2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Norveç, Danimarka və ya İsveç mətbəxini ayırmaq demək olar ki, mümkün deyil, çünki onlar sadəcə mövcud deyildir. Digər tərəfdən, bütün Skandinaviya ölkələrini birləşdirən ümumi bir şey var - İskandinav mətbəxi.
Yaz və payızda toplanan ehtiyatlar uzun və sərt qış üçün kifayət etməli idi, buna görə də qorumağı və saxlamağı öyrəndilər. Əlbətdə ki, bu sahələrin kulinariya cazibələri nə qədər oxşar olsa da, hər bir ölkənin qürur duyduğu özünəməxsus yeməyi var.
Dietoloqların fikrincə, Skandinaviyalıların kulinariya vərdişləri yalnız arıqlamağa kömək etmir, həm də ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır. Skandinaviya mətbəxi çox sağlamdır.
Meyvə, balıq və ət adətən bu enliklərdə insanların soyuducularında olur və daha soyuq hava şəraitində də böyüyürlər.
Norveç, insanların əsasən balıq yediyi bir ölkədir. Ən çox yayılmış yeməklər müxtəlif yollarla hazırlanmış siyənək, cod, halibut və turbotdur. Ənənəvi balıq yeməklərindən biri də klipfiskdir - baş və bağırsaqların çıxarıldığı, kitab kimi açıldığı və nəhayət qurudulduğu bir atəş. Digər maraqlı yemək isə bir il torpağa basdırılmış rakjoret - alabalıqdır.
Fin yeməkləri xaricdə nadir hallarda hazırlanır. Dənizdən balıq (siyənək) və çoxsaylı buzlaq gölləri (qızıl balıq və alabalıq) hər zaman Finnin süfrəsində xoş gəlmisiniz.
Finlandiya tünd çörək və müxtəlif xırtıldayan çörəklərin ölkəsidir. Südlü qidalardan viili çox məşhurdur - xam və ya desertlərdə yeyilən şirin və turş süd məhsulu.
Danimarkadakı ləzzət, bal ilə dolu bir qaba batırılmış qızıl balıqdır. Sıx bağlanan qazan, temperaturun aşağı olduğu yerlərdə bir neçə ay müddətinə yerləşdirilir. Çıxarıldıqdan sonra qızılbalıq əti özünəməxsus bir aroma və dada malikdir.
İsveç mətbəxi sadə və asandır, kənd yeməklərinin və yeməyinin əsas xüsusiyyətləri - çörək, kolbasa, pendir, balıq və ovdur. İsveçlilər tez-tez məşhur süfrələrinə kıyılmış ət, maraqlı xəmir xəmirləri, həmçinin giləmeyvə, göbələk, müxtəlif otlar və süd məhsulları kimi yerli məhsulları qoyurlar.
Sizə üç möhtəşəm resept təklif edirik: Skandinaviya küftəsi, Skandinaviya mussakası, Skandinaviya salatı.
Tövsiyə:
Norveç Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Norveç balığın hörmət olunduğu bir ölkədir. Ən çox yayılmış yeməklər müxtəlif yollarla hazırlanmış siyənək, cod, halibut və turbotdur. Bu hazırlıq üsulu, ova və uzun səyahətlərə gedərkən klipfiks çəkən Vikinqlərdən qalmışdır. Yenə də ən məşhur Norveç balığı qızıl balıqdır.
Kulinariya Səyahəti: Ən Populyar Peru Yeməkləri
Peru mətbəxi, daha əvvəl Afrika kölələrinin irsinə əlavə olunan ləzzətli və ətirli ərəb təsirləri ilə bürünmüş İspanların zəngin Avropa mətbəxi ilə Kolumbiyadan əvvəlki qədim kulinariya ənənələrinin qaynaşmasından doğdu. Bu qarşılıqlı nüfuz, Cənubi Amerikadakı ən böyük canişinlik dövründə İspan aristokratiyasına xidmət etmək üçün gələn Fransız aşpazlarımızın bacarıqları ilə də zənginləşir.
Türk Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Türk mətbəxi ləzzət, ədviyyat, məhsul və ləzzət baxımından ən zəngindir. Asiya və Orta Şərqdən, həm də Balkan xalqlarından tatlar almışdır. Kebab, plov, musaka, şorba, salat, qəlyanaltı, buret, sarma, paxlava və dəniz məhsulları çoxdur.
Meksika Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Meksika yeməyi, şübhəsiz ki, dünyanın bir çox gurmelerinin favoritlərindən biridir və bu təsadüfi deyil. Müxtəlif ədviyyat və rənglərin qarşısıalınmaz çeşidliliyi ilə seçilir və yeməklər bənzərsiz ləzzətlidir. Hər hansı bir mətbəx kimi, belə də Meksika mətbəxində ənənəvi yeməklər var hər kəsin həyatında ən azı bir dəfə sınaması lazım olduğunu.
Rus Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Rus mətbəxini eşidəndə təsəvvür etdiyiniz ilk yemək nədir? Bəlkə bir rus salatı? Yaxşı, sizi məyus edəcəyik, çünki populyar rus salatı ümumiyyətlə rus deyil, fransızdır. Rusiyanın özündə buna Fransız salatı və ya Olivier salatı deyirlər - həqiqətən icad edən Ermitaj aşbazından sonra.