2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Physalis ölkəmizdə bir az bilinən bir meyvədir. Ancaq dadı və sağlamlığa faydaları Amerikada çoxdan bilinir. Kabuklu pomidor, Meksika pomidoru, yəhudi çiyələyi, bektaşi üzümü, üyüdülmüş albalı kimi də tanınır.
Physalis əsasən Amerikada, daha az Asiya və Avropada olur. Yetişdirilən növlərin və fizalis növlərinin meyvələrinin xüsusiyyəti, kubok və ya meçunka adlanan köpük kimi bir əmələ bükülmələridir. Çox vaxt, yetişdikdə rəngləri açıq sarı və ya yaşıl olur, lakin bənövşəyi meyvələri olan növlər var.
Çox kiçik bir dərəcədə olsa da, Meksika fizalıları Bolqarıstanda da tanınır. Tez-tez "tərəvəz fizalis" olaraq adlandırılır və daha da tez-tez bəzəkli saksı və ya həyət bitkisi kimi böyüdürük.
Fizalis meyvələrinin istifadəsi ilə əlaqədar bir çox şərt var ki, bu da onların ölkəmizdə zəif istifadəsinin səbəblərindən biridir. Yetişdikdən sonra bir çox çeşiddə xoşagəlməz bir qoxu və ləzzət qazanırlar, buna görə yaşıl olmalıdırlar.
Çox vaxt, bu qədər böyüdükləri an, mesanəni böldükləri anlardır. Optimal ləzzət üçün onlar çox erkən və ya çox gec seçilməməlidirlər. Əsasən dörd fizalis becərilən növü vardır:
Perulu fizalis (Physalis peruviana) - kiçik (6-12 g) meyvəsi olan güclü, yaxşı yarpaqlı bir bitki. Çox dadlı və ecazkar bir ətri var. Təzə, işlənmiş və ya qurudulmuş istifadə olunur.
Meksikalı fizalis (Physalis aeguata) - yaşıldan tünd yaşıl yarpaqlara qədər güclü yarı dik sapa malikdir. Meyvələr böyükdür və çeşidinə və böyümə şəraitinə görə 80 q-a çatır. Bu növ soyuq davamlıdır - 2 dərəcəyə qədər davamlıdır.
Çiyələk fizalis (Physalis pubescens) - güclü və yarpaqlı bir bitki. Kiçik (5-10 g), lakin olduqca dadlı və çiyələk ətirli meyvələr var.
Meksikalı fizalilərin meyvələri salat, turşu, şorba üçün istifadə olunur və Meksikada "salsa verde" (yaşıl sous) üçün əsas tərkib hissəsidir. Çeşidindən asılı olaraq, bu kiçik meyvələrin dadı olduqca xoşdur, biraz dartıcıdır, təravətləndirir, biraz turşdan şirinə qədərdir.
Physalis, əla ləzzətdən başqa, müalicəvi xüsusiyyətlərə də malikdir. Meyvələr insan orqanizmi üçün qiymətli maddələrlə zəngindir. Bu, təzə formada bir desert meyvəsi olaraq, meyvə salatalarında, kokteyllərdə və ya souslarda, mürəbbələrdə, kompotlarda, likörlərdə və digər müxtəlif içkilərdə işlənməsinin geniş yayılmasını müəyyənləşdirir.
Həm Peru, həm də Meksika fizalisləri əlverişli karbohidratlar, zülallar, üzvi turşular (əsasən limon), vitaminlər (əsasən C vitamini, B kompleksi və karoten), kalsium, maqnezium, xüsusilə çox miqdarda fosfor və digər mineral duzlarla xarakterizə olunur..
Fizalisin bu gün tibbdə istifadə olunan bir çox profilaktik və müalicəvi hərəkəti var. Meyvənin antiseptik xüsusiyyətləri geniş tanınır və tez-tez tənəffüs orqanlarının iltihabı üçün tövsiyə olunur. Fizalisin yarpaqlarından meyvə və ya çayın həlimi çox faydalıdır və astmatiklərdə geniş istifadə olunur.
Meyvələrin qanı təmizləməyə və böyrəklərdən albümin atmağa kömək etdiyinə inanılır. Tez-tez istehlak həzm sistemini daxili parazitlərin inkişafından qoruyur və tərkibindəki flavonoidlər sakitləşdirici təsir göstərir.
Tövsiyə:
Böğürtlen ən çox şirədə Faydalıdır
Amerikalı alimlər zoğalı suyu və dünyanın ən faydalı içkisi olduğunu söyləyirlər. Araşdırmalarına görə zoğalı suyu alma suyu, üzüm suyu və nar şirəsindən daha faydalıdır. Cranberries antioksidanlarla olduqca zəngindir və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik təbii maddələrə malikdir.
Turp - Dadlı Və çox Faydalıdır
Yaz mövsümündə bənzərsiz dadına əlavə olaraq, turp bir çox faydaları ilə bizi sevindirir. Özünüzdə turpun tərkibində vitamin var B qrupundan, həm də onları soyuqdəymə, virus və qrip üçün təbii bir vasitə halına gətirən müəyyən miqdarda C vitamini.
Amaranth - Kiçik, Lakin çox Faydalı Bir Taxıl
Amarnt Azteklərə məlum idi. Ancaq qida üçün dənli bitkilərdən istifadə etmədilər. Bitkiyə bir sıra sehrli xüsusiyyətlər aid etdilər. İspan işğalçıları ilahiləşdirilmiş bitkidən qorxub göy qurşağının rənglərinə boyadılar və məhsul kimi məhv etməyə çalışdılar.
Uşaqlara çox, Lakin Nadir Hallarda Mürəbbə Verin
Kiçik yaşlarımızdan şirniyyatların dişlərimizi korlayacağından qorxuruq, lakin məşhur bir diş həkimi çürük təhlükəsinin miqdardan deyil, şirniyyat nə qədər yeməyimizdən qaynaqlandığını iddia edir. Pediatrik diş həkimləri, uşağın çürük olmamasını istəyirsinizsə, ona daha çox şirin ərköyünlük verin, ancaq daha uzun müddət verin.
Sedir Fındıqları - Ekzotik, Lakin çox Faydalıdır
Sedir fındıqları ekzotik qoz-fındıqdır və sağlam qidalanma həvəskarları arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Bir çox tətbiqi olduğundan kulinariya sənətinin pərəstişkarları tərəfindən də yüksək qiymətləndirilir. Gözəl dadlarından başqa bədənə gətirdikləri bir çox fayda ilə də qiymətləndirilirlər.
