2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kalori, yağlar və zülallar
Kalori və yağ qəbulunu izləyərək arıqlamağa çalışırsınızsa, düyü və kartof kömək edə bilər. Hər ikisi demək olar ki, yağsızdır, hər xidmətdə bir qramdan az yağ olur.
Kalori məzmununa görə də bənzərlər. Bir fincan düz ağ düyü 242 kalori, qəhvəyi düyü isə 216 qramdır. Orta ölçülü bişmiş kartofun təxminən 230 kalori var. Düyüdə bir fincanda 4,5 ilə 5 qram protein var, bu da kartofdakı zülaldan təxminən 3 qram azdır.
Lif
Bilməlisiniz ki, qida maddələrinin çoxu dərilərində deyil, kartofdadır, çünki bir çox insan dərinin kartofdakı qidaları saxlamağa kömək etdiyinə və lif əlavə etdiyinə inanır.
Qəhvəyi düyü fincan başına 3,5 qram lif verən tam bir taxıl qidasıdır, eyni miqdarda ağ düyüdə yalnız 0,6 qram lif var. Orta bir bişmiş kartofun dərisi ilə yeyirsinizsə təxminən 3 qram, onsuz yeyirsinizsə 2,3 qram lif var.
Lif qəbulunuzu artırmağa çalışırsınızsa, bişmiş kartof və qəhvəyi düyü kartof püresi və ağ düyüdən daha yaxşı seçimdir.
Vitaminlər
Bir stəkan düyü bədənin sağlam qırmızı qan hüceyrələrini saxlamasına kömək edən B6 vitamininin gündəlik qəbul edilməsinin üçdə birini təmin edir. Ayrıca sizə lazım olan niasin miqdarının yüzdə 10-u, az miqdarda tiamin, riboflavin və 180 mikrogram folik turşusu verir.
Kartof sizə gündəlik B6 vitamininin yarısını, C vitamininin yüzdə 45-i və az miqdarda tiamin, riboflavin və folik turşusu verir.
Minerallar
Kartof yeraltı şəkildə yetişdirildiyi üçün zəngin bir mineral dəsti təklif edir ki, bu da düyünün azaldılmış mineral tərkibini əsaslandırır. Düyünün bişmiş kartofdan üç qat daha çox dəmir olmasına baxmayaraq, kartof banan, ispanaq və brokoli kimi potasyumla zəngin qidalarla rəqabət edən beş qat daha çox kalsium, ikiqat fosfor və 14 qat daha çox kalium verir.
Düyü və kartofda təxminən eyni miqdarda sink və maqnezium var.
Glisemik indeks
Yeməklərin glisemik indeksi qan qlükoza səviyyəsini yüksəltmə ehtimalının bir ölçüsüdür. Aşağı glisemik indeks diabet xəstələri üçün daha təhlükəsiz qidaları göstərir. Kartof və ya düyü yediyiniz növdən asılı olaraq xeyli dəyişir.
Ağ kartofun glisemik indeksi 50, qırmızı-qəhvəyi kartofun isə glisemik indeksi 85-dir. Ağ düyü və qəhvəyi düyü bu saylar arasında düşür və qlisemik indeksləri 64 ilə 55-dir.
Ümumiyyətlə, kartofda düyüdən daha çox vitamin və qida var, ancaq kərə yağı, qaymaq, sous, donuz və duz kimi qarnir əlavə etdikdə kalori və yağ sayı xeyli artır.
Yeməkləri qidalandırıcı və sağlam tutmaq üçün bu yeməkləri məhdudlaşdırın və sarımsaq və ya zeytun yağı kimi daha aşağı kalorili, sağlam ədviyyatlar seçin.
Tövsiyə:
Bananların Qida Dəyəri Və Faydaları
Banan bir çox insanın üstünlük verdiyi şirin meyvələrdir. Bunlarda zəngin bir kalsium, fosfor, dəmir və sodyum mənbəyi olan bir çox vitamin var, lakin ən çox kalium. Kalium əzələlər, ürək, beyin, sümüklər və qaraciyər üçün lazımdır. Bədəndən artıq mayeləri tez bir zamanda çıxarmağa kömək edir.
Balqabağın Qida Dəyəri
Çoxumuz üçün payız-qış mövsümündə ən şirnikdirici cazibələrdən biri qovrulmuş balqabaqdır. Yalnız bu qədər ətirli və ləzzətli ola bilməz, həm də son dərəcə faydalı ola bilər. Meyvə və ya tərəvəz olduğu barədə tez-tez mübahisələrə baxmayaraq, ən sevilən balqabaq artıq rəngli payız bazarında peyda oldu.
Balqabaq: Qida Dəyəri, Faydaları Və Necə Hazırlanacağı
Balqabaq payızda və qışda yeməyin ən sevimli hissəsidir. Ancaq hamının iddia etdiyi qədər faydalıdır? Balqabağın çox qidalandırıcı və az kalorili olduğu ortaya çıxdı. Bundan əlavə, təsəvvür etdiyinizdən daha çevikdir. Həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə hazırlana bilər.
Balın Qida Dəyəri
Bal qida və ya qida əlavələri, həmçinin dərman və kosmetika üçün istifadə olunan universal bir məhsuldur. Arıların Yer üzündə bədən səthi az qala steril olan yeganə canlılar olduğu göstərilmişdir. Bunun səbəbi propolis və yaşadıqları mühitlə əlaqədardır.
Göbələklərin Qida Dəyəri
Göbələklər çox dadlı və inanılmaz ətirli bir qidadır. Bolqar mətbəxində olduğu kimi digər bir çox milli mətbəxdə də istifadə olunur. Müxtəlif yollarla hazırlanırlar və bir çox faydalı maddələrə malikdirlər. Əkin göbələklərini yemək ən təhlükəsizdir, lakin bir çox insan yabanı göbələklərə üstünlük verir.
