2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Yay meyvələrinin dadı ilə heç bir şey müqayisə edə bilməz - şirin, şirəli və ətirli. Qışda istədiyimiz qədər fəsli yay olan meyvələri dadlı tapa bilmirik. Ümumiyyətlə gözəl bir görünüşə sahibdirlər, ancaq ətir və şirinlikdən məhrumdurlar.
Ərik və şaftalı konservləşdirilə bilər - soyuq aylarda birbaşa istehlak üçün istifadə edə biləcəyiniz və zefir suvarmaq üçün və ya evdə hazırlanan ləzzətli bir tort doldurmaq üçün istifadə edilə bilən gözəl kompotlar hazırlayırlar.
Şaftalı kompotu soyulmuş meyvələrlə də hazırlana bilər. Bilməlisiniz ki, soyulmamış şaftalı kompotu daha ətirlidir. Şaftalı və ya ərik kompotu hazırlamaq üçün lazım olan şey:
Lazımi məhsullar: Meyvələr (şaftalı və ya ərik), şəkər və su
Hazırlanma üsulu: Hələ də şaftalıları soymağa qərar verirsinizsə, ən asan seçim onları qaynar suya qoymaq və dərhal dərhal çıxarmaq, sonra soyuq su ilə yumaqdır.
Meyvələri yarıya bölün və dörddə bir şaftalı istəsən, daşları götürün. Meyvələri bankalarda düzün. Hər bankaya 5-6 xörək qaşığı şəkər səpin. Soyuq su tökün - meyvələrin üstü örtülməlidir və su bankanın dar halqasına çatmalıdır. Qapaqlar ilə möhürləyin və 15 dəqiqədən çox olmayan bir qaynadək gətirin, sonra sərin yerdə sərinləyin.
Ərik mürəbbəsi
Lazımi məhsullar: 1 kq ərik, şəkər 800 q, 3 limon
Hazırlanma üsulu: Yuxarıdakı texnologiyaya görə meyvələri soyun, sonra şəkərlə birlikdə bir qaba qoyun və 2 limonun suyunu və üçüncüsünün qabığını əlavə edin. Qarışığı yaxşıca sarın və soyuducuya qoyun, təxminən 12-13 saat dayanmalıdır. Ertəsi gün qarışığı orta istilikdə təxminən yarım saat bişirin, davamlı qarışdırın, çünki yanma təhlükəsi var. Qarışıq isti olarkən bankalara tökün və bağlayın. Mürəbbə qışa hazırdır.
Şaftalı mürəbbəsi:
Lazımi məhsullar: 1 kq şaftalı, 1 kq şəkər, su
Hazırlanması: Daha əvvəl soyduğunuz şaftalıları dörddə birinə ayırın və yumşalana qədər plitənin üstündəki suya qoyun, sonra şəkər əlavə edin və tamamilə əridilənə qədər qarışdırın. Dörddə bir saat buraxın, sonra cem qaynatmaq üçün odunu açın. Qaynadıldıqdan sonra bankaları doldurun və isti halda dərhal bağlayın.
Şaftalı və ərik qurutmaq mümkündür, amma kompot və ya mürəbbəyə çevirmək daha yaxşıdır - qurudulmuş şaftalı və ərik qəhvəyi rəngə çevriləcək (fərqli kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğu üçün satılanlardan fərqli olaraq) və küf ehtimalı çoxdur.
Tövsiyə:
Ərik Və şaftalı Ilə Arıqlamaq
Yay və yaz ayları bizi çoxlu meyvə və tərəvəz və onlardan yemək yeyib formaya düşmək fürsəti ilə qarşılayır. Meyvə pəhrizi formaya düşmək üçün yayılmış bir seçimdir - vitaminlər baxımından olduqca zəngindir, meyvələr arıqlamağımıza kömək edir və eyni zamanda özümüzü vacib vitaminlərlə məhdudlaşdırmamalıyıq.
Ev Konservləri üçün üç Qeyri-ənənəvi Fikir
Konservləşdirmə üçün tipik Bolqar reseptləri ilə yanaşı, diqqətinizi çəkən bir çox maraqlı resept var. Bu vəziyyətdə zövqünüzə uyğun olanı seçə biləcəyiniz yalnız 3 təklif edirik: Marine edilmiş qırmızı soğan Lazımi məhsullar: 5 soğan, 10 xörək qaşığı şəkər, 3 çay qaşığı su, 3 çay qaşığı sirkə, 4-5 dəfnə yarpağı, bir neçə dənə qara bibər.
Sterilizasiya Edilmiş ət Konservləri
Konservləşdirilmiş ətin keyfiyyəti əsasən konservləşdirmə qaydalarına ciddi əməl olunmasından asılıdır. Evdə ət şüşə qablarda konservləşdirilir. Bir litrdən çox olmayan bankaları istifadə etmək yaxşıdır. Konservləşdirmədən əvvəl bankalar isti su ilə çox yaxşı yuyulmalı və içərisinə toz düşməməsi üçün dibi yuxarıya qədər bir dəsmalda qurudulmalıdır.
Konservləri Sterilizasiya Etmək Qaydaları
Meyvə və tərəvəzlər qida tərkibini, vitaminlərini, təbii ləzzətini, ətirini, rəngini və görünüşünü qoruyarkən ən uzun müddət qoruyur. sterilizasiya . Hermetik möhürlənmiş şüşə qablarda və ya ağ qalaydan hazırlanmış qutularda sterilizasiya olunur.
Balıq Konservləri üçün Və Ya əleyhinə
Balıq konservləri bir çox insanın sevimlisidir, üstəlik, balığı sobada və ya tavada bişirmək məcburiyyətində olmadığınız üçün bütün ev müəyyən bir qoxu ilə dolduğundan çox rahatdırlar. Balıq konservləri tərkibində balıq olduğu üçün sağlamlığa çox faydalıdır və ürək-damar sisteminin normal işləməsinə kömək edir.