2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Rokula may ayından iyul ayına qədər çiçək açan çoxillik ot bitkisidir. Almaniya və Hollandiyadan idxal olunur və getdikcə ev torpaqlarında yetişdirilir.
Rokula pomidor və xiyar ilə tanış salatlarımıza gözəl bir alternativdir. Heç vaxt qarışdırıla bilməyən xarakterik bir ləzzətə malikdir. Güclü bir afrodizyak sayılır.
Kükürd qlikozid qlikonastursin rokanın tərkibində olur. Xardal yaxınlığında efir yağı buraxır, çox faydalıdır. Tərkibində A, C və K vitaminləri, kalsium, kalium, maqnezium, fosfor və sodyum mineralları və üzvi turşu var.
Min illər əvvəl rokanın istifadəsinə dair dəlillər var. Xroniki bronxitdə bəlğəmgətirici maddə olmaqla yanaşı, sızanaq müalicəsi üçün də istifadə edilmişdir. Qədim Romada bitki güclü bir tonik ilə yanaşı kahı üçün ən çox seçilən maddələrdən biri idi.
Roka istehlakı normal metabolizmanı təşviq edir. Tərkibindəki maddələr hemoglobini artırır və piylənmə ilə mübarizə aparır.
Sidik yollarının hər cür iltihabının, dəri səpkilərinin, tiroid xəstəliyinin, skrofulanın və anemiyanın müalicəsində istifadə olunur. Bundan əlavə, bitkidən çıxarış bədəndəki qan şəkərini azaldır.
Roka seçərkən təzə olmalıdır. Yarpaqları təzə və qırıq olmalıdır. Salat soyuducuda bir neçə günə qədər meyvə və tərəvəz bölməsində saxlanıla bilər.
Salatlarda istifadə edildikdə, bu istehlakdan dərhal əvvəl edilməlidir, çünki bitki kəsildikdən sonra qida və dad keyfiyyətlərini tez itirir.
Yaşıl roka salatı kahı, üzüm balığı, şam fıstığı, risotto, lobya, qaynadılmış kartof, kəsmik, Parmesan ilə yaxşı uyğunlaşır.
Balzamik sirkə və zeytun yağı ilə dadı çox yaxşıdır və reyhanın yerinə istifadə olunur. Orkide ampüller, çam fıstığı və ya püstə ilə qarışdırılmış yenot toxumları güclü bir afrodizyakdır.
Tövsiyə:
Neft Istehlakı Faydalıdır?
Son vaxtlar yağın faydalı olmaqdan daha zərərli olduğuna inanılır. Bu məhsulun həddindən artıq istehlakının ürəyin aterosklerozunun inkişafına səbəb ola biləcəyi deyilir. Bəs bu ifadə doğrudurmu? Uzun ömürlü insanlar kimi tanınan Tibetlilər, hər gün duz və yaşıl çay ilə yüksək yağlı süd yağı yeyirlər.
Qarın Faydalıdır?
Ölkəmizdə qarın qoyun, mal əti və ya donuz mədəsindən bişirilir. Bu ənənəvi Bolqar yeməyinin bir sıra digər mətbəxlərdə həqiqətən populyar olduğunu az adam bilir. Məsələn, İspaniyada buna mondongo, Yaponiyada horumonyaki və Şotlandiyada haggis deyilir.
Roka Ilə Təzə Salatlar
Roka ilə fərqli salatlar hazırlana bilər - kahı, pomidor, ispanaq və daha çoxu ilə birləşdirin. Soyuducuda saxlayın - yarpaqlar bir neçə gün təzə qalacaq. Roka və parmesan salatı Lazımi məhsullar: 250 qr yaşıl lobya, 100 q roka, limon suyu, parmesan, qoz, zeytun yağı, duz.
Dünyanın Dörd Bir Yanından Roka Ilə Salatlar
Rokula artıq Bolqar masasının bir hissəsinə çevrilmişdir. Əslində, dandelion yarpaqları torpaqlarımızda qədim zamanlardan bəri - yemək üçün və ya xalq təbabətində müalicə üçün istifadə edilmişdir. Ən çox roka təzə istehlak olunur , bir salat üzərində hazırlanmışdır.
Roka Haqqında Bilməliyik
Rokula incə yarpaqlı bir tərəvəzdir. Roka yarpaqları daha çox salatlara əlavə olunur. Yarpaqlı tərəvəzlərin bolqar mətbəxinə getdikcə daha çox daxil olma meyli. Gəlin pərdəni açıb rokanın nə üçün faydalı olduğunu və mətbəxdə tətbiqetmələrinin nə olduğunu öyrənək.
