2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Həmişə arzuladığınız xəyalda yeni barbekü və ya ızgara aldınız və ondan istifadə etmək üçün gözləmək olmaz. Şirəli biftek düşüncəsindən ağzınızdakı aktiv tükrük və qonaqlarınızı yeni qril bacarıqlarınızla heyran etmək istərdiniz.
Ancaq istifadə edə biləcəyiniz ən yaxşı ətin nə olduğunu bilirsinizmi? Uğurunuz bu sualın cavabından asılıdır. Mükəmməl şoraba reseptinə və özünəməxsus ədviyyat qarışığına sahib ola bilərsən, amma uyğun ət növünü seçmək istifadə edəcəyiniz aromatik ədviyyat növü qədər vacibdir.
Həqiqətən yaxşı barbekü əti istəyirsinizsə, bir qəssab dükanına və ya ət bazarına getməlisiniz. Daha böyük baqqal mağazalarından bəziləri qəssab xidmətləri təklif edir, lakin hər şeyin əvvəlcədən qablaşdırıldığı və ya dondurulduğu bir mağazada alış-veriş etməyin.
Qəssabla ətləri barədə danışın. Gənc heyvanlardan ət istəyin, çünki yaşlı heyvanların əti daha sərtdir.
Həm də ətin nə qədər olduğunu soruşun. Unutmayın ki, daha uzun bir saxlama müddəti keyfiyyətini azaldır. Ət bir müddət aşağı temperaturda saxlanıla bilər.
Bütün növ ətlər müxtəlif siniflərdə mövcuddur. Həqiqətən ən yaxşı barbekü ətini istəyiriksə, bunu ən yaxşı marka ilə alın. Bu, ən bahalı ətdir, ancaq sizə keyfiyyətli təklif edəcək və ızgarada əla olacaqdır.
Yaxşı ızgara ətin seçilməsinə dair üç qayda
Izgara ətdə axtarmaq lazım olan üç şey var.
Birincisi: ət təzə olmalı və heç vaxt dondurulmamalıdır.
Hələ də parlaq rəngdə olduğundan əmin olun və paketdə əlavə şirələr və ya mayelər yoxdur. Rəngin dəyişməsi durğun ətin zəmanətli göstəricisidir. Eyni qoxuya aiddir.
İkincisi: barbekü ətinin üzərində bir qat qat olmalıdır. Yağ, ətin bişərkən ətinin suyu sızmasının və əriməsinin qarşısını aldığından, ətin durduqdan sonra da yumşaq və şirəli qalmasına kömək edir.
Yağı azaltmaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı əvvəllər deyil, ət bişdikdən sonra götürmək və ya bir hissəsini kəsməkdir.
Üçüncüsü: ət hər parça üçün eyni qalınlıqda olmalıdır, çünki bir hissəsində daha qalın, digərində daha incə olan ətin bərabər bişirilməsi çətindir.
Tövsiyə:
Bir Qril Necə Təmizlənir
Hər ailənin hər fürsətdə istifadə olunan ızgarası var. Praktikdir və müxtəlif məhsulların hazırlanmasında çox vaxt qazanır. Ancaq yemək bitdikdə, ızgaranın təcili təmizlənməsi ilə çətin anlar gəlir. Yandırılmış yağın təmizlənməsi həmişə bir nömrəli problem olmuşdur.
Mal əti Qulançar, Donuz əti - Ananas Ilə Gedir
Nəfis qulançar budaqları ilə sadə bir donuz əti balığı və düyü və ananas ilə mal əti biftekinə xidmət etsəniz, Fransadan gələn gurme mütəxəssisləri deyirlər ki, naharınız tamamilə uğursuz olacaq. Onlara görə, hər bir ət növü bastırmayan, əksinə müəyyən zənginliklərlə birləşdirilir - zəngin dadını və aromasını vurğulayır.
Qril Və ızgara Necə Təmizlənir
Yalnız ət deyil, tərəvəz də ızgara cazibələri həmişə iştahaaçan görünür və xüsusi kulinariya bacarıqları və incəlikləri olmadan hazırlanır. Qrilin tez-tez təmizlənməməsi üçün bir hiylə tətbiq edə bilərik. Et və ya tərəvəzləri sıx və yaxşı bükdüyümüz qalın bir folqa qatına yapışdırın.
Sürətli Seminar: Mal əti Və Donuz əti Necə Hazırlanır
Mal əti və donuz dilləri incə yumşaq toxuması, incə dadı, vitamin tərkibi və qida dəyərinə görə ləzzət sayılır. Dilin quruluşu davamlı bir əzələdir, buna görə zülallar, müəyyən miqdarda yağ və praktik olaraq heç bir karbohidrat içermir. Mal əti dili şəkərli diabet xəstəsində insulin istehsal edən sink ehtiva edir və donuz əti sinir sistemi və beyin hüceyrələrinin normal işləməsi üçün lazım olan lesitinlə zəngindir.
Qril Seçimi Və Dadına Necə Təsir Edəcəyi
Barbekünün əsas hissələrindən biri də ızgaranın özüdür. Barbekü bir çox insana ət, quş əti, dəniz məhsulları və hətta tərəvəz hazırlayaraq onları inanılmaz bir yemək halına gətirdiyinə görə onu sevməyi öyrətmiş bir yemək üsuludur. Daha maraqlısı isə ızgara yemək hazırlamağın müxtəlif yollarının olmasıdır.
