2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu məqalə hansı çiçəklərin yemək üçün istifadə edilə biləcəyini göstərmək məqsədi daşıyır. Min illər əvvəl insanlar müxtəlif yeməklərdə, salatlarda və içkilərdə çiçəklərdən istifadə edirdilər. Son vaxtlar yeməklərimizdə hansı çiçəklərdən istifadə edə biləcəyimiz barədə çox danışılır. Çiçəklər həm yemək, həm də bəzək üçün bir məhsul kimi istifadə olunur. Hətta bir yerdə onları buz kublarında dondurub içkiləri bəzəmək üçün istifadə edirlər.
Ancaq bazardan alış-veriş edərkən və ya bağdan məhsul götürərkən nə yediyimizi bilmək vacibdir, çünki həm göbələk, həm də çiçək zəhərlidir. Bildiyiniz kimi, tərəvəz və ətirli bitkilərin bütün çiçəkləri yeməlidir.
Yaponiyada xrizantemlər tez-tez, Avropada Latın, bənövşə və papatyalar istifadə olunur. Orada bu çiçəklər ən çox salatlar və yeməkləri bəzəmək üçün istifadə olunur.
Orta Şərq aşpazları uzun illərdir yeməklərdə güllərdən istifadə edirlər. Liviyanın geniş sahələrindən günəş doğanda toplanır və aromasını itirməmək üçün yerində işlənir. Qəhvə ilə verdikləri ekzotik mürəbbə hazırlamaq üçün gül suyundan istifadə edirlər.
Güllərin çoxu yeməlidir, lakin bütün digər çiçəklər kimi, hərtərəfli yuyulmalı və güllərin dibində olan ağ hissədən acı olduğu üçün ondan çəkinilməlidir. Pestisidlərlə püskürən güllərdən də çəkinin. Beləliklə, mətbəxinizdə istifadə edə biləcəyiniz bütün çiçəkləri sadalayım:
1. Poreç
Rəngləri mavi və ulduzlara bənzəyir. Yumruqlar, soyuq şorbalar, sorbetlər, sarı pendir və kəsmikli güveçlər, tortlar və s. Üçün istifadə edilə bilər. Gənc yarpaqlar yanma bitməmişdən əvvəl şorba və ya qovurmaya əlavə edilə bilər;
2. Marigold
Bildiyiniz kimi, sarı-narıncı rəngli kiçik çiçəklər var. Ət və balıq şorbalarının hazırlanmasında, makaron və düyü olan yeməklərdə, həmçinin salatlarda istifadə edilə bilər;
3. Zanbaq
Yarpaqları və sümükləri salat və tort bəzəmək üçün çox uyğundur. Onlar da şəkərlənə bilər;
4. Sardunya
Şirniyyat çiçəkləri və erkəkləri ilə səpilir. Bunlar kokteyllər və içkilər üçün də istifadə edilə bilər və bir buz kubunda dondurulur. Alma və armud kimi bişmiş meyvələri ətirşah ilə ləzzət edə bilərsiniz.
5. Lavanda
Lavandanın çiçəkləri və yarpaqları bir stəkan şampan içərisində əla olur. Şokoladlı desertlərdə, tortlarda və xəmir işlərində istifadə edilə bilər. Bunları şərab sousu, ət və qovurmaq hazırlayarkən də istifadə edə bilərsiniz.
6. Daisy
Papatya yarpaqları ilə salat, açıq sendviç səpə bilərsiniz. Xidmətə başlamazdan bir az əvvəl bişmiş tərəvəzlərə səpilə bilər. Bunları makaron və düyü qablarına da qoya bilərsiniz.
7. Latın
Latın dili biraz ədviyyəli bir dada malikdir. Salatlara səpmək üçün istifadə edilə bilər. Sarı pendir, pendir və kəsmik ilə güveçdə, həmçinin quichesdə istifadə olunur.
8. Gül
Dondurma və xəmir xəmirləri gül yarpaqları və tumurcuqları ilə bəzədilə bilər. Şirniyyat edildikdə, gül ləçəkləri tortları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
9. Bənövşəyi
Bu çiçəyin cavan yarpaqları çox dadlı olduğundan salatlar üçün istifadə olunur. Dondurma və tortlar şəkərlidirsə bənövşəyi çiçəklərlə bəzədilə bilər.
Tövsiyə:
Rozmarin Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Bibariya yalnız ləzzətli yeməklər deyil və onları daha dadlı edir, həm də sağlam və enerjili olmağa çox kömək edir. Biberiye qədim Yunanıstanda, Roma və Misirdə istifadə edilmişdir. Biberiye əsrlərdir İtalyan, Fransız və İspan mətbəxində istifadə olunur.
Ədviyyat Yetişdirdikcə Yeməli çiçəklər Yetişdirin! Buna Görə Də
Yaxşı hava, tətil və dəniz mehəsi mövsümündə hər şey bu qədər gözəl və rəngarəng olduğu zaman niyə süfrəmizdəki yeməkləri bu şəkildə hazırlamırıq? Və hələ təxmin etmədiyiniz təqdirdə, yeməli və təzə rəngləri və güclü tatları ilə gündəlik həyatımızı müxtəlifləşdirə bilən çiçəklər haqqında.
Yeməklərə Nə Vaxt, Necə Və Nə Qədər Zəfəran əlavə Ediləcək
Zəfəran ədviyyat kralıdır və tez-tez qara qızıl adlanır. Böyük bir çətinliklə çıxarılan, qədim zamanlardan bəri insanları zövqü və məhsuldar keyfiyyətləri ilə ovsunlayır. Baharatların istifadəsi asan görünür, amma bu heç də belə deyil. Mükəmməl nəticələr düzgün seçim üçün geniş təcrübə və bilik tələb edir.
Muskat Yağı - Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Muskat hindisi daha yaxşı hindistan cevizi kimi tanınır. Bu bitki həmişəyaşıl və uzunluğu təxminən 14 - 15 metr ola bilər. Təzə olduqda, qoz meyvəsi ətlidir. Yetişdikdən sonra daxili hissəsi fındığa bənzəyir. Bitki Hindistan, Braziliya və İndoneziyada görülə bilər.
Cayenne Bibəri Hansı Yeməklərə əlavə Ediləcək
Cayenne bibəri dünyanın ən isti ədviyyatlarından biridir. Xüsusilə isti qırmızı bibərdir. Adı bu çili bibərinin böyüdüyü Cayenne çayının adından gəlir. Saf şəklində ədviyyat "qırmızı bibər" dir. Bununla birlikdə, cayenne bibəri adı ümumiyyətlə bu qırmızı bibərin kimyon, kəklikotu, sarımsaq, aromatik bibər və hətta qurudulmuş soğan tozu kimi ədviyyatlarla qarışığı kimi başa düşülür.
