2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Meyvə və tərəvəzlər qida tərkibini, vitaminlərini, təbii ləzzətini, ətirini, rəngini və görünüşünü qoruyarkən ən uzun müddət qoruyur. sterilizasiya. Hermetik möhürlənmiş şüşə qablarda və ya ağ qalaydan hazırlanmış qutularda sterilizasiya olunur.
Əl qapağı ilə bağlanan və vintləri olan şüşə qablar evdə sterilizasiya üçün daha uyğundur. Tam sterilizasiya olunmuş qutuları hazırlamaq üçün aşağıdakılar lazımdır:
1. Meyvə və tərəvəzlər mükəmməl təzə olmalıdır, mümkünsə eyni gündə götürülməlidir, sağlam və uyğun bir yetkinlikdə olmalıdır;
2. Kavanoz boynun yuxarı kənarından 1,5 sm-ə qədər doldurulmalıdır;
3. Doldurma isti;
4. Sterilizatordakı su qabların temperaturundan 10 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır ki, 20 dəqiqə qaynasın;
5. Bankalar sterilizatorun dibindən taxta və ya metal qril ilə, qabın divarlarından isə lövhələr və ya dəsmallarla izolyasiya edilməlidir. Bankaların bir-birindən təcrid olunmasına ehtiyac yoxdur;
6. Su təzyiqli bir ocaqla qızdırılırsa, qabları qabın altından və divarlarından izolyasiya etmək lazım deyil. Qızdırıcı qaba və bankalara toxunmadan izolyasiya edilməlidir;
7. Sterilizasiya üçün müəyyən edilmiş vaxt sterilizatorda suyun qaynadığı andan etibarən nəzərə alınmalıdır;
8. Sterilizasiyadan sonra bankaları 20 dəqiqədən çox olmayan bir müddətə soyudun, üzərinə bir soyuq su tökün. Üstlərindəki su 5-6 sm olarsa partlamazlar.
Tövsiyə:
Tərəvəzləri Sterilizasiya Etmək üçün əsas Qaydalar
Təbii dadı, aroması və rəngi, həmçinin vitamin və digər qidalı maddələrə görə təzə tərəvəzlərə həmişə üstünlük verilir. Ancaq mövsümü bitdikdə, onları başqa bir şəkildə konservləşdirərək, donduraraq və ya qoruyaraq masamızda saxlamağa çalışırıq.
Bankaların Sterilizasiya Qaydaları
Payız mövsümü konservləşdirmə üçün ən yaxşısıdır və ümumiyyətlə meyvə və tərəvəzlərin bankalarda və zirzəmilərdə yerləşdirilməsində zirvədir. Ancaq bu vəzifənin öhdəsindən gəlmək üçün bunu reallaşdırmağın ən yaxşı yolunun nə olduğunu və nəyə ehtiyac duyduğumuzu bilməliyik.
Sterilizasiya Edilmiş ət Konservləri
Konservləşdirilmiş ətin keyfiyyəti əsasən konservləşdirmə qaydalarına ciddi əməl olunmasından asılıdır. Evdə ət şüşə qablarda konservləşdirilir. Bir litrdən çox olmayan bankaları istifadə etmək yaxşıdır. Konservləşdirmədən əvvəl bankalar isti su ilə çox yaxşı yuyulmalı və içərisinə toz düşməməsi üçün dibi yuxarıya qədər bir dəsmalda qurudulmalıdır.
Əti Marinad Etmək Qaydaları
Yəqin ki, hər biriniz marinad konsepsiyasının arxasında nəyin dayandığını bilirsiniz, ancaq mətbəxdə yeni başlayanlarla dürüst olmaq üçün bunun sadəcə məqsədi deyil ət ətirli (həm balıqlar, həm də tərəvəzlər marinad edilə bilər), həm də şoraba əlavə etdiyiniz bütün ədviyyatların udulması.
Balıqları Necə Sterilizasiya Etmək Olar
Balıq sterilizasiya olunduqda uzun müddət saxlanıla bilər. Sterilizasiya üçün bankalar əvvəlcədən soda və su ilə yaxşı yuyulur. Balığın sterilizasiyası onun dadını və qida keyfiyyətlərini uzun müddət qorumaq üçün lazımdır. Bu məqsədlə zərərli orqanizmləri məhv etmək üçün balıqlar istiliklə müalicə olunur.
