2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zərif fars çeşidi Syrah şərabı günahkar bir aristokrat sayılır. Yalnız beş ildir ölkəmizdə yetişdirilir. Və digər şərablar kimi, düzgün yemək də ona xidmət etmək üçün son dərəcə vacibdir.
Dəqiq bir şəkildə idarə olunan mənşə adı ilə ən erkən şərab, e.ə. 1333-cü ilə aiddir. Tutankamun türbəsində tapıldı. Orada, şərab bankalarında məhsulun ili, təsərrüfatı və istehsalçının adı yazılmışdır.
Syrah, syrah və ya şiraz, adları fərqli ölkələrdə fərqli səslənən bir üzüm növünə aiddir. Məsələn, Fransada pendir, Avstraliyada isə şirazdır. Çeşidlə bağlı rəvayətlərdən biri də budur ki, orta əsrlərdə çeşid Fransaya Farsın Şiraz şəhərindən gətirilmişdir. Buna görə də adı var.
Günümüzdə Rhone Vadisindəki məşhur Hermitage və Chatrauneuf-du-Pape şərabları bu çeşiddən hazırlanır. Ölkəmizdə çeşid üzüm bağlarının uzun bir yay keçirdiyi Lyubimets şəhəri ətrafında yetişdirilir.
Şərabın ən aristokratik növlərindən biri olan Syrah, özünü əsl bir aristokrat kimi göstərir və tamamilə gözlənilməzdir. Təsadüfi deyil ki, özünü belə təsvir edir: "Sira smokin, kovboy botu və sombrero gərgin bir gəncə oxşayır."
Şərabın özündə, təcrübəsiz damaq da ziddiyyətli şokolad çalarları ilə təzə üyüdülmüş qara bibərin, dəri və rəngli qoxuların qoxusunu, tüstü və zəngin meyvə dadı ilə təzə qırmızı ət ətrini birləşdirə bilər. Onu son dərəcə cəlbedici və qida ilə birləşdirmək üçün böyük imkanlar yaradan bu xüsusiyyətlərdir.
Bu ecazkar şərab hamar və yumşaq bir quruluşa sahib olduqca aromatik və mürəkkəb olaraq yetişir. Hər hansı bir yemək yeməyi üçün əvəzolunmaz bir əlavədir. Bir qayda olaraq, şirəli yumşaq şərablar qızardılmış ət, ov və sarı köhnə pendirlərlə yaxşı birləşir.
Yüngül işıq növü olan "sosdan" qaranlığa və sıxlığa qədər olan souslar da istənilən dad hissi verir. Qarnavarlar daha çox tərəvəz və daha az paxlalı olmalıdır.
Bu növün yetkin bitkiləri daha çox qızartma, qatran, vanil və quru ədviyyatlar kimi palıd aromaları ilə xarakterizə olunur. Dadı təzə nüanslar onlar üçün daha xarakterikdir.
Birləşdirilməsinin yaxşı olduğu yeməklər makaron, makaron, ağ pendir, zərif toxumalı tünd ət filesi, krem və kartof qarnir ilə souslar kimi yumşaq olmalıdır.
Syrah dünyanın ən erkək şərabı hesab olunur. Çünki bu çeşid bəlkə də siqarla birləşdirilə biləcək yeganə şərab verir.
Tövsiyə:
Chardonnay-a Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Lazımdır
Chardonnay yüksək turşuluq və çox incə aroma və dad ilə xarakterizə olunan incə bir şərabdır. Çox həssas olan təzə tərəvəzlərlə yaxşı gəlir - məsələn qulançar və enginar. Chardonnay, həmçinin ızgara və ya folqa bişmiş müxtəlif yağlı balıq növləri ilə uğurla birləşdirilir.
Gülə Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Olar
Rəngə görə rozet qırmızıya və dadmaq üçün - ağ şəraba daha yaxındır. Fransada buna gül, Amerikada - blanche və İspaniyada rosado deyilir. Nə adlandırsalar da, hamı bununla razılaşır gül şərabı romantik şam yeməyi, eləcə də səmimi məclislər və rəsmi münasibətlər üçün idealdır.
Sauvignon Blanc-a Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Lazımdır
Hansı yeməyin hansı şərabla birləşdiriləcəyinə gəldikdə, əsas qaydaları bilməlisiniz. Bunlardan biri də şərabın ətrinin qabların həddindən artıq aromatı ilə boğulmamasıdır. Sauvignon Blanc kimi zərif və ətirli bir şərab təqdim edərkən, keyfiyyətlərini azaltmayacaq, əksinə - dadını və ətrini vurğulayacaq və tamamlayacaq yeməklər və qidalarla birləşdirmək vacibdir.
Cabernet-ə Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Lazımdır
Şərab və yeməyin birləşməsi çox vacibdir, çünki qabların dadı əksinə olmamalı olduğu kimi şərabın ətrini və dadını boğmamalıdır. Şərabın istiliyi çox vacibdir, çünki çox soyuqdursa aromasını açmır, çox isti olarsa dadına baxmağa xoş deyil.
Rieslingə Hansı Yeməklər Və Yeməklər Vermək Lazımdır
Riesling hər cür gözəl süfrə üçün universal bir şərabdır. İncə şəkər və turşuluq tarazlığı bu möhtəşəm şərabın müxtəlif yeməklər - tərəvəz, ət və balıq ilə təqdim olunmasına imkan verir. Yemək və şərabı birləşdirərkən, aralarındakı harmoniyanı qorumaq vacibdir.
