. Və ya sousu soyuducuya qoyun, orada soyuq mayonez ümumiyyətlə daha sürətli qalınlaşır;
- Çox qalın mayonez seyreltilə bilər 1 çay qaşığı ilə. (və ya bir az daha) su - dadı əziyyət çəkməyəcəkdir. Su yerinə təzə süd və ya xama istifadə edə bilərsiniz;
- Südlü mayonez hazırlayırsınızsa, süd soyuq istifadə olunur, çünki isti süd daha pis parçalanır. Və reseptdə göstərilən bütün digər məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır;
- Sosun daha ədvalı bir dadını almaq üçün xardal xardal tozu ilə əvəz olunmalıdır;
- Evdə hazırlanan bəzi mayonez reseptlərində kimyon, keşniş, müxtəlif növ bibər, qırmızı bibər və otlar vardır. Bu sous istənilən ədviyyatla zənginləşdirilə bilər, müxtəlif yeməklər üçün yeni ləzzətlər yaradır;
- Mayonez yalnız zeytun yağı əsasında hazırlanmamalıdır, əks halda acı bir dada sahib olacaq və çıxa bilməz. Zərif günəbaxan yağı ilə seyreltdiyinizə əmin olun;
- Bir çox evdar qadın evdə hazırlanan mayonezin soyuducuda nə qədər saxlana biləcəyi ilə maraqlanır? Ümumiyyətlə bu müddət mağazalardakı xüsusiyyətlərini itirməyən mayonezdən fərqli olaraq konservantlar sayəsində 1-2 həftəni keçməməlidir!
Evdə hazırlanmış mayonez ilk dəfə dequstasiya edildikdən sonra artıq onun ekvivalentini mağazadan almaq istəməyəcəksiniz. Çünki yeməyin keyfiyyətinə çox tez öyrəşəcəksiniz!
Tövsiyə:
Şəkəri Bal Ilə Nə Vaxt Və Harada əvəz Edə Bilərik
Bir çoxumuz şəkərin olduqca zərərli olduğunu bilirik, amma yenə də bəzi qidaları və içkiləri onsuz təsəvvür edə bilmirik. Xüsusilə şirniyyat həvəskarları. Tort və ya başqa bir xəmir yeməməyi düşünə bilmirlər. Həqiqətən də şəkər evdə geniş istifadə olunan bir məhsuldur.
Yemək Otağını Dəniz Duzu Ilə əvəz Edə Bilərik
Duz hər masada əvəzolunmaz bir ədviyyatdır. Ən tanış olan xörək duzu. Bununla birlikdə, tərkibindəki çox miqdarda sodyum bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Buna görə də onu dəniz duzu ilə əvəz etmək yaxşıdır. Dəniz duzunda natriumdan daha çox iz elementi var.
Allergiya Ilə Nə Yeyə Bilərik?
Allergiya müasir cəmiyyətin fəlakətidir. Allergiya, bədənin bir alerjenə bağlandığı zaman immunitet sistemi tərəfindən həddindən artıq reaksiya ilə xarakterizə olunan bir xəstəlikdir. Allergiya prosesi immun, sinir, həzm, sidik, endokrin sisteminin vəziyyətindən güclü şəkildə təsirlənir.
Zərərli Qidalardan Sonra Bunu Yeyin Və Sağlam Qalın
Zərərli qidalar ətrafımızda. Onlardan nə qədər çəkinsək də, yenə də masamızın üstündə dururlar. Özümüzü istehlakları ilə birlikdə ortaya çıxan sağlamlıq problemlərindən qorumaq üçün kanıtlanmış bir üsula etibar edə bilərik. Hər gün ətrafımızda zərərli qidalar var.
Yüksək Toxunulmazlıq üçün Ac Qalın
Oruc yalnız kilo itkisi baxımından bədənə çox yaxşı təsir göstərir. Bədəninizi təmizləmək və artıq piyləri çıxarmaqla yanaşı, oruc toxunulmazlığınızı gücləndirəcəkdir. Bu məqsədlə günlərlə ac qalmanıza ehtiyac yoxdur, xüsusən gərgin zehni və ya fiziki işlərlə məşğul olsanız.
