2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ermənistan Respublikası, Cənub-Qərbi Asiyada bir ölkədir. Qərbdə Türkiyə, şimalda Gürcüstanla həmsərhəddir. Həm şərqdə həm Azərbaycanla, həm cənubda İranla ortaq sərhədləri var. Ölkənin paytaxtı İrəvan.
Erməni mətbəxi Asiyanın ən qədim və Qafqaz bölgəsindəki ən qədim mətbəxlərdən biridir. Eramızdan əvvəl VI əsrdə qurulan Ermənistan İmperiyası demək olar ki, Farslar, Romalılar, Moğollar, Bizanslar, Ərəblər və Türklərin təsiri altındadır, lakin ölkənin mədəniyyəti və mətbəxi qorunub saxlanılır və inkişaf etdirilir.
Müasir Ermənistan xaricində belə kulinariya mədəniyyəti qorunub saxlanılır. Bolqarıstanda yaşayan ermənilər Milad ərəfəsində səxavətlə baharatlanmış bir mövzu ilə yanaşı bişmiş bulqur köftəsi, həmçinin anuş abur - şirin buğda şorbası və pias - lobya püresi təqdim edirlər.
Qədim dövrlərdə yerli sakinlər tonik adlanan şaquli bir sobadan istifadə edirdilər və beləliklə yayıldı. Bu sobada bişirmək çörək və ət, balıq və tərəvəz ilə olan yeməklərə xüsusi bir dad verir. Fırındakı istilik təxminən 500 dərəcə Selsiyə çata bilər və forması isti havanın davamlı dövranını təmin edir.
Ermənilər lavaşı tonerlə bişirirlər - sobanın divarlarına yapışdırılmış mayalanmış xəmirdən yuvarlaq və ya düzbucaqlı ola bilən nazik qabıqlar. Ölkənin kənd yerlərində hələ də onu yığırlar, quruyurlar və qış üçün saxlayırlar. Yeməkdən əvvəl çörək su ilə püskürür və qızdırılır.
IN Erməni mətbəxi çox müxtəlif texnika var və bu, ətin sümüklərdən ayrılana qədər qaynadılmış və tez-tez yaşıl əlavə olunduğu qatıq və yumurta ya da bozbaş (qalereyaya baxın) əsasında hazırlanmış kurortlarda aşkardır. üzüm və ya gavalı. Qəhvə qata kimi bəzi orijinal yerli xəmir xəmirləri uzun və səbirlə hazırlanmış şişmiş xəmirlərə əsaslanır.
Digər tortları hazırlandıqdan iki həftə sonra, xüsusən də meyvələr və qoz-fındıqları daxil etdikdə sınaya bilərsiniz. Şirinliklərdə patlıcan, yaşıl pomidor və qarpız qabığı kimi qeyri-adi məhsulları da tapa bilərsiniz.
Erməni mətbəxində yerli sakinlərin təbiətə və məhsullarına borclu olduqları mürəkkəb və zərif dadı ilə xarakterizə olunan zəngin bir resept tapa bilərsiniz. Ölkədəki ərazi kiçikdir, amma digər tərəfdən çox məhsuldardır. Buğda və arpa ölkənin əsas dənli bitkiləridir. Bir çox tərəvəz də yetişdirilir. Meyvələr də vacibdir - ölkənin hər yerində şaftalı, üzüm, heyva və qovun yeyilir.
Dağ otlaqları çox miqdarda mal əti və qoyun, meşələr - oyun təmin edir. Süd verən heyvanlardan ermənilər müxtəlif süd məhsulları, əsasən təzə, mayalanmamış pendirlər, həmçinin qatığımızın erməni ekvivalenti olan mazun hazırlayırlar.
Ermənistanda populyar yemək lahmajundur, zəngin şəkildə pomidor, kıyılmış mal əti, ədviyyat və sarımsaqla bəzədilmiş nazik, xırtıldayan bir çörəkli pizzaya bənzəyir.
Ermənistanın dənizə çıxışı yoxdur, ancaq Sevan alabalığı dünyasında yeganə ev olan Sevan gölü var. Bu balıq ən çox istifadə olunur Erməni mətbəxi.
Patlıcan ermənilərin ən çox sevdikləri tərəvəzlərdən biridir. Ondan sctoraz - sarımsaqla doldurulmuş südlü badımcan rulonları hazırlayırlar.
Heyva, gavalı, limon, nar, kişmiş kimi meyvələr əsasən ət və balıq yeməkləri üçün yemək hazırlamaqda istifadə olunur ki, bu da onlara xoş və qeyri-adi bir dad verir. Ərik Ermənistan üçün xüsusilə vacibdir. Daha tez-tez qurudulmuş formada quzu və digər ətli yeməklərdə və müxtəlif şorbalarda - məsələn mərci şorbasında istifadə olunur.
Tövsiyə:
Bu Səbəbdən Də Su Kralı Qadınlar üçün Mütləq Bir Yeməkdir
Su kralı təbii bulaq suyunda yetişdirilən yarpaqlı bir bitkidir. Çoxdan bəri laqeyd qaldı, ancaq bu yaxınlarda yeni bir super qida olaraq canlanmağa başladı. Su kreslosunun sağlamlığa faydaları inkişaf etmiş toxunulmazlıq, xərçəngdən qorunma və tiroidin saxlanılmasıdır.
Gulia: Bir çox Dəyərli Xüsusiyyətlərə Sahib Yer üzündə Bir Xəzinə
Bolqarıstanda gulaş torpaq alması kimi də tanınır. Bənzərsiz bir kök bitkisi, bir çox müalicəvi xüsusiyyəti olan təbii bir məhsuldur. Hər cür şəkildə işlənə bilər və hələ də müalicəvi xüsusiyyətlərini qoruyur. Vitamin və minerallarla zəngindir, yerkökü, şalğam və çuğundurdan daha çox dəmir ehtiva edir.
Quşkonmaz Qadınlar üçün Mütləq Bir Qidadır
Bağırsaq hərəkəti: qulançar yumşaq bir işlətmə təsiri və qida lifinə malikdir. Buna görə müntəzəm istifadə mədənin normaldan daha çox olmasına səbəb olacaqdır Xərçəng: Əsas antioksidan və glutatyon qaynağı olaraq, müxtəlif növ xərçəngin qarşısını alır.
Qurman Dəniz Yosunu Yeməyi İspaniyanı ələ Keçirdi
Təşəbbüskar gənc ispanlar xüsusi dəniz yosunundan gələn gurme qidalarındakı böhrandan qurtuluş tapdılar. Biologiya və dəniz elmi üzrə məzun olan Alberto və Sergio, növbəti ovlarını tapmaq üçün müntəzəm olaraq Qalisiya dənizinə dalırlar.
Yemişan - ürək Xəstələri üçün Mütləq Olmalıdır
Hawthorn və ya Crataegus laevigata bir çox dərman istehsalında geniş istifadə olunur. Çox vaxt onu tam sedasiya üçün istifadə olunan nanə-yemişan-valerianın birləşməsi ilə əlaqələndiririk. Ancaq yemişan sinirlərdən əlavə ürək üçün də faydalıdır.
