2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Donuz sosisləri kiçik hissələrə kəsilmiş 4 hissə donuz əti və 1 hissəli sərt donuzdan hazırlanır. Qarışığın hər kiloqramına 25 q duz, 2 q nitrat, 2 q əzilmiş qara bibər, 5 q qırmızı bibər, 2 q kimyon və bir az incə doğranmış soğan əlavə edin. Hər şey yaxşı qarışır.
Qarışıq ilə donuz bağırsağının nazik bağırsağını doldurun. Kiçik kolbasaları bağlayın və qurudulması üçün havalandırılan bir yerə asın. Siqaret çəkildikdə daha dadlı və davamlı olurlar.
Donuz kolbasa üçün ləzzətli və sarımsaqlı donuz kolbasa üçün bir nümunə və resept verəcəyəm.
Donuz sosisləri ləzzətli
5 kq həssas və balta ilə doğranmış yağlı ətdən hazırlanırlar. 110 q duz ilə duz. 20 q kimyon, 5 q qara bibər, 5 q bibər bibəri və 1 xörək qaşığı duzlu ətir. Yaxşıca qarışdırın və ədviyyat qoxusunu udmaq üçün gecəni tərk edin. Sonra donuz ətinin nazik bağırsağını doldurun. Qurumaq üçün havalandırılan bir yerə asılmış kiçik kolbasaları bağlayın.
Foto: Veselina Konstantinova
Sarımsaqlı donuz sosisləri
Onlar incə doğranmış 4 hissə donuz ətindən və 1 hissə sərt donuzdan hazırlanır, kiçik parçalara kəsilir. Qarışığın hər kiloqramına 25 q duz, 2 q qara bibər, 2 q nitrat və 1 baş əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Qarışıq bir gecədə duz və ləzzətə icazə verilir. İncə donuz bağırsaqları doludur. Kolbasalar havalandırılan yerdə qurudulur.
Tövsiyə:
Kulinariya Dərsliyi: Evdə Hazırlanan şərbət Hazırlamaq Qaydaları
Bir çoxumuz uşaqlığımızın ən dadlı içkilərindən birinin nənələrimiz və ya analarımız tərəfindən həqiqi məharətlə hazırlanan ev şəraitində hazırlanan şərbət və ya meyvə suyu olduğu zamanları nostalji ilə xatırlayırıq. Xüsusilə yay tətilini kəndlərdə və ya villalarda şərbətlərin və şirələrin hazırlandığı evdə yetişdirilən meyvələrlə hazırladığımız kəndlərdə və ya villalarımızda keçirmək şansını qazananlara, bu gün bazarlarda gördüyümüz məhsullara deyil, mükəmməl bir görünüş,
Kulinariya Dərsliyi: Evdə Hazırlanan Pesto Ala Genovese
Təbiət oyandı, bahar gəldi, hər şey yaşıl və gözəldir. İtalyan mətbəxini evə gətirmə vaxtı gəldi, pestonun vaxtı gəldi! İlk pestonu kimin və nə vaxt hazırladığı bilinmir, amma Liguria'nın Cenova şəhərində olduğu bilinir. Ənənəvi olaraq reyhan, şam qoz-fındığı, parmesan, zeytun yağı və sarımsaq ilə hazırlanır, lakin məharətlə yenidən yaradan əvəzedicilər var.
Kulinariya Dərsliyi: Evdə Hazırlanan Mürəbbənin Hazırlanması
Mükəmməl təzə, sağlam və yaxşı yetişmiş olmalı olan müxtəlif meyvələrdən qaynadılır. Hər meyvə, təbiətinə görə, uyğun işlənmə tələb edir. Məsələn, çiyələk və moruq halında, kaliks yarpaqlarını budaqlarla təmizləmək və meyvələri yüngülcə yumaq lazımdır;
Kulinariya Dərsliyi: Qaranlıq Bulyonun Hazırlanması
Mal əti və donuz əti sümüyü zamanı ayrılan sümüklər incə doğranır və yağlanmış sobada parıldayanadək bişirilir. Bişmiş sümüklərə aromatik köklər əlavə olunur - yerkökü, kərəviz, cəfəri, cəfəri, soğan, incə dilimlərə kəsilir. Pişirmə tərəvəzlər tünd qızıl rəng əldə edənə qədər davam edir.
Kulinariya Dərsliyi: Çiy Turşuların Hazırlanması
Ölkəmizdə tərəvəzləri uzun müddət qorumağın ən yaygın yollarından biridir turşu hazırlanması . Demək olar ki, bütün növ tərəvəzlər turşu üçün uyğundur, lakin tamamilə sağlam və təmiz olmalıdırlar. Turşu tam və ya dilimlənmiş, çiy və ya qızardılmış, qovrulmuş və ya qızardılmış tərəvəzlərdən hazırlana bilər.
