2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şabalıd qədim dövrlərdən bəri sevimli bir incəlikdir. Ən qədim Romalılar və Yunanlılar onları desert və ya şərab qəlyanaltıları üçün yeməyi sevirdilər.
Şabalıd Avropa mətbəxində geniş istifadə olunur. Fransa, İtaliya və keyfiyyətli mətbəxi ilə tanınan digər yerlərin bir çox restoranının menyusuna daxil edilmişdir.
Məsələn, Parisdə şabalıd bişirilir küçədə, xüsusi böyük sobalarda. Bundan əlavə, Fransada odda, xüsusi deşikli tavalarda bişirilir, şabalıd şorbalarında bişirilir, dəniz məhsulları ilə verilir. Şabalıd və şirniyyatları olan çörək də şabalıd unundan hazırlanır.
Şabalıd bədəndə asanlıqla əmilən təbii bitki zülallarını və karbohidratları ehtiva etdiyi üçün son dərəcə sağlamdır. Bunlar askorbin və folik turşuları, kalium, mis, dəmir və sink kimi vacib maddələrdən ibarətdir.
Çiy şabalıd ən yaxşı qaranlıq, sərin yerlərdə - məsələn şkaflar kimi saxlanılır.
Şabalıd bişirmək qaydaları
Çoxdur şabalıd hazırlamaq yolları. Ən sadə bişmiş şabalıd belə onları yeyərkən sizə böyük zövq verə bilər. Bunu etmək üçün şabalıdı yuyun və bölmədən duzlu suda təxminən 40 dəqiqə qaynatmaq üçün qoyun.
Ən asan və dadlı yalnız bu faydalı payız yeməyini bir tavada bişirməkdir, qovrulmuş şabalıdın ətri sadəcə təəccüblüdür.
Əvvəlcə soyulmalıdırlar. Bu qayçı və ya adi bir bıçaqla edilə bilər. Şabalıdlar təzə deyilsə, sizin üçün daha çətin olacaq. Sonra əvvəlcə bir az duzlu suda bişirin və ya nəmli bir parça ilə örtün. Bu, yaxşı buxarlanmasına və qabığın daha asan soyulmasına imkan verəcəkdir.
Nə vaxt şabalıd bişirmək böyük və qalın bir tava istifadə edin. Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur! Unutmayın ki, şabalıd orta istilikdə qovrulmalıdır. Dərhal yeməlisən qovrulmuş şabalıd çünki soyuduqda bənzərsiz ləzzəti yox olacaq.
Xüsusi olanları var şabalıd qızartmaq üçün qablar. Onların fərqli xüsusiyyəti altındakı kiçik deliklərdir.
Fırında şabalıdı qızartmaq
Şabalıdları axan suyun altında yuyun. Hər birinin dairəvi tərəfində iki kəsik edin şabalıd. Bunu etmək üçün təsadüfən yaralanmamaq üçün düz və ya kiçik dişli bir bıçaq istifadə edin.
Şabalıdları düz tərəfi aşağı (kəsilmiş) bir çörəkçilik təbəqəsinə sürün və şabalıdları təmiz su ilə çiləyin.
Fırın 220 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Qızartma yarpaqlarını şabalıd ilə istilik mənbəyinə mümkün qədər yaxın qoyun. Şabalıdı 20 dəqiqə bişirin.
Tövsiyə:
Şabalıd
Şabalıd əsrlər boyu xalq təbabətində məşhur və tez-tez istifadə olunan müalicə və gözəlləşdirmə vasitəsi olmuşdur. Bu gün üstünlükləri kulinariya tətbiqi ilə tamamlanır, çünki qaynadılmış, bişmiş, kremlər, salatlar və müxtəlif yeməklərə əlavə yemək kimi hazırlana bilər.
Su Banyosunda Yemək Bişirmək Qaydaları
Yemək bişirməyin, digər yemək üsulları kimi, həm üstünlükləri, həm də mənfi cəhətləri var. Yeməklərin istilik müalicəsi üsulu, ehtimal ki, ən qədimdir. Minilliklər ərzində dadlı və faydalı qida hazırlamaq üçün ən yaxşı seçimlərdən biri halına gəldi.
Fransızlar Balıqları şabalıd Ilə Icad Etdilər
Et sevməyənlər üçün Milad sürprizinə çevrilə bilən şabalıdlı ləzzətli bir balıq reseptini bir əsr əvvəl bir Fransız aşbaz hazırladı. Bir alabalıq və ya qızılbalıq filetosuna ehtiyacınız var - dörd ədəd, yüz qram kərə yağı, bir çay stəkanı qaymaq, yüz qram sürtgəcdən keçirilmiş sarı pendir və ya Parmesan, dörd yüz qram şabalıd, bir çay qaşığı qara bibər, dadına görə duz.
Şabalıd Ilə Payız Pəhrizi 1 Həftədə 5 Kiloya Qədər Arıqlayır
Şabalıd təbiətin ən faydalı hədiyyələrindən biridir. Kalium, kalsium, fosfor, dəmir və bir çox digər mineral mənbəyidirlər. Bundan əlavə, A vitamini, B vitamini kompleksi və C vitamini ehtiva edirlər. Bu, onları tükənməz bir sağlamlıq və güc mənbəyi edir.
Fasulye Bişirmək Qaydaları
Fasulye ən çox yayılmış Bolqar baklagiller arasındadır. Uzaq Amerikadan gələrək insan orqanizmi üçün son dərəcə faydalıdır. Yetişmiş lobya heyvanlara yaxın zülallarla yanaşı bir çox mineral duzları və amin turşuları ilə olduqca zəngindir. Yaşıl lobya xüsusilə zülal və karbohidratla zəngin deyil, digər tərəfdən daha çox miqdarda vitamin var.
