2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Müasir Avstriya mətbəxi Habsburg İmperiyasının mülkiyyətinə daxil olan ərazilərdə məskunlaşmış müxtəlif xalqların ənənələrinin məcmusudur. Birinci Dünya Müharibəsinin başlanğıcında, indiki Almaniya, Fransa, İsveçrə, Polşa, keçmiş Çexoslovakiya və Yuqoslaviya, Bohemya və Moraviya bölgələrini əhatə etdi.
Avstriya, əsasən Almanca danışan, etnik nüfusu çox olan bir ölkədir. Cədvəlin coğrafi xüsusiyyətləri və yerli ənənələri ilə təyin olunduğu doqquz əyalətə bölünür.
Burgenlandda, mətbəxin Macarıstana yaxınlığı təsirlənir. Vəhşi şəraitdə yetişdirilən təzə meyvə və tərəvəzlər, toyuqlar və qazlar şərəfləndirilir. Tez-tez hazırlanan yemək soğanla qaynadılmış qaz qaraciyəridir.
Cənub-Şərqi Karintiya və Ştiriya mətbəxi Macarıstan, İtaliya və keçmiş Yuqoslaviya mətbəxlərindən təsirlənir. Burada masada Aralıq dənizi mətbəxinin yeməkləri - hisə verilmiş vetçina, ətirli otlar və müxtəlif tərəvəzlər var.
Orta Şərqin təsiri hələ də Aşağı Avstriyada hiss olunur və bu səbəbdən zəfəran sousu ilə bişmiş çörək və paxlava bənzəyən strudel kimi şərq yeməkləri tez-tez hazırlanır.
Almaniya və Çex Respublikası ilə həmsərhəd olan Yuxarı Avstriya Linzer tortu və şəkər tozu səpilən hava suflesi olan Salzburger Nokerln ixtisası ilə məşhurdur.
Tirol mətbəxi, yoxsul dağ torpaqlarına baxmayaraq, İtaliya ilə İsveçrə arasındakı aktiv ticarəti təhrik edir. Tipik yeməklər polenta ilə qaraciyər, qızardılmış soğan və kartof halqaları, ispanaqlı köftələr, Parmesan pendirinə və ərinmiş yağa səpilir.
Vyananın bütün Avropadakı nəhəng mədəni və tarixi təsiri sayəsində Avstriya mətbəxi beynəlxalq səviyyədə təsir bağışlayır. Paytaxtın demək olar ki, bütün Avropa ölkələri ilə ticarət əlaqələri bir çox idxal yeməklərinin meydana gəlməsinə və birləşməsinə səbəb olur.
Şəkil: marcheva14
Viennese schnitzel bənzər bir İtalyan yeməyi əsasında kotlet a la Milanese adlanır və Vyana gulaşası Macarıstan gulaşından yalnız isti bibərlə deyil, şirin bibərlə hazırlandığı ilə fərqlənir.
Vyana eyni zamanda şirniyyat kraliçasıdır və tacı layiqincə məşhur Sacher tortuna qoyulur. Şəhər həm də çoxsaylı kafeteryaları ilə məşhurdur.
Milad tətilləri Avstriyada xüsusilə təntənəlidir. Küçələr zəngin bir şəkildə bəzədilib və mağazalarında darçın, bal, qovrulmuş şabalıd və meyvələr və ətirli otlar olan isti şərab qoxusu gəlir. Ziyarətçilərə əl işi olan suvenirlər və kartlar da təklif olunur.
Tövsiyə:
Hansı Balıqları Nə Vaxt Yemək Lazımdır?
Müxtəlif növ yeməli balıq növləri mövcuddur - hamsi, at skumbriya, lefer, mejid, bonito, kefal, qılınc balığı, turbot, sardalya, kapura, skumbriya, levrek, çəmən və s. Kefal, levrek, lefer, turbot, çəmən, ağ ağ ətdir və istifadəsi asandır.
Niyə Hər Gün Qatıq Yemək Lazımdır?
Yoğurtun faydaları barədə bir cümlə qurmalı olsaq, alma haqqında əvvəldən uydurulmuşları parafrazlaya bilərik və oxuyacaq: gündə qatıq , həkimi məndən uzaqlaşdıracaq. Bu fikir qatıq üçün olduqca uyğundur. Faydaları K1 və K2 vitaminlərinin tərkibinə görədir;
Hansı Balları Hansı şəraitdə Yemək Lazımdır
Zəngin bal tərkibi (180-dən çox kimyəvi birləşmə) onu insan sağlamlığı üçün əvəzolunmaz edir. Tərkibində zülallar, əvəzolunmaz amin turşularının çox hissəsi, fermentlər, makro və mikroelementlər, monosakkaridlər (qlükoza və fruktoza), vitaminlər (məhdud miqdarda) var.
Hansı Yeməyi Hansı Yağla Bişirmək Lazımdır?
Çox vaxt, müxtəlif yeməklərin, yəni kərə yağı, yağ və donuz yağının hazırlanmasında bir neçə növ yağ istifadə olunur. Kərə yağı İnək yağı quş əti, quzu, göbələk, bişmiş tərəvəz hazırlanmasında, yumurta və omlet qızartmaq üçün istifadə olunur;
İspaniyanın Müxtəlif Bölgələrində Hansı Ixtisasları Sınamaq Lazımdır
Hamını bir neçə sətirdə örtmək bizim üçün son dərəcə çətin olacaq İspan ləzzətləri çünki İspan mətbəxinin özü bir çox fərqli mətbəxin birləşməsidir. Bəlkə də Aralıq dənizi tərzi çox sayda balıq və dəniz məhsulları, zeytun yağı istifadəsi, hər cür təzə meyvə və tərəvəz və bir stəkan yaxşı İspan şərabı və ya sangria ilə verilən hər şey daxil olmaqla ön planda fərqlənir.