2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Biskvitlər uşaqlar və böyüklər üçün dadlıdır, əla desert və süfrələrin bəzəyidir. Çay və qəhvə peçenye ilə daha dadlı olur.
Fərqli heyvan şəklində peçenye və maraqlı heykəlciklər uşaqlar üçün inanılmaz bir sevindir. Biskvit unu yüksək keyfiyyətli olmalıdır.
Bıçağın ucuna əlavə olunan çörək soda daha tüklü xəmir və biskvitin qızıl rəngli olmasına kömək edir. Soda xüsusi bir ləzzətə malik olduğundan həddən artıq olmamalıdır. Bu ləzzət və aromanın qarşısını almaq üçün sodaya bir neçə damcı limon suyu və ya sirkə əlavə edin.
Bəzən xəmir o qədər yumşaq olur və dağılır ki, ondan sadə toplar belə yarana bilməz. Sonra xəmir yarım saat soyuducuya qoyulur.
Biskvitləri rəngli kəhrəba halına gətirmək üçün bişməzdən əvvəl döyülmüş yumurta sarısı ilə sürtün. Xaşxaş toxumlarının və digər növ çiləmələrin xəmirin səthindən düşməsinin qarşısını almaq üçün xəmir yumurta ilə yayılır və kiçik yayma köməyi ilə toxumlar xəmirə azca basılır.
İncə sarılmış xəmiri on dəqiqədən çox bişirin. Asan peçenye reseptlərindən biri üçün 200 qram un, 100 qram kərə yağı, 50 qram şəkər, 2 xörək qaşığı qaymaq və ya qatıq, 1 xörək qaşığı kakao, 1 yumurta, 2 soyudulmuş yumurta ağı, az miqdarda şəkərlə çalınmaq lazımdır.
Yumşaldılmış kərə yağını kəsib un, şəkər, yumurta, qaymaq və kakao ilə qarışdırın və xəmiri soyuducuda yarım saat saxlayın. Xəmiri yaydırın, düzbucaqlı şəklində kəsin və ya formalı formaları kəsin və yağlanmış bir qabda düzün. Hər peçenyeni çırpılmış yumurta ağı ilə bəzəyin və əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin.
Badam peçenye çox dadlı olur. 200 qram badam, 6 yumurta ağı, yarım fincan un, 1 stəkan şəkərə ehtiyacınız var.
Bademi qaynar su ilə doldurun, qabığını soyun və qurutun. Onları hissə-hissə şəkər və yumurta ağı əlavə edərək bir havan içində əzin. Hər şeyi qarışdırın və sobada qızdırın.
Sərin, un əlavə edin və qarışdırın. Bir şprisdən istifadə edərək folqa ilə düzülmüş qabda dairələr düzəldin. 120 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin. Hazır peçenyeni folqa ilə birlikdə nəm bir parça üzərinə köçürün və bir neçə dəqiqədən sonra asanlıqla çıxarılacaqlar.
Vanil peçenye də çox dadlı olur. 350 qram un, 200 qram soyuq kərə yağı, 125 qram toz şəkər, 2 vanil, 2 yumurta sarısı lazımdır.
Kərə yağı kəsin və tədricən un əlavə edin, hər zaman bir bıçaqla kəsməyə davam edin. Kərə yağı ilə un qırıntılara çevriləcəkdir.
Qarışıq yumru olmayan xəmirə çevrilənə qədər şəkər tozu, vanil və yumurta sarısı əlavə edin. Xəmiri yaydırın, peçenyeni kəsin və qızdırılan 180 sobada çəhrayı olana qədər bişirin.
Tövsiyə:
Kərə Yağı Xəmiri Necə Hazırlanır
Makaron hazırlanmasının öz ustalığı var. Bəzən reseptlər məhsullar qədər mürəkkəb olmur, ancaq daha çox yoğurma və ya qalxma üçün dəqiq vaxt var və s kərə yağı xəmir bu qədər vaxt və ya xüsusi hazırlıq tələb olunmur. Məhsulları reseptə görə ciddi şəkildə təqib etmək yaxşıdır, xüsusən ilk dəfə hazırlayırsınızsa.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
Yapışqan Xəmiri Tam Bir şüşə Ilə Yuvarlayın
Xəmir yoğurarkən əllərinizə yapışdıqda, əyləc yerinə soyuq su ilə doldurulmuş bir şüşə istifadə edin, Fransız aşpazlarımız məsləhət görürlər. Əllərinizi əvvəlcədən yağla yağlasanız maya xəmir yapışmaz. Xəmiri çox incə bir təbəqə ilə yuvarlanan tavaya köçürmək istəyirsinizsə, yüngülcə unla səpin, oklunun ətrafına yuvarlayın və sonra tavada yuvarlayın.
Biskvit Xəmiri Necə Hazırlanır?
Biskvit xəmiri bütün şirniyyatçılara yaxşı məlumdur, çünki məşhur Dobuş tortumuz da daxil olmaqla bir çox tort hazırlamaq üçün istifadə olunur, eyni zamanda bir çox peçenye, tort, rulon, petit fours və uğultular üçün. O da tapılmışdır süngər xəmir və bunu etmək üçün müxtəlif seçimlər var, bunlardan heç biri çox səy tələb etmir.
Pizza Xəmiri Necə Hazırlanır
Tercihlerinize bağlı olaraq, müxtəlif növ pizza xəmirləri hazırlaya bilərsiniz. Ümumiyyətlə pizza xəmiri 2 çay qaşığı un, 200 qram kərə yağı və ya marqarin, 1 xörək qaşığı şəkər, 2 xörək qaşığı araq, yarım çay qaşığı duz, 2 yumurtadan hazırlanır.