2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Izgara spesiyalların bişirilməsi əsl sənətdir. Ət və balığın ızgara edilərkən həssas və dadlı olması üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir.
Bunlardan ən əsası ətin dadlı olması üçün çox gözəl bir istiliyin olmasıdır. Atəş hələ də yanarkən ət qovurmağa icazə verilmir.
Izgara ixtisasların hazırlanmasında yeni başlayanlar belə parlaq şəkildə edə bilərlər. Pivə şorabasında ızgara donuz əti hazırlamaq asandır və çox dadlıdır.
Zövqünüzə görə 1 kq donuz əti, 4 soğan, 500 ml pivə, 150 qram kərə yağı, 2 mixək, duz və istiot lazımdır.
Ət yuyulur, dəriləri çıxarılır və parçalara kəsilir. Qara bibər və mixək əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və pivəni tökün. Soyuducuda 3 saat buraxın.
Soğanı dairələrə kəsin və kərə yağı içərisində qızılı rəngə qədər qızartın. Et şoraba içərisindən sallanır və ızgara edilir. Qızardılmış soğan və dadına görə duz ilə xidmət edin.
Üzüm yarpaqlarında balıq dostlarınızı təəccübləndirəcək bir ızgara ixtisasıdır.
İstədiyiniz balıq, incə dilimlənmiş donuz, qızardılmış üzüm yarpağı, limon suyu, duz və istiot dadına ehtiyacınız var.
Balıq kəsilir, duz və istiotla sürtülür və limon suyuna səpilir. Hər balıq parçası bir neçə üzüm yarpağına bükülmüşdür, belə ki, bir kələm kimi bir şey əldə edə bilərsiniz. Sonra 2 zolaq pastırma ilə sarın və hər tərəfdən 7 dəqiqə bişirin.
Quzu qabırğaları ədviyyatlı bir şoraba da çox asan olur. Dadına görə 1 kq quzu qabırğası, 3 xörək qaşığı yağ, 3 xörək qaşığı sirkə, 5 qram kimyon, 5 qram keşniş, 2 diş sarımsaq, 1 dəstə cəfəri, duz və istiot lazımdır.
Qabırğalar parçalara ayrılır, yuyulur və emaye və ya şüşə qaba qoyulur. Yağı, sirkəni, cəfəri, duzu, ədviyyatları və doğranmış cəfəri qarışdırıcıda qarışdırın.
Bu qarışığı qabırğaların üzərinə tökün və soyuducuda 4 ilə 6 saat qoyun. Sonra şişlərə bükülür və bişirilir, vaxtaşırı şoraba səpilir. Kartof püresi və ya bişmiş tərəvəz ilə xidmət edin.
Tövsiyə:
Izgara Biftek Bişirərkən ən Böyük Səhv Nədir?
Izgara ət mədəniyyətimizə kök salmış milli bir yeməkdir və demək olar ki, süfrəmizdə olmayan bir bayram yoxdur. Izgara biftek hazırlamaq çox çətin görünmədiyi üçün demək olar ki, hər kəs özlərini bir mütəxəssis hesab edir. Barbekü, yeməklərin hər hansı bir hissəsi kimi, özünüzə bir qril ustası deyə bilmək üçün mənimsənilməli olan xüsusi incəliklərə malikdir.
Izgara Tərəvəzlər üçün şoraba Hazırlamaq
Izgara tərəvəzlər ən sağlam və ləzzətli olur. Balqabaq, soğan, badımcan, bibər, kartof - əla olur və ilin isti aylarında - bazar təzə məhsullarla dolu olduqda və bədənimiz daha yüngül qidalara ehtiyac duyduqda xüsusilə menyu üçün əlverişlidir.
Izgara Köftələrin Sirri
Hər bir ölkə sevimli məhsulları və ənənəvi pişirmə texnikaları ilə hazırlanmış bəzi yeməklərin yer aldığı milli mətbəxi ilə xarakterizə olunur. Bu cür yeməklər hazırlandıqları ölkənin bir növ emblemidir. Bolqar mətbəxi üçün bu yeməklərdən biri də budur küftə .
Girit Adasında Sınamalı Olduğunuz Ixtisaslar
Deyirlər ki, yeni bir yerlə tanış olmaq üçün onun mətbəxini sınamalısan. Tarixin mədəniyyət abidələri və əsərləri qədər şəxsiyyətindən də danışır. Yunanistanın Girit adası unikal və onun yaxşı mətbəxi onun vizit kartlarından biridir.
Sizi Qorxutacaq Vietnamca Ixtisaslar
Yemək bizə kim olduğumuzdan çox şey izah edir. Bir mədəniyyətə xoş gələn digər mədəniyyət üçün iyrəncdir. Avropalı bir qaynadılmış yarasa və ya az inkişaf etmiş bir ördək embrionuna titrəyər, çiy istiridyələr və mavi pendir Yeni Qvineyalı bir yerli sakindən iyrənərdi.