2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Bolqar ənənəvi mətbəxi ədviyyatlı olaraq təyin edilir, çünki istifadə olunan əsas xammallardan biri ədviyyatdır. Onların istifadəsi yeməyin dadını yaxşılaşdıran və onun mənimsənilməsini təşviq edən bir zərurətdir.
Onların təsiri konsentrasiya, miqdar, rəng və dad maddələri ilə müəyyən edilir. Hər aşpazın öz zövqü var, ancaq ənənəvi mətbəximizdə hər yeməyin necə dadlanacağına dair müəyyən qaydalar var.
Ədviyyatlar isti aylarda həm təzə, həm də qışda qurudulur və ya dondurulur. Bolqarıstanda ənənəvi olaraq cəfəri, şüyüd və yarrow, nanə və nanə istifadə olunur.
Müəyyən oxşarlıqlarına baxmayaraq, nanə və nanə aşılmaz dərəcədə fərqlidir. Hər iki bitki çoxillikdir və asanlıqla fərqlənə biləcəyi güclü və açıq bir qoxuya malikdir.
Bununla birlikdə, nanə keçid yolu ilə əldə edilən bir nanə hesab olunur. Avropada ilk əkilən bitki idi. Bu gün ölkəmizdə nanə adlanan bir neçə növ nanə və xaçlarından istifadə olunur.
Nanə, demək olar ki, digər sevimli Bolqar ədviyyatı kimi, təzə və qurudulmuş şəkildə istifadə olunur. Ənənəvi lobya şorbasına, yaşıl lobya ilə yeməklərə, mərcimək, noxud əlavə olunur.
Kartof salatı, balıq sousları, ət yeməkləri, spagetti və daha çoxunu dadmaq üçün istifadə olunur. Güclü aromatı onu likörlərin ətirli bir vasitədir.
Hər zaman əlinizdə nanə olmaq üçün, sonra çiçəkləmə zamanı budaqlarını götürün. Onlar yuyulur, yaxşı qurudulur, biləklərə bağlanır və quru və havalandırılan yerdə qurudulur.
Tamamilə qurudulduqda, yarpaqlar gövdədən qoparılar və möhkəm bağlanmış şüşə qablarda saxlanılır. Quru və sərin yerdə saxlayın.
Nanə isə ölkəmizdə geniş yayılmışdır. Cəmi 22 növ var. Ən populyar yeməkdə istifadə olunan bağ nanəsidir. Kiçik, qırmızı-bənövşəyi çiçəklərdə çiçək açır. Yalnız gənc ləçəklərdən istifadə olunur.
Nanədən çox az yemək üçün uyğun bir ədviyyatdır. Ət, balıq və tərəvəz yeməklərinə uyğundur. Quzu, pendir, noxud, meyvə salatları, şorba, dondurma ilə yaxşı gedir. Tonik çay hazırlamaq üçün də istifadə olunur.
İstifadəyə ən uyğun təzə nanədir. Soyuducuda qısa müddətdə plastik torbalarda saxlanıla bilər. Başqa bir seçim buz kalıbında dondurmaqdır. Nanə kimi, quru və qaranlıq yerdə möhkəm qapalı qablarda saxlayaraq qurudula bilər.
Tövsiyə:
Zirə Ilə Kimyon Arasındakı Fərq
Bəzən oxşar adlar tamamilə fərqli şeyləri ifadə edir və bu yemək bişirmək üçün xüsusilə vacibdir. Kimyon və kimyonun eyni kökü olmasına baxmayaraq, hər ikisi ədviyyat və olduqca ətirli olmasına baxmayaraq (lakin fərqli bir şəkildə), mütləq bir fərq var.
Prosecco Ilə şampan Arasındakı Fərq Nədir?
Bir çox insan tək düşünür prosekko və şampan arasındakı fərq Birincisi ənənəvi olaraq İtaliyada, ikincisi Fransada istehsal olunur. Həqiqət budur ki, fərq çox böyükdür və yeganə oxşarlıq köpüklü şərablardakı kiçik baloncuklardır. Prosecco quru köpüklü bir şərabdır.
Üzvi Kakao Ilə Adi Kakao Arasındakı Fərq
Mağazalarda adi məhsullardan daha çox sağlamlığa faydalı olan bir çox fərqli üzvi məhsul var. Üzvi kakao getdikcə populyarlaşır. Adi kakaodan daha sağlamdır. Üzvi kakao ekoloji cəhətdən təmiz əkin yerlərində yetişdirilir, burada kimyəvi gübrələrdən istifadə olunmur.
Qarğıdalı Ilə Qarğıdalı Arasındakı Fərq
Bitki qarğıdalı, genişliklərimizdə hər yerdə rast gəlinir. Bəlkə də bu həqiqətə görə az adam ona fikir verməyib. Tez-tez mürver, mürver və ya mürver deyilir. Ancaq bu çox dəqiq deyil. Botanika adı altında mürver əlbəttə ağac mürver. Və sağlamlığımız üçün dəyərli və xırda qara meyvələri olan otsuz qarğıdalıya mürver deyilir.
Katmi Ilə Pancake Arasındakı Fərq
Katmi ilə pancake arasındakı əsas fərq, katminin pancake ilə müqayisədə xeyli qalın olması və maya ilə hazırlanmasıdır. Maya sayəsində xəmir şişir və bitdi katmi deşiklər görünür. Katmi bir çörək qabında, həmçinin çox az yağla yağlanmış bir qabda bişirilə bilər.