2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Şabalıd mövsümündə ləzzətli sousla verilən qaynadılmış və ya qovrulmuş şabalıdın dadını çıxara bilərsiniz. Şabalıdları yumşalana qədər bişirin və ya bişirin, ancaq qaynadılmış yerkökü kimi deyil.
Şabalıd üçün bal sousu hazırlayın. Lazımi məhsullar: bal, incə doğranmış qoz, qurudulmuş və ya təzə nanə. Bu nisbətlər zövqünüzə görədir.
Bal mütləq maye olmalı və ya su banyosunda əridilməlidir. Qoz və nanə əlavə edin. Hazırlanmış şabalıdı soyun və yeməkdən əvvəl sousda əridin.
Şabalıd qızartma ətini bişirmək üçün idealdır. Tərkibi: 500 qram şabalıd, 2 soğan, 700 qram mal əti, 3 xörək qaşığı kərə yağı, 1 litr ət və ya tərəvəz suyu, dadına görə duz və istiot.
Xam şabalıd daha sürətli bişirmək üçün yüngülcə kəsilir. Qaynadıldıqdan sonra təmizləyin və kublara kəsin. Soğanı kublar halında kəsin.
Kərə yağı əridin və içindəki soğanı şəffaf olana qədər qovurun. Əti əlavə edib qızılı rəngə qədər qızartın. İsti bulyonu ətin üzərinə tökün və duz və ağ bibər əlavə edin.
Ət bir az yarım saat ərzində bir qapaq altında bişirilir. Ət hazır olandan iyirmi dəqiqə əvvəl doğranmış şabalıdı əlavə edin.
Şabalıddan toyuq doldurmaq üçün istifadə olunur. Tərkibi: 1 toyuq, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 qırmızı bibər, xırda doğranmış, duz, istiot - dadına görə, yarım stəkan toyuq suyu. Doldurma üçün: 1 xörək qaşığı zeytun yağı, yarım fincan rendelenmiş soğan, yarım fincan soyulmuş qaynadılmış şabalıd, yarım fincan doğranmış göbələk, yarım fincan qarabaşaq yarması, dadına görə duz və istiot, 1 stəkan toyuq suyu.
Şabalıdı qaynar suda bişirin və soyun. Tava içinə zeytun yağı tökün, soğanı qovurun, şabalıd və göbələk əlavə edib qızardın. Qarabaşaq yarması, bulyon və ədviyyat əlavə edin və hazır olana qədər qaynadın.
Zeytun yağı, istiot, ədviyyat və bulyon qarışdırılır və bu qarışıq toyuğun içərisinə və xaricinə tökülür. İçliklə doldurun, toyuq ayaqlarını alt hissələrinə bağlayın. Tava içərisində bişirin, içindəki qalan hissəni toyuğun üzərinə sürün. Bir az bulyon əlavə edin. Bir saat bişirin.
Tövsiyə:
Şabalıd
Şabalıd əsrlər boyu xalq təbabətində məşhur və tez-tez istifadə olunan müalicə və gözəlləşdirmə vasitəsi olmuşdur. Bu gün üstünlükləri kulinariya tətbiqi ilə tamamlanır, çünki qaynadılmış, bişmiş, kremlər, salatlar və müxtəlif yeməklərə əlavə yemək kimi hazırlana bilər.
Fransızlar Balıqları şabalıd Ilə Icad Etdilər
Et sevməyənlər üçün Milad sürprizinə çevrilə bilən şabalıdlı ləzzətli bir balıq reseptini bir əsr əvvəl bir Fransız aşbaz hazırladı. Bir alabalıq və ya qızılbalıq filetosuna ehtiyacınız var - dörd ədəd, yüz qram kərə yağı, bir çay stəkanı qaymaq, yüz qram sürtgəcdən keçirilmiş sarı pendir və ya Parmesan, dörd yüz qram şabalıd, bir çay qaşığı qara bibər, dadına görə duz.
Şabalıd Ilə Payız Pəhrizi 1 Həftədə 5 Kiloya Qədər Arıqlayır
Şabalıd təbiətin ən faydalı hədiyyələrindən biridir. Kalium, kalsium, fosfor, dəmir və bir çox digər mineral mənbəyidirlər. Bundan əlavə, A vitamini, B vitamini kompleksi və C vitamini ehtiva edirlər. Bu, onları tükənməz bir sağlamlıq və güc mənbəyi edir.
Kulinariya Təcrübəçiləri üçün Füzyon Ixtisasları
Füzyon bişirmə coğrafi baxımdan uzaq milli mətbəxlərin texnologiyaları və məhsullarının qarışığı tələb edən yaradıcı bir kulinariya sahəsidir. Füzyon ixtisasları iyirmi il əvvəl ABŞ-da yaranıb və tədricən dünyada populyarlaşır. Füzyon sözünün özü birləşmə, qarışmaq deməkdir.
Varikoz Damarlarının şabalıd Ilə Müalicəsi
Varikoz geniş yayılmış bir xəstəlikdir və etiologiyası mürəkkəbdir: irsiyyət, həyat tərzi, kilolu, dar ayaqqabı, corab, şalvar və ya səbəb ciddi bir xəstəlik ola bilər. Varikoz damarları yalnız kosmetik bir qüsur deyil - bəzilərinin inandığı kimi, ürək-damar sisteminin çox ciddi problemidir.