İspan Mətbəxi Və Balıq - Bilmək Vacibdir

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

İspaniya, sağlam mətbəxi ilə məşhur olan tipik bir Aralıq dənizi ölkəsidir. Çörək, şərab, zeytun, zeytun yağı, müxtəlif kolbasa və tərəvəzlərin yanında balıq və hər növ dəniz məhsulları da geniş istifadə olunur.

O ki qaldı balıq, bunu bilməlisən İspaniya Avropadakı ən böyük istehlakçısıdır. Bu, əsasən su ilə əhatə olunmuş ölkənin coğrafi xüsusiyyətlərindən irəli gəlir.

Təsadüfi deyil ki, gəmiqayırma, konservləşdirmə və dondurulmuş balıq və dəniz məhsullarının hazırlanması ölkənin əsas sənaye sahələrindən biridir.

Bilmək vacibdir İspan mətbəxində balıq:

1. İspanlar tərəfindən ən çox istehlak edilən balıqlar arasında ton balığı, sardalya, hamsi və bonito;

2. İspaniya balığının təxminən 60% -i Galicia'ya aiddir. Ölkənin şimal-qərb hissəsində yerləşən bu, bütün Avropanın ən böyük balıqçılıq mərkəzidir. Başlanğıcda, yalnız sardalyanı tutmağa vurğu edilirdi, lakin ölkənin hər yerindən balıq tutmaq istəyən İspanların gəlməsi ilə ovların çeşidi olduqca genişləndi. Dənizin təmin etdiyi hər şey bu gün burada tutulur və Qalisiya limanı dünyanın ən işlək yerlərindən biridir;

3. Real üçün İspanlardan gələn bir ixtisas yılan balığı Basklar arasında ən hörmətli sayılır;

4. Zəriflik sayılan digər dəniz balıqları, yalnız Atlantikdə deyil, Pasifik və Aralıq dənizində də ola bilən turbot, hake və İspaniyanın hər tərəfində böyüyən sardalyalar;

5. Aşpazlar üçün çox qiymətli bir balıq dəniz şeytanı balığıdır. Şeytan kimi görünür, amma çox dadlı ətə sahibdir;

6. İspanlar tərəfindən geniş yeyilən çay balığına sazan, gəzinti və alabalıq daxildir. Xarici görünüşü ilə ilan balığına bənzədilə bilən lampa balığı da balıqçılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir və dadı da ilanaq ətindən geri qalmır;

7. İspanlar konservləşdirmə sahəsində də ustadırlar. İspaniyada olduğundan daha dadlı konservləşdirilmiş ton balığı və sardalya var.