2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Allergiya müasir cəmiyyətin fəlakətidir. Allergiya, bədənin bir alerjenə bağlandığı zaman immunitet sistemi tərəfindən həddindən artıq reaksiya ilə xarakterizə olunan bir xəstəlikdir. Allergiya prosesi immun, sinir, həzm, sidik, endokrin sisteminin vəziyyətindən güclü şəkildə təsirlənir.
Allergiya özünü bədənin ən zəif hissəsini təsir edən müxtəlif formalarda göstərir: ürtiker, konjonktivit, rinit, ekzema, astma və digər dəyişikliklər. Allergik reaksiyanın ən çox görülən simptomları burun axıntısı, qaşınma və ya göz qapaqları altında yanmaqdır.
Allergik xəstəliklər üçün pəhriz tövsiyələri
İlk növbədə allergiyaya və ya narahatlığa səbəb olan qidaları istisna etmək lazımdır. Allergiya simptomları azaldıqda və bədənin sağlamlığı bərpa edildikdə, tədricən xaric olunan məhsullar bir-bir reaksiyanı izləyərək menyuya yenidən daxil edilə bilər.
Pəhrizdə zülal məhdudlaşdırılmalıdır, xüsusən törəmələri histamin və serotonin olan histidin və triptofan amin turşuları. Bu zülalları ehtiva edən məhsullara pendir, qaraciyər, böyrəklər, balıq, yağlı ətlər daxildir.
Allergik təsir əsasən heyvan zülalları və bitki məhsulları, az miqdarda bəzi karbohidrat komponentləri tərəfindən göstərilir.
Çox vaxt allergiyaya gündəlik qidalar səbəb olur: inək südü, heyvan və quş ətindən alınan ət, yumurta, balıq, dənli bitkilər, sitrus meyvələri, qoz-fındıq, meyvə, tərəvəz.
Aşağı səviyyədə alerjen olan məhsullar
Fermentləşdirilmiş süd məhsulları (təbii qatıq, kəsmik); bişmiş və ya bişmiş az yağlı mal əti, toyuq, qarabaşaq yarması, düyü, qarğıdalı çörəyi və tərəvəzlər (kələm, brokoli, xiyar, ispanaq, şüyüd, cəfəri, kahı, balqabaq, şalğam); yulaf ezmesi, inci arpa, sarı pendir; zeytun və günəbaxan yağı; bəzi meyvələr (yaşıl alma, bektaşi üzümü, armud, albalı, qara qarağat) və quru meyvələr (quru alma və armud, gavalı), pörtlədilmiş meyvələr, gül itburnu həlimi, çay və mineral su.
Orta səviyyədə alerjen olan məhsullar
Taxıllar (buğda, çovdar); qarabaşaq yarması, qarğıdalı; donuz əti, quzu, at əti, dovşan əti və hinduşka; meyvələr (şaftalı, ərik, qırmızı və qara qarağat, yaban mersini, banan, qarpız); Bəzi tərəvəzlər (yaşıl bibər, noxud, kartof, lobya).
Nəticə olaraq, allergiya xəstələri diyetanı işgəncə kimi qəbul etməməlidirlər. Pəhriz tövsiyələrinə əməl edildikdə, allergik bir xəstəliyin olmasına baxmayaraq sağlam və tam bir həyat yaşamaq mümkündür.
Tövsiyə:
Şəkəri Bal Ilə Nə Vaxt Və Harada əvəz Edə Bilərik
Bir çoxumuz şəkərin olduqca zərərli olduğunu bilirik, amma yenə də bəzi qidaları və içkiləri onsuz təsəvvür edə bilmirik. Xüsusilə şirniyyat həvəskarları. Tort və ya başqa bir xəmir yeməməyi düşünə bilmirlər. Həqiqətən də şəkər evdə geniş istifadə olunan bir məhsuldur.
Yemək Otağını Dəniz Duzu Ilə əvəz Edə Bilərik
Duz hər masada əvəzolunmaz bir ədviyyatdır. Ən tanış olan xörək duzu. Bununla birlikdə, tərkibindəki çox miqdarda sodyum bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Buna görə də onu dəniz duzu ilə əvəz etmək yaxşıdır. Dəniz duzunda natriumdan daha çox iz elementi var.
Gündə Neçə Qram Duz Və şəkər Yeyə Bilərik?
Duz və şəkər istər-istəməz süfrəmizdə olan ədviyyatlardır. Lakin çox miqdarda qəbul edildikdə ürək xəstəlikləri riskini artırır və kilo almağa kömək edirlər. Bunun qarşısını almaq üçün duz və şəkər qəbulunu məqbul səviyyəyə endirmək yaxşıdır.
Alabash Ilə Nə Hazırlaya Bilərik
Alabaş tez-tez gulaş ilə qarışdırılan Bolqarıstanda çox yaygındır. Kökü güclü qalınlaşmış, yuvarlaqlaşdırılmış, yaşıl və ya bənövşəyi olan istehlak üçün istifadə olunur. Alabaşanın necə istehlak edilməsinə dair bəzi fikirlər: Çiy alabaş Alabash, xüsusilə qış aylarında təzə salatların yerini alır.
Yatmadan əvvəl Nə Yeyə Bilərik?
Bir çox mütəxəssisə görə yatmadan əvvəl yemək son dərəcə zərərlidir. Bu təsəvvürün ilk səbəbi yatmadan əvvəl yemək yəqin ki, tətilinizi yarımçıq edəcək. Qarnınız dincəlməyəcək, əksinə yediyiniz yeməyi emal edəcək və səhər duranda dincəlmək əvəzinə yorğunluq hiss edirsiniz.