2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Soba mətbəxdə ən çox istifadə olunan elektrikli cihazlardan biridir, ancaq yemək bişirərkən tez-tez dəhşətli səhvlərə yol veririk. İstər əvvəlcədən bişmiş yeməyi qızdırmaq, istərsə də müxtəlif yeməklər bişirmək üçün istifadə olunsun, bəzən bağışlanmaz səhvlərə yol verilir. Budur, sobada bir resept hazırlamağa çalışarkən hər birimizin ömrü boyu ən azı bir dəfə etdiyi səhvlər.
- bişirildikdən sonra sobanı nadir hallarda təmizləyin;
- fərqli yemək proqramlarından istifadə etməyin;
- qapını çox tez-tez açarsan.
1. Fırını həmişə soyuq və ya həmişə isti istifadə edin
Bütün aşpazların özlərinə verdikləri suallardan biri də sobanı bişmədən əvvəl açıb açmamaqdır? Əlbəttə ki, ümumi bir qayda yoxdur və temperaturu hansı yeməyi bişirdiyinizə görə tənzimləmək lazımdır. Xəmir, çörək, pizza kimi xəmir xəmirləri hər zaman kifayət qədər isti sobada bişirilməlidir, lazanya, kartof, tərəvəz kimi digər qidaların da sobaya qoyulduğu anda yüksək temperatura ehtiyacları yoxdur.
2. Fırının bütün funksiyalarından istifadə etməyin
Bütün sobalar, hətta köhnə modellər, ən azı 3 funksiyaya malikdir: statik, havalandırılmış və ızgara, hamısı müəyyən bir çörək növü üçün idealdır. Birinci növ eyni zamanda altdan və yuxarıdan istilik yayır, ikincisi istiliyi dövran edir, üçüncü növ yemək üçün istifadə olunur. Bununla birlikdə, az adam daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün fərqli proqramları birləşdirməyiniz lazım olduğunu bilir. İdeal seçim, statik funksiyadan başlamaq və havalandırılanla bitirməkdir, ikinci mərhələdə temperaturu 10-20 dərəcə azaltmaq üçün diqqətli olun. Yeməklərə qızıl bir səth vermək üçün ızgara etmək yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.
3. Bişmiş yeməyi tək qoymayın
Yeməyi tamamilə bişirdikdən sonra bir neçə dəqiqə istirahətə qoyulmalı olduğunu unutaraq ümumiyyətlə dərhal sobadan çıxarılır. Temperatur dəyişikliyi çox böyükdür və xüsusən maya qidalarına gəldikdə, şəkillərini və dadlarını aşağı sala və poza bilər. İdeal seçim, bişirmədən əvvəl sobanı söndürərək tavanı ən azı 5 dəqiqə tək buraxmaq və beləliklə hər cür istilik kontrastından qaçınmaq olardı.
4. Fırını tez-tez təmizləməyin
Sobanı istifadə edərkən tez-tez etdiyiniz səhvlərdən biri də təmizliyi heç bir mənfi təsir göstərmədən təxirə salacağınıza inanıb onu mütəmadi təmizləməməkdir. Həqiqət, yağların və qida məhsullarının qalıqlarının qara və yapışqan qabıqlara çevrilməsidir ki, bu da yalnız yeməyin dadını dəyişdirmir, həm də uzun müddət təmizlənib təmizlənə bilməz. Bu səbəbdən sobanın ayda ən azı bir dəfə təmizlənməsinə, ızgaraların qabyuyan maşında yuyulmasına, qalıq damcıların yaxşı bir yağ yuyucusu ilə təmizlənməsinə diqqət yetirmək idealdır. Köpük istehsal edən spesifik təmizləyici maddələr yalnız durulamağa diqqət yetirərək ən davamlı hallarda istifadə olunmalıdır.
5. Çörək bişirmə zamanı qapını açın
Xəmir xəmirləri sobada olarkən kim qapını açmadı? Bu, xüsusilə desert bişirərkən tamamilə səhv bir vərdişdir və səbəbi çox sadədir: yalnız bir neçə saniyədə sobanın daxili temperaturu köklü şəkildə dəyişir və mayanın parçalanmasına səbəb olur. Vəziyyəti şüşə qapıdan müşahidə etmək mümkündür, bu da çərəzlərimizin düşməsinə səbəb olmadan çərəzləri araşdırmağa imkan verir.
6. Kifayət qədər yağ istifadə etməyin
Həmişə sobada yemək bişirmək üçün çox yağa ehtiyacımız olmadığına inanırdıq. Ancaq kartof və digər tərəvəzlər kimi qidalar yaxşı yağlanmalıdır ki, yanmasınlar deyə tamamilə yağa batırılmalıdır. İdeal seçim tərəvəzləri bişirmə qabına qoymadan əvvəl bir qaba yağa batırmaqdır.
Tövsiyə:
Mütəmadi Olaraq Balıq Yeyirsiniz - Xəstələnmirsiniz
Mütəmadi olaraq balıq yeyin Yapon tədqiqatına görə xəstəlik və fiziki xəsarət riskini% 40 azaldır. Daily Mail səhifələrində bu mövzuda araşdırma Yaponiyanın Milli Sağlamlıq və Bəslənmə İnstitutu tərəfindən aparıldığını yazır. Tədbirdə fiziki və zehni vəziyyətinin nə olduğunu daha sonra elm adamlarından öyrənmək üçün formaları dolduran 1000 nəfər iştirak etdi.
Donuz Pirzola Bişirərkən ən Böyük Beş Səhv
Tez-tez olur ki, donuz pirzolası quru və qızardılıb çıxır. Mətbəxdə bu qəzanın qarşısını almaq üçün aşağıdakılardan çəkinmək kifayətdir donuz pirzolası bişirərkən səhvlər . 1. Sümüksüz əvəzinə sümüksüz seçin Bifteklərinizin qurumasının qarşısını almaq istəyirsinizsə, düzgün biftekləri seçməyə başlamaq vacibdir.
Izgara Biftek Bişirərkən ən Böyük Səhv Nədir?
Izgara ət mədəniyyətimizə kök salmış milli bir yeməkdir və demək olar ki, süfrəmizdə olmayan bir bayram yoxdur. Izgara biftek hazırlamaq çox çətin görünmədiyi üçün demək olar ki, hər kəs özlərini bir mütəxəssis hesab edir. Barbekü, yeməklərin hər hansı bir hissəsi kimi, özünüzə bir qril ustası deyə bilmək üçün mənimsənilməli olan xüsusi incəliklərə malikdir.
Niyə Mütəmadi Olaraq çörək Yeməyimiz Lazımdır
Bir insan kilo vermək qərarına gəldikdə, menyusundan çıxardığı ilk şey çörəkdir. Ancaq bədən üçün çox yaxşı olduğu üçün ümumiyyətlə çörək yeməmək böyük bir səhvdir. Çörək bir sıra əvəzolunmaz amin turşuları olan qiymətli bitki zülallarının vacib bir mənbəyidir.
Mətbəxdə Etdiyimiz ümumi 7 Səhv
Şübhəsiz mətbəxdə saxta olduğunu düşünürsən? Yəqin səhv edirsiniz! Budur mətbəxdə etdiyimiz ən ümumi səhvlərdən bəziləri, həqiqətən dadlı bir şey hazırlamaq istəyiriksə qarşısını almaq lazım olan səhvlər! Dadlı bir nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün usta aşpaz olmaq lazım deyil, yalnız yemək hazırlayarkən bəzi xüsusi qaydalara riayət etməlisiniz.