2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Duz hər masada əvəzolunmaz bir ədviyyatdır. Ən tanış olan xörək duzu. Bununla birlikdə, tərkibindəki çox miqdarda sodyum bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Buna görə də onu dəniz duzu ilə əvəz etmək yaxşıdır.
Dəniz duzunda natriumdan daha çox iz elementi var. Minimum dərəcədə işlənir və adi duzun əvəzedicisidir. Buna qarşı dəniz, natrium qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, eyni zamanda bədəni faydalı iz elementlərindən məhrum etmir. Dəmir, kalsium, sink, bromid, kalium və maqnezium minerallarına da rast gəlinir.
Duz duzunun süfrə duzundan fərqli olaraq yod miqdarı yüksəkdir. Mətbəx duzunun istehsalında bu elementlə süni zənginləşdirmə tələb olunur. Heç kimin yodla zənginləşdirilmiş duza deyil, sağlam bir pəhrizə və bədəndə balanslı iz elementləri daşıyan məhsullara ehtiyacı olduğu sübut edilmişdir.
Natrium konsentrasiyası səbəbindən xörək duzu dəniz duzu ilə əvəz edilə bilər. İki növ duzdakı konsentrasiyası nisbətən eynidır. Lakin dəniz duzu daha yaxşıdır, çünki kristalları daha böyükdür.
Alındıqda, daha çox incə olduğundan çox miqdarda sodyum duzunu kompensasiya edirlər. Beləliklə, qəbul edilən sodyum səviyyələri daha azdır. Bədən tərəfindən daha asanlıqla əmilir. Aşağı sodyum səviyyələri də qan təzyiqi səviyyələrini aşağı salır.
Dəniz duzunun tərkibindəki minerallar bədəndəki elektrolit balansını qorumağa kömək edir. Bədənin sağlamlığı və normal fəaliyyətindən məsuldur.
Bədənlərimizin normal işləməsi üçün minimum miqdarda duza ehtiyac olduğunu qeyd etmək lazımdır. Araşdırmalar göstərir ki, günümüzdə insanların çoxu həddindən artıq miqdarda duz istehlak edirlər. Birbaşa duz qəbulu xaricində, bu bir çox işlənmiş qidanın istehlakı ilə də müəyyən edilir.
Əksər hallarda duz növü deyil, miqdarı vacibdir. Hansı növə üstünlük verməyimizdən - dəniz və ya xörək duzundan asılı olmayaraq, miqdarda istifadə olunmalıdır. Əsasən ona görə ki, natrium miqdarı hər ikisində eynidir.
Tövsiyə:
Hansı Qidanı Və Hansı Mikroelementləri əldə Edə Bilərik?
Canlı maddə təbii olaraq meydana gələn təxminən 90 kimyəvi elementdən ibarətdir. Bəzən mikroelement səviyyəmizə kömək etmək üçün əlavələr qəbul etməyimiz lazım olsa da, onları əldə etməyin əsas yolu düzgün qidalanmaqdır. Şübhəsiz ki, meyvə və tərəvəzlər çox vaxt iz elementləri ilə əlaqələndirilir və nə qədər çox tərəvəz və meyvə yesək, bir o qədər yaxşıdır.
Şəkəri Bal Ilə Nə Vaxt Və Harada əvəz Edə Bilərik
Bir çoxumuz şəkərin olduqca zərərli olduğunu bilirik, amma yenə də bəzi qidaları və içkiləri onsuz təsəvvür edə bilmirik. Xüsusilə şirniyyat həvəskarları. Tort və ya başqa bir xəmir yeməməyi düşünə bilmirlər. Həqiqətən də şəkər evdə geniş istifadə olunan bir məhsuldur.
Himalay çəhrayı Duzu - Həyatın Duzu
Duz müxtəlif mühitlərdən fərqli rəng və xüsusiyyətləri ilə bir çox növə gəlir. Yerin hər hissəsinin özünə məxsus duz növü var. Əlbəttə ki, hamımız bilirik ki, dənizdən ağ duz çıxarılır: dəniz suyu duzlu bataqlıqlarda toplanır və buxarlanır, beləliklə dəniz duzu əmələ gətirir və daha sonra rafineri təmizlənir.
Çiy Meyvə Və Tərəvəz Yeyərək Nəyi Müalicə Edə Bilərik?
Çiy meyvə və tərəvəzlərin dozalı müalicə kimi istehlak edilməsi bir sıra xəstəliklərdə gözlənilmədən yaxşı nəticələr verir. Xam qida rejiminin müddəti, diyetoloqlarla məsləhətləşərək fərdi olaraq qərar verilir. Çiy qida içərisində yemək heç bir kulinariya işlənməsi olmadan təbii şəklində alınır.
Ürək Problemlərinə Qarşı: Adi Duzu Yodlu Ilə əvəz Edin
Son illərdə cəmiyyətdə kök salmış kimi görünən anlayış adi yodlaşdırılmış duz insan orqanizmi üçün zərərlidir. Nəticədə həkimlər və elm adamları bədənimizdəki bir çox vacib funksiyadan məsul olan yod yodunun çatışmazlığı səbəbindən tiroid xəstəliyində əhəmiyyətli bir artım olduğunu xəbərdar etdilər.
