2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Rus mətbəxini eşidəndə təsəvvür etdiyiniz ilk yemək nədir? Bəlkə bir rus salatı? Yaxşı, sizi məyus edəcəyik, çünki populyar rus salatı ümumiyyətlə rus deyil, fransızdır. Rusiyanın özündə buna Fransız salatı və ya Olivier salatı deyirlər - həqiqətən icad edən Ermitaj aşbazından sonra.
Tezliklə Olivierin aşpaz müavini tərəfindən Rusiyaya gətirildiyi üçün tez-tez çağırılır Rus salatı.
Əslində, bəzi digər yeməklər Rusiyada çox tipik və məşhurdur. Budur ən yaxşı seçimdir rus mətbəxinin ən populyar yeməkləri.
Köftələr
Bu biridir ən məşhur rus yeməkləri. Əvvəlcədən hazırlanmış ət, balıq, dəniz məhsulları, pendir, tərəvəzlərin doldurulduğu xəmirdən hazırlanır - müxtəlif kombinasiyalarda. Çeşid böyükdür. Bu şəkildə hazırlanmış kiçik makaron cibləri bir neçə dəqiqə suda qaynadılır və yeməyə hazırdır. Fərqli souslarla mövsüm.
Qarabaşaq yarması
Ruslar üçün qarabaşaqsız həyat ağlasığmazdır. Bu, Rusiya üçün o qədər tipik bir yeməkdir ki, yəqin ki, onu hazırlaya bilməyən bir rus yoxdur. Karabuğdaya da deyilir qarabaşaq yarması, duzlu və ya şirin yeyilə bilən bir dənlidir. Qarabaşaq yarması, Rusiyada tez-tez masada olur. Bu məhsul güveç, salat, küftə və hər növ yeməklərin hazırlanmasında da istifadə olunur.
Borsch
Məşhur biri Rus borsch şorbası sağlam, qidalı və vitaminlərlə doludur. İstehlak etmək asandır və həm qış, həm də yay üçün uyğundur. Tərəvəz və ətdən hazırlanır - əsasən qırmızı çuğundur, kələm, yerkökü və bəzən kartof. Vejetaryen versiyası da çox populyardır.
Okroşka
Bu soyuq istehlak edilən başqa bir rus şorbası - taratorumuza bənzəyir. Bu yeməyin adı rus dilindəki kroşit sözündən gəlir, yəni qırmaq, kiçik parçalara ayırmaq mənasını verir. Və əslində - qaynadılmış yumurta, qaynadılmış kartof və bəzən digər məhsullarla qarışdırılan xiyar, turp, soğan kimi fərqli maddələri kiçik parçalara ayırın. Bütün bu doğranmış komponentlər maya, kefir və ya zərdaba əlavə olunur.
Jelly
Buna Bolqar paçulusunun rusca ekvivalenti demək olar. Bir jöle kütləsindən, soyudulmuş ət bulyonundan və ət parçalarından hazırlanır. Rusiyanın bəzi bölgələrində bu yeməyə jöle də deyilir və praktikada maddələrdə heç bir fərq yoxdur. Donuz və ya mal əti bulyonu ən çox qarışıq hazırlamaq üçün istifadə olunur və ət parçaları heyvanın başından, ayaqlarından, qulaqlarından ola bilər.
Tövsiyə:
Fransız Mətbəxinin ən Populyar Xüsusiyyətləri
Fransız mətbəxi dünyanın ən yaxşısı kimi məşhurdur. Balıq və dəniz məhsulları, mal əti, quzu, quş əti, dovşan çox istifadə olunur. Donuz əti çox hörmət qazanmır. Fransızlar ilbizləri və qurbağa ayaqlarını zərif bir incəlik olaraq təyin edirlər.
Norveç Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Norveç balığın hörmət olunduğu bir ölkədir. Ən çox yayılmış yeməklər müxtəlif yollarla hazırlanmış siyənək, cod, halibut və turbotdur. Bu hazırlıq üsulu, ova və uzun səyahətlərə gedərkən klipfiks çəkən Vikinqlərdən qalmışdır. Yenə də ən məşhur Norveç balığı qızıl balıqdır.
Türk Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Türk mətbəxi ləzzət, ədviyyat, məhsul və ləzzət baxımından ən zəngindir. Asiya və Orta Şərqdən, həm də Balkan xalqlarından tatlar almışdır. Kebab, plov, musaka, şorba, salat, qəlyanaltı, buret, sarma, paxlava və dəniz məhsulları çoxdur.
Meksika Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Meksika yeməyi, şübhəsiz ki, dünyanın bir çox gurmelerinin favoritlərindən biridir və bu təsadüfi deyil. Müxtəlif ədviyyat və rənglərin qarşısıalınmaz çeşidliliyi ilə seçilir və yeməklər bənzərsiz ləzzətlidir. Hər hansı bir mətbəx kimi, belə də Meksika mətbəxində ənənəvi yeməklər var hər kəsin həyatında ən azı bir dəfə sınaması lazım olduğunu.
Rus Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Rus mətbəxinin zənginliyi müxtəlif xarici mətbəxlərdən çox sayda ən yaxşı yeməklərin borc götürülməsindən qaynaqlanır. Dəhşətli İvanın dövründə də trüf ilə ördək hazırlamaq moda idi. Böyük Pyotr müasir bir biftek və şnitzel hazırladı. Rus İmperatriçası Böyük Yekaterinanın hakimiyyəti dövründə ölkədə konservləşdirilmiş bulyon, müxtəlif souslar və qəlyanaltıları Rus mətbəxinə gətirən çox sayda Fransız aşpaz var idi.
