2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kıyılmış ət mətbəximizdə ən çox yayılmış məhsuldur. Bir sıra yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Buna görə onunla bir resept hazırlayacağınızı, dadacağınızı və bişirəcəyinizi bilmək çox vacibdir. Müəyyən fəndlərə əməl etsəniz, kıyılmış ətlə mükəmməl dadlı yeməklər hazırlaya biləcəksiniz. Görün kimdir.
1. İlk və ən başlıcası kıyılmış ətin necə hazırlanmasıdır. Mükəmməl kıyılmış ət üçün üyütmək üçün yaxşı və təzə ətə ehtiyacınız var. Bu bir ət dəyirmanı, qarışdırıcı və ya əllə doğranmış istifadə olunur. Bir ət dəyirmanı istifadə edirsinizsə, ət tamamilə kıyılmış olacaq. Qarışdırıcı ilə daha yaxşı bir xəmir halına gətiriləcəkdir. Bununla birlikdə, həqiqətən sulu kıyılmış ət istəsəniz, kəskin bir bıçaqdan istifadə edin və əlinizlə doğrayın;
2. Növbəti əsas şey hansı ətin istifadə olunacağıdır. Bir neçə növ ətdən qiymə hazırlamaq yaxşıdır. Beləliklə dad baxımından daha zəngin olacaq və daha da şirəli olacaqdır. Çox vaxt donuz əti və mal əti qarışığı hazırlanır, lakin bu yeganə uğurlu birləşmədən çox uzaqdır. Aşağıdakı duetləri də sınaya bilərsiniz:
- mal əti və quzu;
- mal əti və toyuq;
- quzu və toyuq;
- donuz əti və hinduşka;
- donuz və dovşan.
3. Kıyılmış ət hazırdır. Nə ilə zənginləşdirmək lazımdır? Əlbətdə burada fərqli məhsullardan istifadə etmək olar. Kıyılmış əti daha da dadlı edəcəklər. Bunlar yumurta, çörək, rendelenmiş pendir, ləzzətli və daha çox ola bilər. Bir şirəçəkən kıyılmış ət üçün çiy tərəvəz əlavə edə bilərsiniz - kartof, balqabaq;
4. Mükəmməl kıyılmış ət üçün ədviyyatlara da ehtiyac var. İstifadə olunan ətdən asılı olaraq fərqli ola bilərlər. Mal əti üçün qara bibər və hindistan cevizi istifadə etmək yaxşıdır. Quzu kıyılmış ət üçün mütəxəssislər kimyon və keşniş, toyuq üçün zerdeçal tövsiyə olunur. Dadmaq üçün dəqiq miqdarda ədviyyat yoxdur. Hər şey sizin zövqünüzə görə;
5. Kıyılmış ət necə qarışdırılır? Kıyılmış ət möhkəm və güclü bir top alınana qədər qarışdırılmalıdır. Bu şəkildə istilik müalicəsi əsnasında parçalanmasının qarşısını alacaqsınız. Kıyılmış ətiniz kifayət qədər möhkəm deyilsə, mütləq bir az çörək və ya düyü əlavə edin;
6. Kıyılmış əti soyudun. Qarışdırdıqdan sonra mütləq soyuducuya qoyub soyudun. Bu şəkildə daha şirəli olacaq və içindəki tərəvəzlər yaxşıca sıxılacaqdır. Ayrıca, kıyılmış ət soyuq olduqda, ölçüsü artacaq mükəmməl küftə hazırlaya biləcəksiniz;
7. Və qızartma vaxtı gəldi. Köftələrin daha da dadlı olmasını istəyirsinizsə, bir az un və ya çörək qırıntılarına bükün. Qızardıldıqda çox qısa müddətə sobaya qoyun. Bu şəkildə çox dadlı və xırtıldayan olacaqlar;
Bu addımlara əməl etsəniz, kıyılmış ət yeməkləriniz həmişə mükəmməl olacaqdır. Sınayın, özünüz də küftələrin nə qədər dadlı və şirəli olacağını görəcəksiniz.
Tövsiyə:
Ən Yaxşı Caprese Salatı Belə Hazırlanır
Evdə yetişdirilən pomidor kimi ikinci bir şey yoxdur - yetişmiş, şirəli, bütün qırmızı, sarı və narıncı çalarları ilə. Belə pomidorlar kəsildikdə və bir az zeytun yağı və duz səpildikdə yalnız mükəmməl olur. Ən sevdiyimiz klassikdən daha uyğun bir resept nədir kapreze salatı (Caprese), ən sadə maddələrlə hazırlanmışdır?
Ənənəvi Bir Yapon ördəyi Belə Hazırlanır
Yapon mətbəxi təkcə incəliyi ilə deyil, eyni zamanda fərqli Asiya ədviyyatları, sousları və ləzzətlərini birləşdirmə hissi ilə məşhurdur. Artıq bütün dünyanı fəth etmiş suşi ilə yanaşı, evdə hazırlaya biləcəyiniz bir sıra başqa yeməklər də təklif edə bilər.
Kubada Balıq Belə Hazırlanır
Kuba, adı həmişə mərhum Fidel Castro-nun adı, gözəl qadınların budlarına bükülmüş siqarlar və fırtınalı spirtli gecələr adı ilə əlaqəli bir ölkədir. Bununla yanaşı, daha az məşhur olan, qəribə aromatlar və ədviyyatlarla doymuş Kuba mətbəxi deyil.
Kıyılmış Balıq Necə Hazırlanır?
Kıyılmış balıqların hazırlanmasında ilk addım kiçik sümükləri olmayan və hər kəsin bəyənmədiyi xarakterik qoxusu olmayan balıq seçməkdir. Cod, levrek, hake və yayın balığı kimi həm yağlı, həm də quru balıqlar uyğundur. Bu növ qiymə yalnız təzə balıqlardan hazırlanır, tez və gigiyenik qaydada işlənir və sonra dondurulur.
Mükəmməl Toyuq Souvlaki Belə Hazırlanır
Bu yunan toyuq şişləri zülalla doludur, süper dadlı və hazırlanması asandır. Bəli, ən çox sevdiyimiz mövzudur Souvlaki ! Bu reseptdəki pomidorları qaçırmayın - gözlərinizi işığın zərərlərindən qorumağa kömək edən likopen və lutein də daxil olmaqla antioksidanlarla doludur.
