2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Müqəddəs George Günü quzu şorbası və qızardılmış quzu olmadan mümkün deyil - bu, bizim Bolqar adətimizdir. Qohumlar və dostlar ümumi şənlik masasına toplaşırlar. Bu gün ənənə, bütöv və ritual çörək bişmiş Müqəddəs Georgi quzuunun hazırlanmasını diktə edir.
Əlbətdə ki, bir çox ailə bütöv bir quzu ala bilmir və qovurma sahəsi də bir çox hallarda problemdir. Yaxşı Bolqar ənənələrinə riayət etmək istəyirsinizsə, ancaq köhnə reseptləri yeniləmək üçün quzu marinad etmək üçün sizə bir neçə dadlı seçim təklif edirik. Bütün qonaqların məmnun qalacağına zəmanət veririk!
Haradasa quzu, portağal, mango, nar kimi meyvələrlə birləşdirirlər və başqa yerlərdə təzə otların üstü ilə müxtəlif paxlalılardan dolmalar istifadə edirlər. Ərəb və Hindistan mətbəxi onu daha ədvalı sevir, buna görə reseptlər üçün məcburi bir maddə köri və ya çilidir.
Ədviyyata gəlincə, quzu güclü bir ətirə malikdir, buna görə çox ədviyyata ehtiyac yoxdur. Təzə sarımsaq, rozmarin, nanə, cəfəri, kəklikotu uyğundur.
Sizə təqdim edəcəyimiz ilk şoraba son dərəcə ətirlidir. Quzu qarışıqla birlikdə bütün zövqləri mənimsəmək üçün soyuducuda bir gecədə dayanmalıdır.
Məhsullar: 1 soğan, 6 diş sarımsaq, 1/2 çay qaşığı. zeytun yağı, 2 osh qaşığı. xardal, çox təzə rozmarin (yalnız yarpaqlar), çox təzə kekik, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər, bir neçə damla cin.
İkinci seçimə 100 ml zeytun yağı, 1 limon suyu, 3 diş sarımsaq, 2 kəklikotu, 2 dal rozmarin, qaba üyüdülmüş bibər daxildir. Sarımsağı soyun və toplu şəkildə doğrayın, kəklikotu və rozmarin də toplu şəkildə doğranır. Bütün məhsullar zeytun yağı və limon suyu ilə qarışdırılır. Kotletlər təxminən 6 saat marinad olunur.
Ən son reseptimiz, qızartma quzu hazırlamaq üçün Elena Balkan üçün ənənəvidir. Bu bayram yeməyi otların ətri və misilsiz şirin və ədviyyatlı dadı ilə sizi ovsunlayacaq.
Lazımi məhsullar: 2 dəstə təzə kəklikotu, nanə, rozmarin və nanə, 5-6 diş sarımsaq, kiçik dairələrə kəsilmiş, 2 xörək qaşığı. bal, 250 ml zeytun yağı, 2 qurudulmuş və qovrulmuş acı bibər, duz və istiot qalın bir qarışığa qədər püre halına gələnədək dadına görə. Quzu onlarla birlikdə yayılır, mətbəx folqasına bükülür və bir gecədə dayanmağa qoyulur.
Tövsiyə:
Donuz Pirzola Bişirərkən ən Böyük Beş Səhv
Tez-tez olur ki, donuz pirzolası quru və qızardılıb çıxır. Mətbəxdə bu qəzanın qarşısını almaq üçün aşağıdakılardan çəkinmək kifayətdir donuz pirzolası bişirərkən səhvlər . 1. Sümüksüz əvəzinə sümüksüz seçin Bifteklərinizin qurumasının qarşısını almaq istəyirsinizsə, düzgün biftekləri seçməyə başlamaq vacibdir.
Fərqli ət Növləri Nə Qədər Marinad Olunur
Marine yemək yeməklərin çox yayılmış bir hissəsidir və hər mətbəxdə bu və ya digər şəkildə mövcuddur. Ölkəmizdə bu, evdə konservləşdirmə sahəsindəki həsəd aparıcı fəaliyyətimiz sayəsində böyük təcrübənin nəticəsidir. Keçmişdə marinasiya əsasən balıq üçün istifadə olunurdu və aqua marina - dəniz suyu adlanırdı.
Marinad Edərkən Qırıntıya Nə Olur?
Bir məhsulun asidli bir mühitə qoyularaq saxlanılması prosesinə marinasiya deyilir. Marinat bişmədən əvvəl yaxşı aparılır, çünki ətin dadını yaxşılaşdırır və əzələ liflərini yumşaldır. Marinad edərkən qırıntıya nə olur? Marinad edərkən ətə faydalı təsir göstəririk.
Əti Marinad Etmək Qaydaları
Yəqin ki, hər biriniz marinad konsepsiyasının arxasında nəyin dayandığını bilirsiniz, ancaq mətbəxdə yeni başlayanlarla dürüst olmaq üçün bunun sadəcə məqsədi deyil ət ətirli (həm balıqlar, həm də tərəvəzlər marinad edilə bilər), həm də şoraba əlavə etdiyiniz bütün ədviyyatların udulması.
Balıqları Marinad Etmək üçün Sübut Olunmuş Reseptlər
Marine edilmiş balıq çoxlarının sevdiyi yeməkdir, çünki faydalı bir məhsul olmaqla yanaşı günün istənilən vaxtında istehlak edilə bilər. İstər səhər yeməyində bir sendviçdə, istər naharda, istərsə də axşam yeməyində bir qəlyanaltı olaraq hazırlasanız, əvvəlcədən necə marinat edəcəyinizi bildiyiniz müddətdə istifadə etmək asandır.
