İtalyanlar Səhər Yeməyində Nə Yeyirlər?

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

İtaliyada yemək yemək bir ibadətdir və yemək müqəddəs bir şeydir. İtalyan milləti illərlə qurulmuş yazılmamış qaydalarına riayət edir. İtalyanlar inanırlar ki, səhv bir zamanda daxil olmaqla bir şey düzgün bir şəkildə yemirsə, sanki müqəddəslik verilmişdir.

Tez-tez olur ki, ölkələrini ziyarət edən əcnəbilər yüngülcə istehza ilə baxırlar, lakin ümumiyyətlə cahillikləri, səhvləri yüngül bir ironik bir təbəssümlə bağışlanırlar, amma bəzən açıq-aşkar böyük bir sürpriz göstərirlər və əmri rədd etmək tamamilə mümkündür.

Hər bir italyanın səhər yeməyinin qaydaları, istər qara olsun, istər kapuçino, istər latte olsun, qəhvədir, süfrədə olmalıdır. Zeytun yağı, bəzən bir kruvasan, şokoladla örtülmüş, şokoladlı pancake, brioche ilə hazırlanan özünəməxsus formada məşhur Cornetti rulonlarını müşayiət edir və demək olar ki, şokolad səhər yeməyindədir.

Əlbətdə ki, İtaliyanın bəzi yerlərində bir az fərqli səhər yeməyi ola bilər, ancaq milli üslub olaraq təyin olunan eynidır.

İtalyanlar, həmişə şirin bir səhər yeməyi olan Colazione adlı iki qəlyanaltı var, saat 07-10-dan əvvəl. şokolad və kapuçinoda olmaq üçün kapuçino ya da qara qəhvəyə batırılmalı olan qoz-fındıq və ya quru meyvələrlə məşhur İtalyan peçenyeləri.

Ənənəvi səhər menyusunun xaricində bir az ricotta pendiri və ya yumşaq mascarpone pendiri olan qalın bir dilim çörək, bir az sonra zeytun verilə bilər və naharda mozzarella üstünlük verilir.

Merenda günortadan sonra səhər yeməyi 15-17 saat arasındadır. Ballı isti süddən, meyvəli şirniyyatlı qatıqdan (qatıqdan), bəlkə də bir az prosciuttodan, bəzi günəş pomidorlarından, gözlərə qaynadılmış və ya qızardılmış, lakin heç vaxt pişməmiş yumurtalardan ibarətdir.

Həm də bir zeytun yağı ilə səpilən və bir diş sarımsaq ilə sürtülən təzə çörək və bunların hamısı həmişə bir qurtum olan bir stəkan qısa espresso və ya bir stəkan yaxşı şərab ilə müşayiət olunur. Təsadüfi deyil ki, İtaliyada bir çox yeməklərinin əsas ədviyyatı olan yaxşı qəhvə və sarımsaq qoxusu gəlir.

Səhər yeməyinə qayıtsaq, bir əsas qayda ilə xülasə etmək olar - kapuçino heç vaxt saat 11-dən sonra içilmir. İtalyanlar üçün qəhvə universal bir həzm vasitəsi sayılır və həmişə yeməkdən sonra və ya əvəzinə içilir, lakin heç vaxt yeməkdən əvvəl və ya yemək zamanı şirniyyatlar tək başına verilir, sonra qəhvə qorunub saxlanılan bir mərasimdir.

Ümumiyyətlə, bir İtalyan üçün səhər yeməyi kiçik bir qəlyanaltıdır. əksər hallarda piyada, yoldaykən, kapuçino yudumlayır və şokoladla şirin bir muffin yeyilir. Bu, italyanın yolda yemək yeməsinə icazə verdiyi yeganə zamandır.

İtaliyanın bir çox yerində "Sürətli isti səhər yeməyi" yazısı olan kiçik qəlyanaltılar var, lakin bu qəlyanaltılar yalnız turistlər üçün nəzərdə tutulub. Özünə hörmət edən bir italyan heç vaxt belə bir restoranda səhər yeməyinə girməyə icazə verməz.