2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Polenta, Şimali İtaliyada baş verən və bilinən bir qarğıdalı və ya yulaf ezmesi sıyırmasıdır kənd yeməyi. Yemək bir zamanlar kasıblar üçün yemək kimi tanınsa da, yemək tənqidçiləri tərəfindən gurme statusuna gətirildi və bəzi ən zərif restoranların menyusunda tapıldı.
Əksər insanlar makaronları tipik bir İtalyan yeməyi hesab edirlər və bu yarımadanın çox hissəsi, xüsusən cənub üçün doğrudur. Polentadigər tərəfdən, şimaldakı yoxsulların əsas qidasıdır.
17-ci əsrin sonlarında qarğıdalı gətirilmədən əvvəl polenta dənli və / və ya paxlalı bitkilərdən ibarət olub, püre halına gətirilmiş və xəmir şəklində bişmiş, kərə yağı, soğan, şüyüd, bal və ya mövcud olan hər hansı bir şeylə təcrübələnmişdir. Ruhlandırıcı deyil, amma insanları yaşatmaq üçün əlbəttə ki, kifayət qədər qida.
Qarğıdalıların tətbiqi ilə, işlər kökündən dəyişdi, çünki torpaq mülkiyyətçiləri yeni taxılın ənənəvi taxıldan daha məhsuldar olduğunu və buna görə də torpaqlarının çox hissəsini gəlir gətirəcək məhsullar üçün ayıra biləcəyini aşkar etdilər.
Qarğıdalı ənənəvi taxıl kimi üyüdülürdü və polenta qarğıdalı unundan hazırlanmağa başladı. Uzun müddət yoxsul ailələr başqa bir şeylə yaşamırdılar.
Ən çox qaba sarı qarğıdalı unu ilə hazırlanmasına baxmayaraq, polenta edilə bilər və incə üyüdülmüş sarı və ya ağ qarğıdalı unundan. Ənənəvi reseptlər suda və ya bulyonda yavaş bişirilməyi tələb edir, baxmayaraq ki, yeməklərin çoxu nəzarətsiz ola bilər.
Polenta tez-tez sousu və ya pendir ilə doldurula bilən yumşaq, qalın bir sıyıq kimi verilir. Bişmiş polenta sərtliyə qədər soyudulur və bişmiş, ızgara və ya qızardıla bilən parçalara, dairələrə və ya digər formalara bölünə bilər.
Beş var polenta növü. Yulaf ezmesi və ya düyü kimi, polenta da elastikdir və günün istənilən yeməyində müxtəlif yollarla xidmət edilə bilər. Nə əlavə olunur və necə təqdim olunur, yeməyi zərif bir yemək və ya sadəcə sadə bir nahar edir. Yeməyin hazırlanmasına əsaslanan müxtəlif polenta növləri var. Onlar:
- qaba polenta;
- incə torpaq polenta;
- ani polenta;
- ağ polenta;
- əvvəlcədən hazırlanmış polenta.
Polenta verildiyi günün menyusundan asılı olaraq müxtəlif yollarla istifadə olunur. Yumşaq polenta, düz və ya göyərti, pendir ilə əlavə yemək kimi verin. Polentadan sous və ya müxtəlif tərəvəzlərlə bəzədilmiş bir vegetarian əsas yeməyi üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz.
Başqa bir seçim bəli polentaya xidmət edin müxtəlif yeməklərin bir hissəsi kimi makaron və ya düyü əvəzinə. Səhər yeməyi üçün yaxşı bir seçim təzə və ya qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq, darçın və süd ilə bəzədilmiş isti taxıl kimi yumşaq qaynadılmış polentadır.
Ölkənin şimal hissəsindən olan italyanlar onu bu gün də yeyirlər, çünki çox dadlı, son dərəcə çevik və hər cür yemək üçün ideal bir müşayiətdir.
Tövsiyə:
Dik Kənd Təsərrüfatı Gələcəkdir
Şaquli kənd təsərrüfatı - Bu dünya əhalisi üçün yeganə gələcəkdir. Əhali geniş miqyasda böyüyür və trend yaxın bir neçə onillikdə heç bir dəyişiklik olmayacağını göstərir. İnsan əhalisi 2100-cü ilə qədər 11 milyarda çatacaq və bəşəriyyətin üzləşdiyi ən böyük problem tezliklə qidalanma olacaq.
Kənd Turşuları üçün üç Qarşısıalınmaz Resept
Turşu, qış aylarında hər bolqar masası üçün ənənəvi haldır. Brendi və şərab üçün əla bir məzədir. Etoburlar və vejetaryenlər tərəfindən eyni dərəcədə sevilir. Qarşıdan gələn isti ayları xatırlatmaq üçün də gözəl bir yoldur. Bu münasibətlə kənd turşuları üçün üç qarşısıalınmaz resept təqdim edirik:
Bayram Yeməyindən Sonra Boşaltma Rejimi
Tətillərdən sonra əksər insanlar hiss olunmadan bir və ya digər üzüyü götürürlər - bunun bir ısırığı, digərlərindən yalnız biri daha çox və ilin ilk iş günündə cinslərin bizə çox dəstək verdiyini gördük. Tətillər zamanı masadakı sonsuz tənbəl saatlar və ya TV qarşısında tam bir istirahət istər-istəməz rəqəmlərimizə təsir göstərir.
Səhər Yeməyindən Imtina Etmək Obezliyə Gətirib çıxarır
Professor Ellen Camir səhər yeməyinin insanlar tərəfindən ən asanlıqla unudulan yemək olduğunu kəşf etdi. Səhər yeməyimiz yoxdursa, günortadan əvvəl yorğun və tükənmiş hiss edəcəyik. Günün əvvəlində insanların əksəriyyəti bədənin qida ehtiyaclarını düşünmədən qaçırlar.
Kənd Mətbəxinin Dərinliklərindən: Ənənəvi Şotlandiya Skirley
Skirley ucuz hazırlanan qədim bir Şotlandiya yulaf ezmesi yeməyidir və dadı çox iştahaaçan və xoşdur. Adi yan yeməklərdən bezmisinizsə, sınayın ənənəvi olaraq Şotlandiya Skirley - Kərə yağı və soğan əlavə ilə isladılmış qızardılmış yulaf unu sizə yeni dad hissləri bəxş edəcək və süfrənizi yeni iqtisadi reseptlə şaxələndirəcəkdir.
