2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yemək hazırlayarkən yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olması vacibdir. Bununla birlikdə, çox vaxt bu keyfiyyətlər əl-ələ verə bilməz, çünki əksər kulinariya texnikaları qidanı dadına görə qarşısıalınmaz, lakin qida və vitamin baxımından zəif hala gətirir. Qızartma, uzun müddət bişirmə və bişirmə məhsulların təzə vəziyyətdə bol olduğu vacib maddələri "soyur".
Vitaminlərin ən vacib mənbəyi tərəvəz və meyvələrdir. Heyvanların əsas qidası olaraq, faydalı maddələr heyvan məhsullarına keçir. Bir çox halda ən qiymətli vitaminlər heyvan mənşəli məhsullarda, məsələn süd, yumurta, kərə yağı, qaraciyər, kürü, balıq yağı və s.
Yeməkdə olan yeməklərin tərkibindəki vitaminləri qorumaq üçün əsas qaydalara əməl edilməlidir. Tərəvəzlər kəsildikdən sonra dərhal qaynar suya və ya bir qaba qoyulmalıdır. Xam məhsulları əvvəllər hazırlamaq lazımdırsa, məhsulu kəsdikdən sonra bir az sirkə töküldüyü su ilə səpilməlidir. Nəmləndirilmiş tərəvəzləri qapalı bir qabda qoyun.
Rizomlar və ya soğan ilə yeməklər hazırlayarkən, ancaq dərhal kulinariya işlənməsinə məruz qoymayın, nəm bir parça və ya kağıza bükülməlidirlər. Kartofların soyuq suya qoyulması məcburidir, daha sonra yeməkdə istifadə olunur. Bu şəkildə məhsullar vitaminlərini itirmədən 2-3 saat saxlanıla bilər.
Təzə kəsilmiş məhsullar dərhal qaynar suya, qaba və ya isti yağa tökülməlidir. Bu səbəbdən səthlərində məhsulları oksigenin dağıdıcı təsirindən qoruyan kiçik bir membran meydana gəlir.
Borscht, yaşıl şorbalar, bişmiş salatlar, vitaminləri olduqca yüksək olan ispanaq püresi kimi yeməklər yeməkdən əvvəl hazırlanmalıdır. Hər hansı bir pəhriz prinsipinin əksinə olsa da, yeməyin üstündə üzən yağ çıxarılmamalıdır. Havadan oksigenə qarşı etibarlı bir maneədir.
Bilmək vacibdir ki, yenidən qızdırıldıqda qablar tərkibindəki vitaminlərin əhəmiyyətli bir hissəsini itirir. Məhz bu səbəbdən vitaminli qidalar sürətli istehlak üçün hazırlanmalıdır. Yalnız bir yemək üçün bişirmək yaxşıdır, buna görə yeməyin faydalı maddələrlə zəngin olacağına əmin ola bilərik. Yeməyi ertəsi gün bitirməyiniz tövsiyə edilmir.
Məhsulların vitaminlərini qoruyan bir yemək bişirməkdə bir xörək, yeməyin davamlı qarışdırılmaması və mümkünsə yalnız yeməyin bir qədər sarsılmamasıdır. Mis qablarda bişirmək olduqca kontrendikedir, çünki mis meyvə və tərəvəzlərə dağıdıcı təsir göstərir. Yalnız alüminium, çini, şüşə və emaye qabları seçin.
Tövsiyə:
Acı Bibəri Necə Qorumaq Olar
İsti bibər yeməklərə gözəl bir əlavədir. Onların qorunması üçün müxtəlif üsullar var. Chorbadji bibərini qorumaq üçün üç yarım kiloqram bibər və duza ehtiyac var. Duz dörd litr suya əlavə olunur - təxminən bir kiloqram. Su qaynadılır və sonra soyumağa icazə verilir.
Hinduşka ətini Necə Qorumaq Olar
Hər hansı bir əti uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, bunun ən asan yolu bankalarda və ya bankalarda sterilizasiya etməkdir. Ətin 100 dərəcədən yüksək temperaturlara davam gətirə bilən mikroorqanizmlər inkişaf etdirə biləcəyi üçün şoran məhlulda bankalarda və ya bankalarda ət sterilizasiya edilməsinə üstünlük verilir.
Pomidorları Bankalarda Necə Qorumaq Olar
Pomidorları müvəffəqiyyətlə qorumaq üçün hamar bir səthlə sağlam və ləkəsiz təzə pomidorlardan istifadə etməlisiniz. Konservləşdirmək üçün pomidor alarkən və ya götürərkən başqa bir vacib xüsusiyyət, tamamilə qırmızı pomidorları seçməlisiniz - yetişmiş, üzərində yaşıl və ya solğun qırmızı ləkələr olmadan.
Özünüzü Qazdan Necə Qorumaq Olar?
Tez-tez baş verir qazlar əlbəttə ki, bizi xəcalətləndirə və pis hiss edə bilər. İctimai bir yerdə yöndəmsiz bir vəziyyətə düşməmək, eyni zamanda bədənimizdə yaxşı hiss etmək üçün qazın mümkün səbəblərinin nə olduğunu bilməli və özümüzü onlardan qorumalıyıq.
E-Fit Ilə Yaxşı Bir Rəqəmi Necə Asanlıqla Qorumaq Olar?
Selülit əleyhinə müalicə Yaş, həyat tərzi və ya sağlamlıq problemləri səbəbindən bədənin qan dövranı getdikcə təsirsiz hala gəldikdə, bel, qarın və bud bölgələrində selülit əmələ gəlir. Selülit birləşdirici toxuma zəifləməsi səbəbindən meydana gəlir.
