2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Rokula incə yarpaqlı bir tərəvəzdir. Roka yarpaqları daha çox salatlara əlavə olunur. Yarpaqlı tərəvəzlərin bolqar mətbəxinə getdikcə daha çox daxil olma meyli.
Gəlin pərdəni açıb rokanın nə üçün faydalı olduğunu və mətbəxdə tətbiqetmələrinin nə olduğunu öyrənək. Ekzotik səslənsə də, rokula, həm Avropada, həm də Kiçik Asiyada və Şimali Afrikada böyüyən iddiasız bir bitkidir. Bitki çox şıltaq deyil və həyətdə də yetişdirilə bilər. Yüngül və müntəzəm suvarma lazımdır.
Yaxşı xəbər budur ki, ləzzətli roka son dərəcə pəhrizli bir yeməkdir. 100 qram bitki yalnız 26 kalori ehtiva edir. Rokanın müntəzəm istifadəsi bədəni güclü antioksidanlar kimi fəaliyyət göstərən qiymətli A və C vitaminləri ilə təmin edir.
Bu yarpaqlı tərəvəzdə B qrupu vitaminləri də var. Bunlar arasında metabolik proseslər üçün vacib olan və bəzi xərçəng əleyhinə təsirləri olan antressress vitamin B1 və B9 vitamini (fol turşusu və ya folasin kimi də bilinir) var.
Rokada olan bu vitamin hüceyrələrin bölünməsini asanlaşdırmağa kömək edir. Buna görə də, rokanın əsasən hamilə qadınların yeməklərinə əlavə edilməsi tövsiyə olunur.
Rokula da yaxşı bir kalium mənbəyidir. Beləliklə, daha çox roka yemək ürək əzələsi və sinir sisteminin normal işləməsini təmin edəcəkdir. Bitkidəki dəmir anemiya riskini azaldır.
Yaxşı sürpriz budur ki, rokula orqanizmdə sağlam tarazlığı qorumaq olan Omega-3 yağ turşuları daxildir.
İncə ləçəklərin dad xüsusiyyətləri daha az əhəmiyyət daşımır. Rokula qoz-fındıqın spesifik ətrinə və yüngül ədviyyəli dadına malikdir, yeməklərə bənzərsiz bir təravət verir. Salatlara əlavə etmək tövsiyə olunur. Ən yaxşısı zeytun yağı və balasamik sirkə ilə ləzzət alsınlar. Məqsəd sağlam funksiyalarını qorumaq və hətta gücləndirməkdir.
Yeməkdə istifadəsi yalnız salatlarla məhdudlaşmır. Rokula yarpaqları bəzi pizzalara və ətlərə əlavə olunur. Rokaya basmaq sizə makaron souslarına və ya risotto əlavə edə biləcəyiniz əla bir pesto verəcəkdir.
Tövsiyə:
Qırmızı Kartof - Onlar Haqqında Nə Bilməliyik?
Kartof Avropa torpağına mükəmməl uyğunlaşan və sevimli qidalar arasında sürətlə yer tapan Yeni Dünyadan gətirilən ilk tərəvəzlərdən biridir. Dünyada təxminən 4000 növ kartof var. Bu nəhəng çeşid arasındakı oriyentasiya, uyğun torpaq seçimi ilə birbaşa əlaqəli olan yetişdirmə üsuluna görə;
Zərif Düyü Haqqında Bilməliyik
Əksər insanlar iştahaaçan rəng, yumşaqlıq, şirin dadı və görünüşü ilə daha yaxşı göründüyü üçün ağ düyü yeməyi üstün tuturlar. Əslində, ağ zərif düyü, ən vacib hissələri çıxarılan bir məhsuldur. Əksər həkimlər bunun ölü qida olduğunu deyirlər.
Duzlu Haqqında Nə Bilməliyik?
Sevdiyimiz yeməkləri səpmək istədiyimiz merudiyanın faydaları barədə nadir hallarda düşünürük. Məsələn, dadlı Bolqar mətbəxi üçün çox xoş ətir və ləzzətə sahib olmaqla yanaşı, bir çox sağlam sirləri gizlətmək üçün çıxan ənənəvi bir ədviyyatdır.
Pəhriz Məhsulları Haqqında Bilməliyik
Hər mağaza istehlakçıları pəhriz, az kalorili, yüngül, az yağlı, yağsız, şəkərsiz və ya sıfır kalorisiz … kimi etiketlərlə aldadan məhsullarla doludur. Hamısı bədənə böyük bir dad və faydalı təsir vəd edir. Təəssüf ki, cazibədar qablaşdırmanın arxasında bədəninizə bir sıra mənfi təsir göstərən pəhriz məhsulları durur.
Arborio Düyü Haqqında Nə Bilməliyik?
Düyü ilə bağlı ən vacib şey onun dünya əhalisinin yarısından çoxu üçün əsas qida olmasıdır. Bu təsir edici fakt bu mədəniyyəti yemək hazırlamaqda əsas yerlərdən birinə çevirir. Onun becərilməsi indiki Taylandda, eradan əvvəl 3500-cü ildə çox erkən bir təcrübədir.
