2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Kim kartofu sevmir? Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş - bu müxtəlif yollarla hazırlana bilən bir tərəvəzdir. Ancaq bəzən onlardan qaçırıq, çünki onları hazırlamaq üçün əvvəlcədən çox çalışmalıyıq. Nəyi nəzərdə tuturuq? Kartof yemək üçün qabıqları soymalıyıq. Bəs bunu niyə edirik və buna ehtiyac varmı? Kartof soyulması faydalıdır??
Bu sualın cavabı təəccüblü bir bəli. Bütün ömrümüz boyu başqa cür öyrədilib inandırılsaq da, kartof qabıqlarıXüsusilə təzə kartof sağlamlığımız üçün çox faydalıdır.
Səbəb bütün faydalı liflərin, mineralların və maddələrin qabıqlarda olmasıdır. Kalium, fosfor, dəmir və C vitamini - ehtiyac duyduğumuz bütün bu vitaminlər kartofun qabığındadır. Qabığı hazırlamadan əvvəl götürdükdə, həqiqətən bütün bu faydalı maddələri atırıq.
Bu səhvi etməmək üçün sadəcə kartofu soymayın. Qaynadılmış kartof hazırlamaq istəyirsinizsə, qabıqlarla birlikdə qaynatdığınızdan əmin olun və bişmədən qabıqları götürməyin. Bu şəkildə kartofun bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayacaqsınız. Buna görə - yuyulmuş və soyulmamış bişirmək ən yaxşısıdır. Bu şəkildə tərkibindəki C vitamini, ancaq bu cür emal zamanı itirilən kalium hesabına saxlanılır. Buxarlandıqda əksinə olur - kalium qorunur, lakin C vitamini minimuma endirilir.
Təzə kartofunuz varsa, qabığı ilə yeyin. Onlarla birlikdə çox incə və incədir, buna görə istilik müalicəsindən sonra hiss etməyəcəksiniz. Və təzə yaz kartofları əlavə olaraq əhəmiyyətli dərəcədə daha çox C vitamini ehtiva edir.
Ancaq vaxt keçdikcə kartofdakı vitamin səviyyəsinin azaldığını da qeyd etmək lazımdır. 10 dərəcədən yuxarı temperaturda uzun müddət saxlananda kartofdakı vitaminlər azalır. Yəni köhnələrindən daha çox təzə olanlarda bunlar çoxdur.
Bəli, bilirik ki, təzə kartoflu yeməklər o qədər çox və müxtəlif deyil, digər tərəfdən tənbəl ev sahibləri üçündür. Pişirərkən onları soymaq lazım deyil, bu da mütləq çox vaxta qənaət edir. Əksinə - kartof lopa faydalıdır.
Orta ölçülü bir kartofun qabıqları, həll olunan lif, kalium, dəmir, fosfor, sink və C vitamini üçün gündəlik tövsiyələrin yarısını təmin edir.
Tövsiyə:
Kartof Yetişdirmək Şirin Kartof
Şirin şirin kartof adi kartofdan daha çox pəhrizli və faydalıdır. Bəzi insanlar üçün bir incəlikdir, bəziləri üçün gündəlik menyunun bir hissəsidir. Bu növ kartof Mərkəzi Amerikadan gəlir. Tədricən şirin kartoflar Filipinlər və Şimali Amerikadakı İspan ticarət gəmiləri tərəfindən, Portuqaliyalılar tərəfindən Hindistan, Cənubi Asiya və Afrika ölkələrində paylandıqları üçün çox populyar oldu.
Kartof Püresi Yemək Niyə Faydalıdır?
Çətin ki, heç kim belə bir yeməyin faydası barədə düşünməmişdir kartof püresi - qidalandırıcı, asanlıqla hazırlanır, uşaqlıqdan bəri hər kəs tərəfindən sevilir. Bu gün də, yemək və ləzzətli yan yeməklər hazırlayacağımız bir çox tərəvəzə bütün il boyu sahib olmağımıza baxmayaraq, kartof püresi klassik olaraq qalır.
Niyə Təzə Kartof Köhnə Kartoflardan Daha Faydalıdır
Kartof bolqarların sevimli mədəniyyətidir. Timsallı Bolqar reseptlərində mövcuddur. Məsələn, klassik moussaka. Yunan mussaka əsas məhsulu badımcansa, kartof bu Balkan yeməyinin versiyasında klassikdir. Bəs pendirlə qızardılmış kartof? Yenə də torpaqlarımızda ən sevilən yemək.
Kartof Suyu Nə üçün Faydalıdır?
Kartof çox faydalıdır, tərkibində qiymətli qidalar var. Nişasta ilə yanaşı kartofda protein və yağ, sellüloza və qida lifləri, üzvi turşular və bir çox vitamin var. Kartofda C, E, PP, B vitaminləri, karoten, kalium, maqnezium, sodyum, dəmir, kalsium var.
Hansı Meyvə Və Tərəvəzlərin Soyulması Daha Yaxşıdır
Olmalıdır tərəvəz və meyvələri təmizləmək ? Nə fikirləşirsən? Birincisi, kartof, çuğundur, şalgam və s. Kimi banan, portağal, naringi və digərləri kimi soyulmadan yeyilməyən tərəvəz və meyvələr var. meyvələrdən. Ancaq qabığı ilə yeyə biləcəyimiz bəzi şeylər var, amma ağıq - alma, armud, xiyar və pomidor kimi.