2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Türk mətbəxi ləzzət, ədviyyat, məhsul və ləzzət baxımından ən zəngindir. Asiya və Orta Şərqdən, həm də Balkan xalqlarından tatlar almışdır.
Kebab, plov, musaka, şorba, salat, qəlyanaltı, buret, sarma, paxlava və dəniz məhsulları çoxdur. Ölkənin hər bölgəsinin özünəməxsus xüsusiyyəti var. Ən populyar qidalar bunlardır:
İmambayalda - imambayalda adı "imam bayıldı" deməkdir. Rəvayətdə deyilir ki, imam arvadı tərəfindən hazırlanan sözügedən yeməyi aşandan sonra huşunu itirdi. İmambayalda soğan, pomidor və ədviyyatla qovrulmuş badımcandır.
Kabab - Kababın qədim Farsda yarandığına inanılır. Parçalara və ya kıyılmış ətə kəsilib şişdə bişirə bilər. Duner başqa bir kabab növüdür.
Tərcümədə fırlanan bir kabab deməkdir. Dönər 1867-ci ildə Bursada Hacı İskəndər tərəfindən icad edilmişdir. Şişi şaquli olaraq çevirmək fikri yaxşı bir yenilik idi, çünki əti daha bərabər bişirdi.
Plov - Plov əsasən düyü və bulğurdan hazırlanır və bəzən quzu və balıq kimi tərəvəz və ət əlavə edilir. Ən məşhur plovlardan biri də Ajem plovudur. Quzudan püstə, düyü və bir çox ədviyyatla hazırlanır.
Sarmi - Ən məşhurları üzüm yarpaqlarıdır, ancaq çuğundur, dok və ya kələmdən də hazırlana bilər. İncə və uzunsov, ümumiyyətlə insan barmağı qədər qalındır. Sarma düyü və ya bulqurdan hazırlanır və ət əlavə edilə bilər.
Gözləmə - Güzleme, pendir və ya kəsmik və kərə yağı ilə yayılmış qabıqlardan hazırlanan köftələrdir. Daha yaxşı ləzzət üçün bir bişirmə qabına bişirin. Günümüzdə müxtəlif növ ət, tərəvəz və ya mürəbbə dolguları mövcuddur.
Künefe - kunefe müxtəlif kadaifadır. Parçalanmış pendir ilə doldurulmuş bir neçə qədəf qatından hazırlanır və şərbət və ya bal ilə tökülür.
Paxlava - Qaziantep şəhəri paxlava paytaxtı elan edildi. Paxlava yalnız qoz deyil, həm də şərbətə bolca səpilən meyvələr, şokolad, qoz-fındıq, baldan ibarətdir.
Kükrəyir - Kükrəmək yumurta, un və şəkərdən hazırlanan yüksək şərbətli bir tortdur. İsti şəkər şərbəti və su ilə bişirin və şərbət.
Türk mətbəxinin digər təəccüblü yeməkləri pide (pizzanın türk versiyası), aşura, lokma və küftədir.
Tövsiyə:
Fransız Mətbəxinin ən Populyar Xüsusiyyətləri
Fransız mətbəxi dünyanın ən yaxşısı kimi məşhurdur. Balıq və dəniz məhsulları, mal əti, quzu, quş əti, dovşan çox istifadə olunur. Donuz əti çox hörmət qazanmır. Fransızlar ilbizləri və qurbağa ayaqlarını zərif bir incəlik olaraq təyin edirlər.
Norveç Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Norveç balığın hörmət olunduğu bir ölkədir. Ən çox yayılmış yeməklər müxtəlif yollarla hazırlanmış siyənək, cod, halibut və turbotdur. Bu hazırlıq üsulu, ova və uzun səyahətlərə gedərkən klipfiks çəkən Vikinqlərdən qalmışdır. Yenə də ən məşhur Norveç balığı qızıl balıqdır.
Türk Mətbəxinin ən Populyar Spesiyalitələri
Türk mətbəxi bir çox insan üçün ekzotikdir və türk yeməkləri çox populyardır. Türk şorbalarının bütün çeşidi bir neçə qrupa bölünə bilər. Bunlar tərəvəz əlavə edilmiş ət şorbaları, kərə yağı ilə qaymaqlı şorbalar, limon suyu və yumurta ilə üstə qoyulmuş şorbalardır.
Meksika Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Meksika yeməyi, şübhəsiz ki, dünyanın bir çox gurmelerinin favoritlərindən biridir və bu təsadüfi deyil. Müxtəlif ədviyyat və rənglərin qarşısıalınmaz çeşidliliyi ilə seçilir və yeməklər bənzərsiz ləzzətlidir. Hər hansı bir mətbəx kimi, belə də Meksika mətbəxində ənənəvi yeməklər var hər kəsin həyatında ən azı bir dəfə sınaması lazım olduğunu.
Rus Mətbəxinin ən Populyar Yeməkləri
Rus mətbəxini eşidəndə təsəvvür etdiyiniz ilk yemək nədir? Bəlkə bir rus salatı? Yaxşı, sizi məyus edəcəyik, çünki populyar rus salatı ümumiyyətlə rus deyil, fransızdır. Rusiyanın özündə buna Fransız salatı və ya Olivier salatı deyirlər - həqiqətən icad edən Ermitaj aşbazından sonra.
