2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fasulye Cənubi Amerikadan gələn paxlalılar ailəsinin bir bitkisidir. Praktik olaraq hər yerdə böyüyən bitkilər arasındadır. XVI əsrdə bütün Avropa onu tanıyırdı.
Bir çox növ lobya var. Bəziləri kiçik, digərləri iri, yuvarlaq və ya ağ, yaşıl, sarı və hətta qara rəngdədir.
Qara lobya fasulyenin ən maraqlı və ləzzətli növləri arasındadır. Kiçik bir qabda yalnız 1 g yağ, 41 g karbohidrat, 15 g lif və 15 q protein var.
Bu minimum doza bədəni böyüklər üçün tövsiyə olunan dəmir miqdarının 20% -i və tələb olunan kalsiumun 5% -i ilə təmin edir. Ayrıca maqnezium, kalium, fosfor, manqan, B vitaminləri var.
Hər hansı bir fasulye kimi, qara lobya da onlardan ən yaxşı şəkildə faydalanmaq üçün istifadədən əvvəl isladılır. Suyun atılması əsas məsələdir və bunu edib etməməyinizə dair qərar tamamilə fərddir.
Yemək bişirmək üçün qara lobya həmişəki kimi istifadə olunur. Bir çox salat, şorba, ətli və ətsiz yeməklərin bir hissəsidir. Ən çox sevdiyimiz lobya şorbasını hazırlamaq üçün də istifadə olunur.
Hazırlanma vaxtı mənşəyinə və böyümə şərtlərinə görə dəyişir. Bunlar ən çox paketdə verilmişdir. Qəhvəyi düyü və ya zülal tərkibini tənzimləyən digər qida ilə istehlak edilmək tövsiyə olunur.
Qara lobya, daha ekzotik bir növ olaraq, ekzotik ədviyyatlarla yaxşı birləşir. Zerdeçal, qərənfil, çili, hil, darçın ilə yaxşı uyğundur.
Bir çoxu istifadə etməyi üstün tutur qara lobyamədə şişməməsi kimi. Əksinə, onun udulması bağırsaqlarda və mədədə bir qoruma yaradır.
İçindəki həzm olunmayan lif, məsələn, mərciməkdən daha çoxdur, lakin tərkibi yoğun bağırsaqdakı bakteriyaların butirik turşu istehsalına kömək edir. Beləliklə parçalanma dəfələrlə güclənir.
Digər şeylər arasında qara lobya az yağlıdır və istənilən pəhrizdə istifadə edilə bilər.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Indrishe'nin Kulinariya Istifadəsi
Indrisheto hər evdə olması lazım olan yüksək dərəcədə aromatik bir otdur. İndrisetonun əslində yeganə ətirşah növü olduğunu az adam bilir. Görmə qabiliyyəti ətirşah kimi görünür, amma gül qoxusu alır - maraqlıdır, elə deyilmi? Bu həmişəyaşıl kolun Cənubi Afrikadan gəldiyinə inanılır.
Mesquitin Kulinariya Istifadəsi
Mesquite unu meyvələrdən qabaq və ağacdan paxlalılar şəklində əldə edilir Mesquite . Dünyada quraq ərazilərdə yayılmış təxminən 45 növ mesquit ağacları mövcuddur. Cənubi Amerikanın bəzi yerlərində, Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərbində və hətta Meksikadakı Chihuahua Çölündə böyüyürlər.
