Physalis

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Physalis kartof ailəsinə aid bitki növüdür. Meyvələr narıncı rəngdədir və bitkinin qurudulmuş rəngindən əmələ gələn kağıza bənzər bir qabda qismən və ya tamamilə yuvalanmış kiçik pomidorlara bənzəyir. Physalis ayrıca "qabıqda pomidor", "Yəhudi çiyələyi", "bektaşi üzümü" və "torpaq albalısı" kimi tanınır.

Physalis evi bəzəmək üçün, eyni zamanda yeməli meyvələri üçün də yetişdirilə bilər. Bu cinsin bitkiləri təxminən 70 növə malikdir, bunlardan təxminən 20-si xoş və yeməli meyvələrə malikdir, becərilənləri 4-5-dir və Bolqarıstan bazarında bu günə qədər yalnız var Peru fiziki.

Perulu fizalis Braziliyada əmələ gəldi, lakin təbii olaraq dağlarda İnka mədəniyyəti kimi tanıdıldığı Şili və Peruya yayıldı. Physalis şıltaq bir bitki deyil, istənilən torpaqda ola bilər.

Doğrudan əkin və ya 30-35 günündə nəql edilməli olan fidanlarla yetişdirilir. Toxumlar 10-12 dərəcə istilikdə cücərir. Ekimdən 6 ilə 10 gün sonra, ponies özləri görünür. Bitkilər -2 dərəcəyə qədər davam edə bilər, lakin -3-4 dərəcədə sığınacaq lazımdır. Bitki 40 sm yüksəkliyə çatır.

Physalis baxım standartdır - torpağı gevşetmək, qazmaq və ağır quraqlıqda - suvarma. Bitki iki dəfə mineral gübrələrlə bəslənməlidir.

Təbii kağız torba physalis meyvələri onları mexaniki xəsarətlərdən, zərərvericilərdən qoruyur və topladıqdan sonra 3 aya qədər davamlılığını təmin edir. Buna görə fizalis alarkən xarici qabığın bütövlüyünə diqqət yetirin.

Physalisin tərkibi

Physalis zəngindir antioksidanlar, pektin, A vitamini, C vitamini, üzvi turşular, iz elementləri. 100 g fizalisin tərkibində təxminən 130 g kalori, 0,8 mq niasin, 3 mq dəmir, 90 qr su, 1,7 q protein, 4,9 q lif, 20 mq C vitamini, 11 q karbohidrat var.

Physalisin seçilməsi və saxlanması

Qorunmuş bir qabığı olan meyvələri seçin, çünki artıq qeyd olunduğu kimi, bu qabıq onlara 3 aya qədər saxlama müddəti təmin edir. Dərisi çatmayan meyvələrdən çəkinin. Physalis iri baqqal mağazalarında əldə edilə bilər.

Yeməkdə fizalis

Physalis spesifik, azca dartılmış, təzə, turşdan şirin dada malikdir. Salat, turşu, sous, kokteyl, şorba, cem, likör və digər müxtəlif içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Meksikada physalis yaşıl salsa verde sousunun əsas tərkib hissəsidir.

Meyvələr müxtəlif şirniyyat və tortlar bəzəmək üçün qənnadı məmulatlarında da istifadə olunur. Bundan əlavə physalis quruya bilər, İnca giləmeyvəsi kimi tanınan bu formada kişmişə bənzəyir. Physalisin jelləşdirmə xüsusiyyətləri aşpazlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Physalis birbaşa istehlak edilə bilər - gündə bir ovuc. Onları digər meyvələrlə qarışdırıb sağlam səhər yeməyi edə bilərsiniz.

Fizalis mürəbbəsi və ya jeli bişirmək istəyirsinizsə, bunu açıq havada və ya havalandırılan bir otaqda etmək yaxşıdır, çünki qaynayan zaman çox xoşagəlməz bir qoxu yayılır ki, bu da başqa cür dadlı meyvələrdən iyrənc səbəb ola bilər.

Physalis ilə təriflər

Physalis cem

Xoş şirniyyat və turş dad, C vitamininin yüksək olması ilə əlaqədardır. Physalis cemini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

- fizalis - 1 kq;

- limon - 1 ədəd;

- narıncı - 1 ədəd;

- zəncəfil kökü - 30 g;

- şəkər - 1 kq;

- su - 250-300 ml.

Hazırlanma üsulu:

1. Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl meyvələr daha acı bir dad verən yapışqan filmlərini çıxarmaq üçün 3 dəqiqə qaynar su ilə dolur;

2. Şərbətin nüfuz etdiyindən əmin olmaq üçün bütün meyvələri diş çubuqları ilə deşin;

3. Sitrus meyvələrini kiçik parçalara ayırın;

4. Zəncəfili dilimlərə kəsin;

5. Fizalini şirinləşdirilmiş suya qoyun və qarışığı qaynatın. Qaynadıldıqdan sonra doğranmış zəncəfil və sitrus püresi əlavə edin;

6. 10 dəqiqədən sonra mürəbbəni yaxşı soyumaq üçün ocaqdan götürün.

Soyuduqdan sonra mürəbbə 10 dəqiqə daha 2 dəfə qaynadılır. Sonra tökün, bankalara yuvarlayın və qaranlıq bir yerə qoyun.

Physalis ilə ədviyyatlı sous

Balıq ləzzətlərinin yanında müxtəlif ət yeməkləri üçün idealdır.

Tələb olunan maddələr:

- fizalis - 450 q;

- sarımsaq - 1 kiçik baş;

- acı bibər - 1 ədəd;

- sarımsaq - 3 diş;

- keşniş - 1 çay qaşığı;

- əhəng - 1 ədəd;

- duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlanma üsulu:

1. Soğanı, sarımsağı və acı bibəri incə doğrayın, sonra hər şeyi birlikdə kiçik bir qazana qoyun fizalis. Suyu bir qaynağa gətirin və sonra odunu azaltın və nəhayət keşniş əlavə edin;

2. Əhəng suyunu sıxın və dadına görə duz əlavə edin;

3. Physalis meyvələri qaralıncaya qədər 15 dəqiqə daha bişirin;

4. Biraz soyudulmuş kütləni əhəng suyu ilə birlikdə bir qarışdırıcıdan keçirin.

5. Lazım gələrsə sousun sıxlığını tənzimləyərək maye əlavə edin.

Marine fizalis

Lazımi məhsullar:

- fizalis;

- şəkər;

- su;

- sirkə;

- bir az sarımsaq;

- ədviyyat - kərəviz və cəfəri.

Hazırlanma üsulu:

1. Meyvələri yapışqan təbəqələrini çıxarmaq üçün 3 dəqiqə qaynar suda qarışdırın;

2. Onları əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda dəyişdirməyə başlayın - bir fizalis təbəqəsi və ədviyyat təbəqəsi;

3. 1 litr su, 50 qram şəkər və 2 xörək qaşığı sirkədən turşu hazırlayın;

4. Fizalisə hələ də isti maye ilə doldurun;

5 İstədiyiniz halda incə doğranmış sarımsağı digər maddələrə əlavə edin və bankaları bağlayın.

Physalis tətbiqi

Qiymətli bitki landşaft dizaynı və parkların dekorasiyası sahəsində fəal şəkildə istifadə olunur. Bəzi növlər yemək bişirməkdə və ənənəvi tibbdə faydalıdır.

Xalq təbabətindəki Physalis

Ənənəvi tibb reseptləri əsasən fizalis meyvələrinin istifadəsinə əsaslanır.

1. Ağrıkəsici həlimi

Bu məqsədlə 400 mililitr su basmış 50 qram fizalis meyvəsinə ehtiyacınız olacaq. Kaynatmanın 15 dəqiqə qaynatmasına icazə verin, sonra süzün və soyuducuda saxlayın.

2. Revmatizm üçün məlhəm

Oynaq problemləri üçün son dərəcə faydalıdır və hazırlanması üçün yalnız iki maddəyə ehtiyacınız olacaq - 10 qram fizalis və 40 qram zeytun yağı.

Hazırlanma üsulu:

Physalis'i incə doğrayın və zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və məlhəmi 3 həftə qaranlıq yerdə saxlayın. Birgə problemlər olduqda təsirlənmiş bölgələrə sürtün. Ağrılı yerə daha yaxşı nüfuz etmək üçün isti bir duş aldıqdan sonra ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.

3. Soyuqdəymə üçün həlim

Çöldə soyuq olduqda toxunulmazlığınızı bir az artırmaq və sağlamlığınıza diqqət yetirmək həmişə yaxşıdır. Bu məqsədlə, soyuqdəymə və qripin qarşısının alınması və müalicəsi üçün gözəl bir vasitə olan bir fizalisin həlimi idealdır.

Hazırlanma üsulu:

500 mililitr su tökün və 30 qram fizalis əlavə edin. Kaynatmanın 15 dəqiqə qaynatmasına icazə verin, sonra süzün və tənəffüs xəstəlikləri dövründə gündə 2 dəfə yarım stəkan için.

Physalisin faydaları

Physalis, güclü bir antioksidan olaraq dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Sakitləşdirici təsirə malikdir və fizalisin yarpaqlarından alınan çay antitatik və sidikqovucu təsir göstərir. Physalis antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir. Qanı təmizləməyə və albümini böyrəklərdən çıxarmağa kömək edir. Antiseptik fizalis meyvələrinin hərəkəti geniş tanınır, boğaz xəstəliklərində faydalı hesab olunurlar.

Biri fizalisin ən dəyərli keyfiyyətləri tez-tez istehlak edilərkən daxili parazitləri məhv etməsidir. Meyvənin tərkibindəki flavonoidlər sayəsində sakitləşdirici təsir göstərir. Fizalisin müntəzəm istifadəsi həzmi yaxşılaşdırır. Physalis uşaqlar üçün xüsusilə faydalı bir qida hesab olunur. Bundan əlavə, şəkərli diabet xəstələri tərəfindən heç bir məhdudiyyət olmadan istehlak edilə biləcəyinə dair bir dəlil var.

İmmunostimulyasiya təsirinin bəzi xərçənglərlə mübarizə aparmaq üçün kifayət qədər güclü olduğunu sübut edən tədqiqatlar başladıldı. Bundan əlavə, fizalisin qrip, herpes, poliomielit və HİV tip 1-ə qarşı antiviral təsiri olduğu iddia edilir.

Physalis-in qadınlar üçün faydaları

1. Menstruasiya dövründə dəmir və manqan çatışmazlığını bərpa edir;

2. Menstruasiya dövründə xoşagəlməz simptomların azalması;

Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve

3. Cinsiyyət orqanlarının iltihablı xəstəliklərinin müalicəsini sürətləndirir;

4. Depressiya, baş ağrısı və əzələ ağrılarını aradan qaldırır;

5. Meyvənin həlimi, menstruasiya dövrünü və sidik sisteminin iltihabını bərpa etməyə kömək edir.

Fizalisin kişilər üçün faydaları

1. Qaraciyəri yığılmış spirt və tütün toksinlərindən təmizləyir;

2. İqtidarsızlıq ehtimalını azaldır;

3. Genitoüriner sistem xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir;

4. Məhsuldarlığı və sperma keyfiyyətini artırır;

5. İdman edirsinizsə əzələ kütləsinin yığılmasını sürətləndirir.

Physalisin digər faydalı xüsusiyyətləri

1. Toxunulmazlığı artırır;

2. Pis xolesterolu aradan qaldırır;

3. İnsult və infarktlara qarşı profilaktik;

4. Bədəni ağır metallardan və toksinlərdən təmizləyir;

5. Ağrıları azaldır;

6. Hemostatik xüsusiyyətlərə malikdir;

7. Xoleretik və sidikqovucu təsir göstərir;

8. Bronxit, gut, revmatizm, şəkərli diabetin müalicəsində istifadə olunur;

9. Saçları, dırnaqları, dişləri gücləndirir;

10. Ağız qoxusunu aradan qaldırır;

11. Katarakt meydana gəlməsi ehtimalını azaldır;

12. Physalis meyvələrinin sıxılması şişkinliyi azaltmağa kömək edir;

13. Dermatitdə kömək edir.

Çünki çox diqqətli olun physalis çiçəkləri yüksək dərəcədə zəhərlidirlər!

Physalis istifadəsinə əks göstərişlər

Yuxarıda deyilənlərə əlavə olaraq fizalisin zəhərli hərəkəti, meyvələri qəbul edilməməlidir:

1. Mədə turşuluğunun artması;

2. Hipotansiyon və ya qan təzyiqini azaltmaq üçün dərmanlar qəbul etmək, çünki fizalis özü azaldır;

3. Hamiləlik və laktasiya - ehtiyatla, yalnız həkim icazəsi ilə;

4. Kafein ilə birlikdə - taxikardiya, baş ağrısı və ya oynaq problemləri mümkündür;

5. Diuretiklərin qəbulu;

6. Dölün fərdi dözümsüzlüyü.

Yetkinləşməmiş yemək də qadağandır fizalis meyvələri çünki bu qida zəhərlənməsinə səbəb olur.