2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Polşa mətbəxi, müxtəlif dövrlərdə torpaqda məskunlaşmış müxtəlif millətlərin - Yəhudilərin, Ukraynalıların, Belarusların və Litvalıların bişirmə ənənələri tərəfindən qəbul edilmiş elementlərin birləşməsidir.
Polşa hər şeydən əvvəl bütün dünyada qiymətləndirilən çox dadlı hisə verilmiş ət ləzzətləri ilə məşhurdur. Sosislər qədim reseptlərə əsasən, ardıc budaqları və ya ətirli meyvə ağaclarının tüstüsü üzərində siqaret çəkmə üsullarından istifadə edərək hazırlanır.
Kənd təsərrüfatında mövcud tərəvəz və ət ilə tərəvəzlərin və ya digər yeməklərin zənginliyindən istifadə edərək şorba mühüm rol oynayır.
Ən populyarlardan biri, Polşada çuğundurla hazırlanan, ümumiyyətlə qulaq - qızardılmış qulaqlarla verilən borschdur. Digər dadlı şorba çovdar unundan və göbələkdən hazırlanan zürəkdir.
Polşaların milli yeməyi bigos adlanır və üç gün bişirilir. Duzlu kələm və bir neçə növ ətdən, hisə verilmiş kolbasa və göbələkdən hazırlanır.
Əslində, duzlu kələm bir çox Polşa yeməklərinin əvəzolunmaz tərkib hissəsidir, həm də heyrətləndirici bir salatdır. Duzlu, fermentləşdirilmiş dilimlənmiş ağ kələmdən hazırlanır.
Zəngin bir C vitamini, PP və bir çox B vitamini mənbəyi olaraq qiymətləndirilir, eyni zamanda göyərçin kimi daha yaxşı bilinən ənənəvi Polşa sarma etmək üçün də istifadə olunur.
Görünüşünə görə Bolqarıstandakılardan fərqlənir, çünki daha böyük, uzun və demək olar ki, düzbucaqlı bir forma sahibdirlər. Turşu, əksər sahə masalarında da mövcuddur.
Xüsusilə populyar olan donuz əti yeməklərinə qovrulmuş və qaynadılmış donuz çiyninin, həmçinin sıyığın - bir növ qan kolbasasının əlavə edilməsinə dəyər.
Kashanka bir vaxtlar tipik bir evdə hazırlanan yemək sayılırdı, lakin bu gün ənənəvi Polşa mətbəxi olan ən yaxşı restoranlarda ləzzət kimi təqdim olunur. Eyni baş döndürücü karyerasını donuz yağı ilə etdi - ət parçaları, ədviyyat, soğan və sarımsaq, qara bibər, duz və ətirli otlar ilə əridilmiş donuz yağı.
Polşa mətbəxi, Polşada müxtəlif dolğularla hazırlanan möhtəşəm köftə və köftələri ilə də tanınır. Kıyılmış ət, lahana turşusu, göbələk, pendir və ya meyvə ilə doldurulmuş piroqlar xüsusilə populyardır.
Polşa mətbəxindən ləzzətli yeməklər hazırlamaq istəyirsinizsə, sizə Polşa donutları, Polşa bal rulosu, Polşa qoz peçenyesi, Polşa xaşxaş köpüyü, maya və kişmişli Polşa mazurkası, Polşa zrazy üçün ecazkar reseptlər təqdim edirik.
Tövsiyə:
Makovets - Polşa Mətbəxinin Füsunkar Klassikası
Makovets qatı bir miqdarda xaşxaş toxumu, şəkər / bal, qoz-fındıq və quru meyvələr olan bir tortdur. Xəmir xəmirləri ən çox aşağıdakı formalarda olur: • Pasta və ya tart - haşhaş - qalın haşhaş qarışığı incə bir xəmir qatına qoyulur; • Haşhaş rulosu - uzunsov, spiral şəkildə sarılmış, mil şəklindədir.
Karib Mətbəxindən Məşhurdur
Karib mətbəxi ən ekzotik, İspan, Fransız, Afrika, Hindistan və Hindistan mətbəx ənənələrinin qarışığıdır. Yerli sakinlər onları özünəməxsus bir şəkildə birləşdirərək özlərindən bir şey əlavə etdi. Karib dənizinə xas olan ləzzətlər yalnız ləzzətli deyil, həm də son dərəcə sağlam və faydalıdır.
Polşa Mətbəxi Spesiyaliteleri
Polşa mətbəxi əsrlər boyu ölkədə yaşayan müxtəlif millətlərin - Yəhudilərin, Ukraynalıların, Belarusların və Litvalıların bişirmə ənənələrinin bənzərsiz bir birləşməsidir. Bundan əlavə, Rus, Alman, Çex və Avstriya təsirləri ilə yanaşı, İtaliya, Fransa və Yaxın Şərqə xas yeməklər də mövcuddur.
Rus Mətbəxi Nə Ilə Məşhurdur?
Rus mətbəxinin müxtəlifliyi Rusiyanın çoxmədəniyyətli və çoxmillətli bir ölkə olması ilə əlaqədardır. Daha sonra Qərbi Avropa mətbəx mədəniyyətinə aristokratik cazibə ilə şaxələndirilən adi Slavyan yeməklərinə əsaslanır. Əsrlər boyu davam edən tarixində Rus xalqı çox sayda kulinariya resepti yaratdı.
İngilis Mətbəxi Nə Ilə Məşhurdur?
İngiltərə haqqında danışanda hər kəs təmizlik, qayda və müəyyən norma və qaydaları xəyal edir. Ölkə mətbəxinə gəldikdə, yemək ondan daha çoxdur. İngilis mətbəxi, bir tərəfdən Avropa mətbəxi ilə, digər tərəfdən Hindistan kimi keçmiş müstəmləkə ənənələri ilə atipik birləşmədə, imperiya keçmişinin ənənələrinin davamıdır.
