2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tökmə, müəyyən bir yaşlanma dövründə meydana gələn çöküntüləri şəffaf şərabdan ayırmağı hədəfləyən bir tətbiqdir. Şərabda baş verən proseslər nəticəsində davamlı olaraq dibə düşən və sözdə çöküntü əmələ gətirən birləşmələr əmələ gəlir.
Gənc şərablarda şərab da karbon dioksiddən azad edilir və havalandırılır ki, bu da əmələ gəlməsində və inkişafında əlverişli rol oynayır. Qaraciyər vaxtında ayrılmasa, şərab xoşagəlməz bir dad əldə edə bilər və beləliklə keyfiyyətlərini azalda bilər.
İlk daşqın, yəni. şərabın qaba meyvələrdən ayrılması qırmızı şərablarda səssiz fermentasiya bitdikdən təxminən bir ay sonra və ağ şərablarda fermentasiya başlamasından təxminən 5 həftə sonra aparılır.
İkinci daşqın qış şaxtaları keçdikdən sonra həyata keçirilir. Çöküntü həcmcə kiçikdir, əsasən boyalar, zülallar, diş daşları və s.
Üçüncü tökmə, şərabı bir çox patogen mikroorqanizm ehtiva edən meyvələrdən ayırmaq üçün edilir, çünki tökmə bu mikroorqanizmlərin inkişaf üçün əlverişli şərtlər tapdığı baharın və yayın başlanğıcına təsadüf edir. Bəzən ikinci və üçüncü axınlar birləşərək fevral ayının sonunda baş verir.
Şərab dördüncü dəfə payızda töküldü.
Gənc şərablar üçün ilk ildə üç-dörd daşqın etmək tövsiyə olunur. Şərablar ikinci il yetişdikdə, yalnız ikisi kifayətdir - bahar və payızda.
Bu prosedur sakit və aydın bir gündə həyata keçirilməlidir, çünki bu şərtlər altında lil qabın dibinə düşmüşdür. Buludlu havada təzyiq daha az olur, çöküntülər yüksəlir və bu şərabın onlardan tamamilə ayrılmasını çətinləşdirir.
Bütün bu hərəkətlərin zəruri gigiyenaya nəzarət edilərək yerinə yetirilməsi məcburidir.
Tövsiyə:
Şərab Və Tətillər: Onlardan Birlikdə Zövq Almağın Bir Neçə Tövsiyəsi
Şən, səs-küylü və cazibədar - tətillər burada Hədiyyələr üçün möhtəşəm, tostlar üçün istilənən kimi. Yeməklər bayram masasının qəhrəmanları olmasına baxmayaraq bilməlisiniz - içkilər qədər vacibdir. Şərab onsuz nə istiridyə, nə qaz qaraciyəri, hisə verilmiş qızıl balıq, ov və ya truffel əsl tərəfini göstərməyəcəkdir.
Ağ şərab
Dünyadakı hər bir sommelier əsas qanunu bilir - qırmızı şərabla bişiriləcək ət və balıq - ağ ilə. Bu postulat bir müddət əvvəl yapon mütəxəssisləri qaydanı təsdiqlədikdə elm tərəfindən sübut edildi. Aylarla 100-ə yaxın şərab çeşidini analiz etdilər və ağ şərabın balıqların dadını kəskinləşdirdiyini və qırmızı rənglərin onları keçib ağızda xoşagəlməz bir dad buraxdığını təsbit etdilər.
Qırmızı şərab
Bu, artıq bir həqiqətdir - qırmızı şərab ağ şərabdan daha faydalıdır, deyirlər dünya institutlarının alimləri. Əlbətdə ki, qırmızı şərabın daimi və müntəzəm istifadəsini məsləhət görürlər. Şərab, yəqin ki, insanın ixtira etdiyi ən qədim alkoqollu içkidir və hələ də pivə ilə bu mükafat üçün birinci yer uğrunda mübarizə aparır.
Tökmə Yolu
Tökmə yolu / Herniaria / Clove fəsiləsinin birillik, iki illik və ya çoxillik ot bitkilərinin bir cinsidir. Çox növün çiçəkləri yarpaqların dibində qrup şəklində toplanır. Çiçəklərin perianth dərindən 5 hissəlidir. Stamens 5 meyvəli və 5 sterildir.
Timsahın ısırığı - əsl Gurme Təcrübəsi
Timsah əti uzun müddət qida olaraq istifadə olunmasına baxmayaraq hələ də bizim üçün ekzotik bir məhsuldur. İstehlakçıları cəlb edən əsas üstünlük heyvanların yoluxucu xəstəliklərə məruz qalmaması və ətraf mühitə zərərsiz hesab edilməsidir. Bəlkə də bu, qanlarında xarici bakteriyaları öldürən bir antibiotikin olması ilə əlaqədardır.
