2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ərəb dilindən tərcümədə, Şimali Afrikadan gələn ekzotik ədviyyat marjoramın adı müqayisə olunmaz deməkdir. Yüngül aroma və xoş dadı var. Qədim Yunanıstanda müqəddəs sayılır və müxtəlif qurbanlıq və digər ayinlərdə istifadə olunurdu.
Marjoramın istifadə edilə bilən hissələri, ucları və toxumlarıdır. Həm təzə, həm də qurudulmuş yeməklərdə istifadə olunur. Eyni ailədən olduqları üçün aromatı əsasən oregano ətrinə yaxındır.
Marjoramın maraqlı tərəfi odur ki, əksər ədviyyatlardan fərqli olaraq quruduqdan sonra ətirini qoruyur. Qurudulmuş marjoram daha çox müxtəlif sosiska üçün əsas ədviyyə kimi kəklikotu ilə birlikdə istifadə olunur.
Digər bir ümumi istifadə qızardılmış qaraciyər reseptləridir. Həm də dəfnə yarpağı, qara bibər və ardıc ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Kələm və lobya ilə bir sıra reseptlərdə tapılmışdır.
Qızardılmış mal əti qaraciyəri
Tez xarab olmayan məhsullar: 800 q mal əti qaraciyəri, 2 soğan, 250 q xırda göbələk, 200 qr donuz zolağı, 30 ml alma sirkəsi, 300 ml mal əti suyu, 60 q kərə yağı, 1 xörək qaşığı un, 1 çay qaşığı marjoram, 1 çimdik şəkər, qızartma yağı, dadına görə duz və istiot
Hazırlanma üsulu: Bir tavada yağı qızdırın. Doğranmış donuz və soğanı qızardın, içərisində hilal halına salın. Doğranmış göbələkləri əlavə edin və qızardıqdan sonra tavanı ocaqdan götürün. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Qaraciyər təmizlənir və incə zolaqlar şəklində kəsilir. Qısa müddətdə isti yağda qızartın. Eyni yağda 20 q kərə yağı və 1 xörək qaşığı qızartın. un. Sirkə ilə yağdan təmizləyin və suyu tökün.
Sos qalınlaşdıqdan sonra ocaqdan götürün. Duz, istiot, marjoram və şəkərlə mövsüm. Qalan yağ əlavə olunur. Qaraciyərə sousla süzülür və göbələk, soğan və donuz ilə bəzədilir.
Ümumiyyətlə, marjoramın istifadəsi Amerika, Fransız və Şimali Afrika kimi mətbəxlərin ticarət markasıdır. Hər bir ölkə onu özünəməxsus yeməklərinin tərkibində istifadə edir. Məsələn, italyanlar pizzaları, lazanyanı və müxtəlif sousları dadmaq üçün istifadə edirlər.
Digər tərəfdən, Şimali xalqlar, xüsusən kolbasa istehsalında, qoruyucu keyfiyyətlərinə etibar edirlər. Həm dadına görə, həm də mədəni tənzimləmə qabiliyyətinə görə yağlı ətli və kələmli reseptlərdə istifadə olunur.
Kıyılmış ət, balıq, yumurta, pomidor, kartof və daha çox yemək ilə yaxşı uyğun gəlir. Hər növ xörəkləri quzu və toyuq ətri ilə yanaşı xırda maddələrlə dadlandırmaq üçün istifadə olunur.
Tövsiyə:
Qreypfrut Salatlar üçün Idealdır
İtalyan qidalanma mütəxəssislərinə görə, greyfurt salatsevərlər tərəfindən ləyaqətsiz şəkildə nəzərə alınmır. Bu meyvə müxtəlif yağsız ət növləri ilə mükəmməl birləşir və salatlar üçün idealdır. Əlbətdə ki, meyvə salatları hazırlamaq üçün də istifadə olunur, lakin dadı məzə və salatlara zəriflik verir.
Xiyar - Kilo Vermək üçün Idealdır
Xiyarların asanlıqla arıqladığı məlumdur. Hər hansı bir pəhriz əlavə etmək üçün idealdır, az kalorili və praktik olaraq məhdudiyyətsiz miqdarda istehlak edilə bilər. Bir kiloqram xiyar 135 kalori və 950 ml suya bərabərdir. Xiyar qədim zamanlardan bəri və kosmetik olaraq istifadə edilmişdir.
Tərxun Balıq Yeməkləri üçün Idealdır
Tərxun çox güclü ətri olan ədviyyatdır, buna görə qablarda az istifadə etmək yaxşıdır. Daha çoxunu qoysanız, yeməyə əlavə etdiyiniz digər ədviyyatları hiss etməmə riskiniz var. Əslində, tərxun müxtəlif növ tərəvəz və ət ətirləri üçün uygundur.
Brüssel Lahanası Bir Pəhriz üçün Idealdır
Brüssel lahanası ağ kələm, gül kələm və brokkolidən daha az populyardır. Təbiətdə bu kələm təbiətdə tapılmır - adı Belçikada süni şəkildə yaradılıb. On səkkizinci əsrin ortalarında becərilməyə başlandı və on doqquzuncu əsrin ilk dörddəbirində yalnız Belçika'da deyil, Hollandiyada, İngiltərədə, Almaniyada, Fransada və ABŞ-da da yetişdirildi.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
