Xərçəng Riskini Azaltmaq üçün Qırmızı Soğanın Sağlamlığa 4 Faydası

2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15

Bakteriyalar, viruslar, göbələklər və xroniki olanlarla əlaqəli xəstəliklərin müalicəsində soğanın istifadəsi əsrlər əvvəl yazılmış Misir şəfa tətbiqetmələrindən başlayır. Bununla birlikdə, qırmızı soğan ən yaxşı qidalanma mənbələrindən biri olduğuna görə xüsusi diqqətə layiqdir xərçənglə mübarizə aparan maddələr.

Bu gün tədqiqatçılar xərçənglərin% 40-a qədərinin yalnız yemək vərdişlərini dəyişdirərək qarşısını ala biləcəyinə inanırlar. Tapılan birləşmələr və qidalar qırmızı soğanprostat xərçəngi, mədə xərçəngi və bir çox digər xərçəng inkişaf riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.

Qırmızı soğan şirin soğan və sarımsaq kimi daha zövqlü digər soğan növlərindən fərqlənir. Aroma və rəngindən əlavə qırmızı soğan sizi ağlatmayacaq və tərkibində xərçəngin böyüməsini maneə törədə biləcək müxtəlif birləşmələr də var. Kükürd ehtiva edən amin turşularında zəngin tərkibi ilə tanınan allium ailəsinə aid çiçəkli bitkilərin kollektiv ailənin bir hissəsidir. Bu tərəvəz ailəsi xərçəng kimi degenerativ xəstəliklərə qarşı qorunması üçün geniş tədqiq edilmişdir.

№1 sağlamlıq faydaları: Detoksifikasiya yollarını yaxşılaşdırır

General olduğu güman edilir qırmızı soğanın antioksidan profili glutatyonun aktivliyini artırır. Bu qoruma sistemləri xərçəngdən qoruyun, iltihabı maneə törətməklə, DNT və toxumaların zədələnməsini bərpa etmək, sərbəst radikalları zərərsizləşdirmək, qaraciyər kanserojenlərini aradan qaldırmaq və toksinləri bədəndən çıxaran müxtəlif detoksifikasiya yollarını davam etdirmək. Qırmızı soğanın tərkibindəki kükürdün miqdarı bədənin yalnız zəhərlənmə qabiliyyətini qoruyur.

Kükürd antioksidan müdafiə tətbiq edərək şəfa verməyə kömək edən bir neçə antiinflamatuar prosesi stimullaşdırır. Kükürd qandakı ağır metallarla birləşən və bu toksinləri bədəndən xaric edən ən yaxşı xelatlayıcı maddələrdən biridir. Kükürd hormonların, fermentlərin, sinirlərin və qırmızı qan hüceyrələrinin sağlamlığı və fəaliyyəti üçün vacibdir.

Bu bioloji proseslərə hər hansı bir müdaxilə kanserogen maddələrin yığılmasına və iltihabın artmasına və toxuma zədələnməsinə gətirib çıxara bilər ki, bu da xərçəng riskini artırır.

Soğanlar güclü bioflavonoid olan quercetin ilə də zəngindir. Quercetin bədəndən həddindən artıq estrogen səviyyəsinin xaric olunmasına kömək edir. Bu antioksidan həm də estrogen və digər kanserogen maddələrin zərərsizləşdirilməsi üçün qaraciyər funksiyasını stimullaşdırır. Uşaqlıq, döş, yumurtalıq və prostatın xərçəng hüceyrələri estrogen bağlayıcı reseptorların olması ilə əlaqələndirilir.

Quercetin ayrıca estrogenlə struktur oxşarlıqlarını göstərir və bunları mümkün edir xərçəng əleyhinə müalicə döş xərçəngi hüceyrələrinin müalicəsi üçün.

№2 sağlamlıq faydaları: Ümumi toxunulmazlığı artırır

Qırmızı soğan ehtiva edir ümumi immun cavabınızı yaxşılaşdıran sağlamlığı inkişaf etdirən birləşmələr. Qırmızı soğan içərisində olan qidalar immunitet sistemindəki yükü azaltmaq üçün antibakterial, antifungal və antiviral təsirlərdən istifadə edərək bədənə təsir göstərir. Bu kimyəvi-qoruyucu xüsusiyyətlərə kömək edən flavonoid tərkibi qırmızı soğan içərisində ağ və ya sarı ailə üzvlərindən daha yüksəkdir. Allisin qırmızı soğan içərisində çox miqdarda cəmlənmiş bir antioksidan tərkiblidir.

Allicin, immunitet reaksiyasını zəiflədən və xərçəngin inkişafını dəstəkləyən patogenlərin öldürülməsində təsirli olur. Mantar, bakteriya və viruslarla mübarizə aparır. Bu səbəblərdən qırmızı soğan, həzm funksiyasını artıran və bağırsaq mikroflorasındakı balanssızlığı yaxşılaşdıran faydalı bir carminative otdur.

Üçün təbii qabiliyyətləri yaxşılaşdırmaqla yanaşı zərərsizləşdirmə, quercetin də iltihabı azaltmağa böyük təsir göstərir. Quercetin, bu tərkibli əlavələrin histamin sərbəst buraxılması ilə əlaqəli immun hüceyrənin iltihablı reaksiyasını artırmaq üçün satıldığı qədər güclü bir antiinflamatordur.

3 saylı sağlamlıq faydaları: Şəkər səviyyələrini tənzimləyir

Biri qırmızı soğan istehlakının faydaları sarı və ya ağ yerinə aşağı glisemik indeksdən qaynaqlanır. Qırmızı soğan 0-dan 100-ə qədər bir miqdarda glisemik indeksin (GI) 10-a malikdir. Bu, qırmızı soğanın enerjini daha yavaş buraxdığı və qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltdiyi anlamına gəlir. Tip 2 diabetin inkişafının qarşısını almaqda köməkçi olarsa qan qlükozasını artırmayan qidalar yemək.

Zərərli qlükoza metabolizması xərçəngin inkişafına bilinən bir köməkçidir. İnsülin səviyyəsinin sabit qalması xərçəngə səbəb ola biləcək fizioloji proseslərin qarşısını almaq üçün çox vacibdir. Qırmızı soğanın aşağı GI-si qan təzyiqinin aşağı düşməsi, qan axınının artması, aterosklerozun (damarların sərtləşməsi) inhibe edilməsi və həmçinin yağ hüceyrələrinin əmələ gəlməsini tənzimləməyə kömək edir. Bu sağlamlıq faydaları xərçəng riskini azaltmaq çünki onlar təkmilləşdirilmiş metabolizma ilə əlaqələndirilir. Bu, reproduktiv orqanların hormonal funksiyasına və sağlamlığına təsir göstərir. Bütün bunlar quercetinin antiinflamatuar xüsusiyyətləri ilə birlikdə qırmızı soğanların DNT zədələnməsinə, anormal hüceyrə fəaliyyətinə və xərçəng böyüməsinə kömək edən sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirməsinə kömək edir.

№4 sağlamlıq faydaları: Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini və inkişafını maneə törədir

Qırmızı soğan içərisindəki yüksək quercetin, reproduktiv xərçənglərin yanında qırtlaq və mədə xərçəngindən qorunmaq üçün bəzi araşdırmalarda qeyd edilmişdir.

Mutant p53 fəaliyyətindən qoruyur

Şəkil: Zoritsa

Antosiyaninlər təbii bir birləşmədir qırmızı soğan qırmızı çalarları bənövşəyi. Antosiyaninlər oksidləşdirici stresə səbəb olan və şiş böyüməsi ilə əlaqəli olan p53 adlı bir mutant genlə mübarizədə güclü bir antioksidan silah kimi çıxış edir. Qırmızı soğan içərisindəki antosiyaninlər, normal şəkildə işləyən p53 geninin hüceyrələrdə və toxumalarda meydana gətirə biləcəyi məhvi təbii olaraq inhibə edir. Antosiyaninlərdəki piqmentasiya birləşmələri də qırmızı soğanların şiş böyüməsinə qarşı yaratdığı qoruyucu təsirlərdən qismən cavabdehdir. Antosiyaninlər, angiogenezi inhibə edərək xərçəng hüceyrələrinin miqrasiya və şiş əmələ gətirmə qabiliyyətini maneə törədir. Anjiyogenez xərçəng hüceyrələri olan yeni qan damarlarının böyüməsidir. Anjiyogenezi maneə törətməklə xərçəng hüceyrələri şiş meydana gətirə bilməz və ya bədənin yeni sahələrinə yayıla bilməz. Super qida quercetin güclü antioksidan potensialını bir daha ortaya qoyur.

Quercetin sərbəst radikalların təmizlənməsində o qədər təsirlidir ki, bu qabiliyyətə malikdir şiş hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını almaq üçün.

Qırmızı soğanın düzgün işlənməsi

Bir çox qidada olduğu kimi, hiylə də var qırmızı soğan bişirmək ən böyük sağlamlıq faydalarını əldə etmək. Mətbəxdə qırmızı soğandan ən çox qida əldə etməyinizi təmin etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bəzi tövsiyələr.

- Antosiyanin tərkibinin çox hissəsi soğanın qırmızı qabığında olur. Sarımsaqdan çəkinin və xərçənglə mübarizə aparan hissələri atın;

- Soğandakı allisin qarışığı yalnız soğan doğrananda və ya əzildikdə sərbəst buraxılır. Sarımsaq kimi, reseptlərə əlavə etməzdən əvvəl soğanı bir neçə dəqiqə dilimləyərək allisin birləşməsini aktivləşdirmək faydalıdır;

- İstilik qırmızı soğan içindəki bir çox antioksidanı parçalayır. Bəli düşünün qırmızı soğan bişirin az istilikdə və qida itkisini məhdudlaşdırmaq üçün yüksək temperaturdan çəkinin.

Daha çox fayda əldə etmək üçün qırmızı soğanı düzgün yeyin

Onu necə açacaqsınız? pəhrizdə qırmızı soğan xərçəng riskini azaltmaq üçün? Hər gün pəhrizinizə qırmızı soğan əlavə edə biləcəyiniz yolların siyahısı:

- Çili reseptlərinə əlavə edin və ya yan yemək kimi istifadə edin;

- Salataları xırda doğrayın;

- Evdə bişmiş duzlu tərəvəzlərə qarışdırın;

- Son 2 saatda sümük bulyonunun qaynadığı qırmızı soğan əlavə edin;

- qarışdırın qırmızı soğan Fransız soğan şorbasında ənənəvi sarı soğan ilə;

- Gazpacho kimi soyuq şorbalar hazırlayın;

- Yüngül sote edin və ya qovurun və burger üçün qarışıq tərəvəzlərdə və ya quinoa olan qablarda istifadə edin;

- Toyuq və ton balığı ilə salatlara kəsin və ya evdə salsa hazırlayın;

- qarışdırın xam qırmızı soğan Guakamol və ya digər souslarda.