2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bizdə var marzipan çox keyfiyyətli bir desert kimi tanınmır. Bunun səbəbi, marzipan adının şokolada bənzəyən, lakin keyfiyyəti çox az olan bir kakao kütləsi olan məhsulların satılması üçün istifadə olunduğu kommunizm dövrüdür.
Ancaq bu ləzzətli desert haqqında həqiqət kakao cazibəsindən uzaqdır - şokolad və marzipan arasında ortaq bir şey yoxdur. Həm tərkibi, həm də istehsal texnologiyası ilə fərqlənirlər. Və sonra 12 yanvar kimi təyin olunur marzipan günü təqvimdə bu bənzərsiz qənnadı yaradıcılığı haqqında bir az daha ətraflı danışmaq məqsədəuyğundur.
Kökləri marzipan istehsalı əsrlər əvvəl tapıla bilər. Klassik şəklində bu desert şəkər və ya bal və üyüdülmüş badamdan ibarətdir.
Texnologiya belədir: qoz-fındıq incə bir pasta əldə etmək üçün əzilir. Onlara şəkər və ya bal əlavə edilir. Daha çox olduqda, son məhsul daha yaxşıdır. Adətən% 50 badam və% 50 şəkərdən ibarət olan düstura riayət olunur.
Üçün marzipanın mənşəyi, bir çox digər böyük kulinariya cazibələrinə gəldikdə, bu günə qədər müzakirə olunur. Ən çox yayılmış versiya, Asiyadan gəldiyini iddia edir. Şəkərin şirinliyini və badamın kübar dadını birləşdirmək fikri məhz orada yarandı.
Başqalarına görə, marzipanın kökləri bir yerdə İtaliyada, Almaniyada və ya Macarıstadır. Sübut olaraq, bu günə qədər ən ləzzətli marzipanın Lübeck (Şimali Almaniya) və Koeningsbergdə (Prussiyanın tarixi paytaxtı) istehsal olunduğuna inanılır.
Marzipan çox yönlü istifadəyə malikdir. Müxtəlif tortları doldurmaq üçün istifadə olunur, klassik tortlar badam pastası ilə örtülür və bəzi Milad qalereyası reseptlərində də marzipan var.
Bir çox ölkədə rəsmi tətil olan Yeni il günü ənənəvi tortlar şirin makarondan hazırlanan heyvanlardır. Almaniyada isə ənənə onların Yeni il üçün hədiyyə olaraq verilməsini tələb edir marzipan donuzları çağırdı Uğurlar donuz ya da Xoşbəxt Donuz.
Digər ölkələrdə marzipan məhsulları əsasən Miladda yeyilir. Məsələn, Norveçdəki uşaqlar Milad ərəfəsində marzipan donuzlarından, Pasxada isə şirniyyatlardan ləzzət alırlar.
İtaliyada Milad ətrafında və Varsayım Günü marzipan ənənəvi olaraq yeyilir. Siciliyada, badam pastası istehlakı üçün xüsusi tarixlər də var - 9 və 10 May.
Artıq badam şirniyyatı ilə bənzərsiz bir şey hazırlamaq dalğasındasınızsa, marzipan desertləri üçün ləzzətli təkliflərimizə nəzər yetirin.
Tövsiyə:
Ardıç - Çin Tarixi
Ardıç , finap və Çin xurması da bilinən, tarixi məlumatlara görə 6000 il əvvəl bilinən qədim bir meyvə ağacıdır. Juniper Ziziphus cinsinə aiddir, cığır ağacı. 50-dən çox jujube növü var, lakin ən məşhur və faydalı olan Ziziphus jujuba Mill. Qərb tərəfindən çox rədd edilən Asiyalılar və Avropalılar dəyərli keyfiyyətlərini tanıyırlar jujube bir neçə əsr.
Marzipan
Marzipan xam marzipan kütləsindən və şəkərdən hazırlanan dünyaca məşhur bir qənnadı məhsuludur. Özü ilə xam marzipan kütləsi ən çox ağartılmış və soyulmuş badamdan, nadir hallarda püstədən əldə edilir. Xüsusi silindrlər ilə üyüdülürlər və son nəticə incə bir pastadır.
Pendir Tarixi
Pendir istehsalı çox güman ki, təzə südün qoyun, keçi, inək və camış kimi kavşan heyvanlarının orqanlarına daşınması zamanı təsadüfən aşkar edilmişdir. Soyuducu üsulların kəşf edilməsindən min illər əvvəl pendir südün qorunması üçün bir yol oldu.
Marzipan Ilə Qarşısıalınmaz üç şirin Vəsvəsə
Müxtəlif şirin vəsvəsələrə gəldikdə, Marzipan tez-tez diqqətdən kənarda qalır. Həqiqət budur ki, əlavə olunduğu hər şeyə təsvir edilə bilməz və fərqli bir dad vermək əsas tərkib hissəsi ola bilər. Burada üç qarşısıalınmaz şirin vəsvəsə tapacaqsınız marzipan .
Bolqarıstanda Niyə şokolada Marzipan Deyildi?
Bolqarıstanda marzipan fikri, dünyanın qalan hissəsindən fərqli olaraq və ya ən azından son vaxtlara qədər tamamilə səhvdir. Yuxarıdakı məhsuldan bəhs edərkən, enlemlərimizdəki insanların çoxu müasir dövrdən ucuz və acı bir şokolad təqlidi xəyal edir.
