2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İsveçrə keyfiyyətli pendirləri ilə tanınan bir ölkədir və bu səbəbdən fondü ənənəvi İsveçrə yeməklərində ilk yerlərdən biridir. Oktyabr ayında pendirə həsr olunmuş və Pendir Split adlanan bir bayram da var. İl ərzində hazırlanmış pendir ümumi süd məhsulunda toplandı. Bayramda çıxarıldı və hamı arasında paylandı.
11 aprel qeyd olunur Fondu Günü, qarışıq pendirdən hazırlanır.
Fondu spirtli içki üzərinə qoyulmuş bir qabda sərt pendir və şərabdan hazırlanır. Adın özü də ərimə mənasını verən Fransız fondrasından gəlir. Anlatılan hekayələrə görə, bunu 14-cü əsrdə dağlarda uzun müddət keçirən İsveçrə çobanları tərəfindən icad edilmişdir. Yemək olaraq yalnız şərab, çörək və pendir var idi.
Otlaqlarda uzun müddət qalanda çörək və pendir qurumuşdu, buna görə çobanlar az miqdarda şərabı qazanda qızdırdılar və içindəki pendiri əridiblər. Əriyən pendirə batırılmış, quru çörək son dərəcə dadlı və yumşaq oldu. Ancaq çörək qırıntılarının pendir qazana girməsi yolverilməz idi. Çoban buna icazə verən kimsə çubuqla beş zərbə ilə cəzalandırıldı. Hadisə yenidən baş versəydi, zərbələr iyirmi olacaqdı. Allah bunun üçüncü dəfə baş verməsini qadağan etdi, ayağına bir daş bağlandı və Cenevrə gölünə atıldı.
Bu günlərdə fondu qohumları və dostları masa ətrafında toplanmağa davam edir. Ancaq ənənə artıq dəyişdi - bir qonaq qazana çörək tökürsə, iştirak edənlərin istəyini yerinə yetirir. Çörəkdən əlavə, bugünkü İsveçrə pendirdə qaynadılmış kartof, turşu və ya qovrulmuş soğan əridir və şərab bəzən toyuq suyu və ya pomidor sousu ilə əvəz olunur.
Qırx il əvvəl şirin fondlar hazırlanmağa başladı. İlk dəfə 1966-cı ildə Tobleron şirkəti jurnalistlərə ilk şokolad fondunu təqdim etdi. Lakin, bunu absurd və ağlasığmaz kimi xarakterizə edən ənənəvi restorançılar qətiyyətlə inkar etdilər, lakin buna baxmayaraq bunu menyularına daxil etdilər və səhv etmədilər.
Fonda hazırlamağın bəzi incəlikləri:
- Pendir yandırılmaması üçün fondu zəif atəşdə bişirilməlidir;
- Qarışığı təbəqələşdirməmək üçün mütləq bir az nişasta əlavə edin;
- Şərabdakı bir neçə damcı limon suyu pendirin daha tez əriməsinə kömək edir;
- Daha ədvalı bir dad almaq üçün yeməyi içərisinə bir diş sarımsaq ilə sürtmək olar.
Tövsiyə:
Ardıç - Çin Tarixi
Ardıç , finap və Çin xurması da bilinən, tarixi məlumatlara görə 6000 il əvvəl bilinən qədim bir meyvə ağacıdır. Juniper Ziziphus cinsinə aiddir, cığır ağacı. 50-dən çox jujube növü var, lakin ən məşhur və faydalı olan Ziziphus jujuba Mill. Qərb tərəfindən çox rədd edilən Asiyalılar və Avropalılar dəyərli keyfiyyətlərini tanıyırlar jujube bir neçə əsr.
Pendir Tarixi
Pendir istehsalı çox güman ki, təzə südün qoyun, keçi, inək və camış kimi kavşan heyvanlarının orqanlarına daşınması zamanı təsadüfən aşkar edilmişdir. Soyuducu üsulların kəşf edilməsindən min illər əvvəl pendir südün qorunması üçün bir yol oldu.
Kolumbdan Bu Günə Qədər Romanın Maraqlı Tarixi
Güman edirəm bir çoxunuz yaxşı sağlamlıq və soyuqdəymələri müalicə etmək üçün rom çayı içməyi sevirsiniz? İndi bu içkinin haradan gəldiyini və necə hazırlandığını sizə xəbər verəcəyəm! Rum, fermentasiya və damıtma prosesləri ilə hazırlanan şəkər qamışı bəkməzi və qamış şərbətinin qalıq məhsullarından hazırlanmış distillə edilmiş bir alkoqollu içkidir.
Marzipan Tarixi
Bizdə var marzipan çox keyfiyyətli bir desert kimi tanınmır. Bunun səbəbi, marzipan adının şokolada bənzəyən, lakin keyfiyyəti çox az olan bir kakao kütləsi olan məhsulların satılması üçün istifadə olunduğu kommunizm dövrüdür. Ancaq bu ləzzətli desert haqqında həqiqət kakao cazibəsindən uzaqdır - şokolad və marzipan arasında ortaq bir şey yoxdur .
Fondun Tarixi Və Hazırlanması
Fondu hazırlamaq çox əyləncəlidir, çünki burada həm qonaqlar, həm də ev sahibləri iştirak edirlər. "Fondu" adı Fransız dilində "ərimək" mənasını verən fonder felindən gəlir, "Kulinariya sənəti dünyasında" kitabında deyilir.
