2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Füzyon bişirmə coğrafi baxımdan uzaq milli mətbəxlərin texnologiyaları və məhsullarının qarışığı tələb edən yaradıcı bir kulinariya sahəsidir.
Füzyon ixtisasları iyirmi il əvvəl ABŞ-da yaranıb və tədricən dünyada populyarlaşır. Füzyon sözünün özü birləşmə, qarışmaq deməkdir.
Tipik bir qaynaşma yeməyinin bir nümunəsi, Parma ham ve Parmesan rulonlarında yapon-fransız düyü və manqodur. Füzyon bişirmə qaydaları yoxdur. Yeganə şərt məhsulların dad və quruluşda birləşdirilməsi, bir-birini tamamlaması və hazır yeməklərin yüngül və təzə olmasıdır.
Buna görə füzyon qablarında mayonez əvəzinə bitki yağları - qoz, hindistan cevizi, üzüm, qarğıdalı, sitrus suyu və ədviyyatlarla istifadə olunur.
Füzyon mətbəxi bəzilərinə qəribə görünə bilər, reseptlər isə gülüncdür. Ancaq əslində kulinariya problemlərinə hazır olduğunuz müddətdə çox dadlıdırlar.
Sevdiklərinizi bəzi qaynaşma qabları ilə sevindirin və təəccübləndirin. Məsələn, bir qaynaşma salatı ilə. Toyuq filesi taxta bir dəyirmanla döyün və qovurun.
Əti nazik zolaqlar şəklində kəsin. Salatı parçalara ayırın, ət, dilimlənmiş qızardılmış göbələk, albalı pomidorunun yarısı, əzilmiş qoz, portağal parçaları ilə qarışdırın.
Salatı qızardılmış soğan üzükləri və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Digər bir qaynaşma resepti pomidor və sarı pendir ilə toyuq şorbasıdır. Bütün bir toyuğu iki kub bulyon və bir soğan ilə qaynadın.
Ayrı bir qazanda doğranmış 3 kartof, 2 qırmızı bibər, 2 soyulmuş pomidor, 3 diş sarımsaq əzilmiş sarımsaq qaynadın, sonra bir az yağ, 7 xörək qaşığı şərab tökün və dadına görə ədviyyat əlavə edin.
Kartof tamamilə bişənə və maye buxarlanana qədər qarışdırın və bişirin. Düyü və noxud əlavə edib üç dəqiqə bişirin. Toyuğu sümük.
Əti tərəvəzlə birlikdə qazana qoyun. Yarım litr suyu əlavə edin və düyü yumşalana qədər bişirin. Şorbaya sürtgəcdən keçirilmiş sarı pendir və xırda doğranmış cəfəri səpin.
Salatlar üçün füzyon sousu hazırlayın. 125 mililitre xama iki xörək qaşığı xardal, iki xörək qaşığı konyak ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Yaşıl ədviyyatlarla bəzəyin.
Tövsiyə:
Vyana Ixtisasları
Vyana ixtisasları çox deyil, lakin digər tərəfdən bütün dünyada populyardırlar. Məşhur Vyana şnitzelini və ya qarşısıalınmaz Sacher tortunu kim eşitməyib. Vyanadan gələn ixtisaslar özünəməxsusdur, xarakterik zövqə və bənzərsiz reseptlərə malikdir.
Kartof Ixtisasları
Kartof xüsusiyyətləri nahar və ya nahar üçün sürprizə çevrilə bilər. Bunları hazırlamaq asandır və bəziləri dad və görünüş baxımından qeyri-adi. Kartof köftələri 10 kartof, 3 yumurta, 4 xörək qaşığı kərə yağı, duz və istiot, undan hazırlanır.
Milan Ixtisasları
İtaliyanın hər yerindən çox sayda regional ixtisas, dünya mətbəxinin bir çox yaxşı nümunəsi ilə birlikdə Milanın kulinariya ənənələrinə toxunur. Ən populyar arasında müxtəlif otlarla zəngin təcrübəli yerli spesiyalitələr var. Yerli ənənələrə görə limon suyunu biftek üzərinə sıxmaq müqəddəsdir.
Şabalıd Ilə Kulinariya Ixtisasları
Şabalıd mövsümündə ləzzətli sousla verilən qaynadılmış və ya qovrulmuş şabalıdın dadını çıxara bilərsiniz. Şabalıdları yumşalana qədər bişirin və ya bişirin, ancaq qaynadılmış yerkökü kimi deyil. Şabalıd üçün bal sousu hazırlayın. Lazımi məhsullar:
Füzyon Mətbəxinin Xüsusiyyətləri
Hal-hazırda kulinariya baxımından təəccüblü və fərqli bir şey yaratmaq olduqca çətindir. Sanki hər şey edilir, hər şey göstərilir. Füzyon mətbəxi bizi təkzib etməyi və bişirməyin hələ göstərilməli və üzə çıxması lazım olan başqa üzləri olduğunu göstərməyi bacarır.
