2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Özünü hazırla mascarponebir çox desert hazırlamaq üçün istifadə olunur. Maye kremə ehtiyacınız var - 125 mililitr, 250 mililitr yüksək yağlı süd, 1 çay qaşığı limon suyu.
Mayenin temperaturunu ölçmək üçün bir termometrə ehtiyacınız var, ancaq olmadıqda temperatur rejimi gözlə seçilir. Ayrıca bir ələk, tercihen konus şəklində və bir parça pambıq parça lazımdır.
Mascarpone kəsmik pendirinin tutarlılığına malikdir, lakin xarakterik dənəvər quruluşu yoxdur. Bunun səbəbi masparkondakı yağ nisbətinin yüksək olmasıdır.
Maye krem südlə qarışdırılır və bir qazana tökülür. Davamlı qarışdıraraq tədricən qızdırın. Qarışığın istiliyi 85 dərəcəyə çatdıqda tavanı ocaqdan çıxarın.
Daimi qarışdıraraq tədricən limon suyunu əlavə edin. Bu zaman kremin temperaturu 82 dərəcə olacaq. Tencereyi ocağa qaytarın və istiliyi 82 ilə 84 dərəcə arasında durmadan qarışdırın.
Hazır məhsulun quruluşunu görmək üçün qaşıq zaman zaman çıxarılmalıdır. Qaşıq çıxarıldıqda demək olar ki, təmiz olarsa, kiçik sıx tökülmələrlə, istilik davam edir.
Çıxarıldıqda qaşıq qaymaq maye ilə sıx bir şəkildə büküldükdə və qaşıq dik olduqda maye üzərində qalır, mascarpone hazır olur.
Tava ocaqdan götürün və davamlı qarışdıraraq 50 dərəcə soyudun. Mascarpone pambıq parça ilə örtülmüş bir süzgəcə tökülür.
Qurudulduqda, pambıq parça bağlanır və maye tamamilə boşaldılmalıdır - bu rütubət azalana qədər dəstdən davamlı damcı damlamaqla edilir.
Pambıq dəsti qalın bir görünüşə sahib olduqdan sonra süzgəcə qaytarılır, bir kilo çəki, məsələn mərcimək və ya lobya paketi üstə qoyulur və on saat soyuducuda saxlanılır.
Bir neçə saatdan sonra mascarpone çıxarılır və desertlər üçün əsas kimi istifadə olunmaq üçün lazımi sıxlığa çatdığı aydınlaşana qədər qarışdırılır.
Tövsiyə:
Mirror Glaze Necə Hazırlanır (GALERİ)
Yəqin ki, sənət əsərinə bənzəyən möhtəşəm tortlara bir dəfədən çox heyran olmusunuz. Usta qənnadıçıların sınanmış hiyləgərlik texnikaları ilə bu cür gözəl əsərlərə çevrilirlər. Güzgü parıldayır bitmiş şəklində həqiqətən parlaq, güzgü səthinə malik olan jelatin və ya pektin əlavə edilmiş şokolad, kakao və krem əsasında hazırlanır.
Dadlı Kruvasan Necə Hazırlanır
Şokolad, krem və ya pendir doldurulmuş zərif bir qabığı olan isti kruvasan, Fransız mətbəxinin simvoludur. Bir çox ev xanımı kruasan hazırlamaq üçün doğru resept axtarır, çünki evdə hazırlanan xəmir xəmirləri daha dadlıdır və eyni zamanda sevdiklərini yeni ləzzətli bir şirniyyat ilə təəccübləndirir.
Mükəmməl Kruvasan Necə Hazırlanır?
Kruvasanlarınızı müxtəlif tatlar və dolğular əlavə edərək müxtəlifləşdirin. Şokolad - hər üçbucaq xəmirin altına şokolad qoyun və kruvasan şəklini düzəldin. Badam - xəmir üçbucağının altına bir parça badam marzipan qoyun və kruvasanları gəzdirin və forma verin.
Pendir Duzlu Suyu Necə Hazırlanır
Pendir etmək bacarıq tələb edir. Ancaq bunu etmiş olsanız bilməlisiniz ki, saxlamağınız etməkdən daha az vacib deyil. Pendiri daha uzun müddət saxlamaq üçün duzlu suda təxminən 10 dərəcə istilikdə yetişməsi lazımdır. İstər pendirinizi özünüz hazırladınız, istərsə mağazadan alsın, duzlu suyu hazırlamadan dadını qoruya bilməzsən.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
