Temperatur İspan Mətbəxi

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

İspan mətbəxi Avropada dəniz məhsulları və çoxsaylı rəngli tərəvəz birləşmələri ilə məşhurdur. Bu bölgələrdən gələn bir çox resept məşhur Aralıq dənizi pəhrizinin bir hissəsidir.

İspanların milli mətbəxi coğrafi mövqeyi, mədəniyyəti və iqliminin təsiri altında qorunan yeməklərdə çoxdur. Ölkənin Aralıq dənizi köklərindən güclü təsirlənir. İspaniyanın fərqli mədəni təsirlərlə dolu uzun tarixi minlərlə resept və ləzzətə səbəb oldu.

Yəhudi və Moor ənənələri, İspan mətbəxinin çox hissəsini güclü şəkildə təsir etdi. Donuz əti saxtalaşdırma zamanı da populyarlığını qorudu. Avropaya Şimali və Cənubi Amerikadan gətirilən məhsullar İspaniyada iz buraxdı. Bunlar kartof, pomidor, bibər və lobya - fərqləndirən əsas qidalardır İspan mətbəxi bir çox ümumi xüsusiyyətə sahib olduğu Aralıq dənizindən.

İspaniya dünya zeytununun 44 faizini istehsal edir və bu xüsusiyyətin əsas tərkib hissəsi olması təəccüblü deyil İspan mətbəxi zeytun yağıdır.

Bir restoranda yemək yeyərkən ənənəvi olaraq "tapas" (qəlyanaltılar) içkisi ilə - şərab, pivə və s. İspaniyanın bəzi yerlərində tapas pasta ilə pulsuz olaraq əldə edilə bilər.

Məşhur sözdədir churos - qızardılmış xəmirdən hazırlanmış, incə, uzanmış bir forma ilə İspan pişi. Churo bir fincan isti şokolad və ya qəhvəyə batırılır və əsasən səhər yeməyi üçün yeyilir.

Əksər ölkələrdə olduğu kimi İspaniyada da menyu bölgədən bölgəyə dəyişir. Bununla birlikdə, hamısının müəyyən ümumi xüsusiyyətləri var.

İspaniyalılar yeməklərinin çoxu üçün əsas olaraq sofrito - pomidor sousu və yağ üçün - zeytun yağı istifadə edirlər. Soğan xüsusilə hörmətlidir, xüsusilə sarımsaq. Ədviyyatlardan da geniş istifadə olunur.

Çörək əksər xörəklərlə verilir və şərab menyunun ayrılmaz hissəsidir. İspanlar xüsusilə yayda çoxlu salat yeməyi sevirlər və desert üçün meyvə və ya süd məhsullarına üstünlük verirlər. Xəmir xörəkləri xüsusi günlər üçün verilir.

İspaniya eyni zamanda vetçina və müxtəlif növ sarı pendir növləri ilə də məşhurdur, ən məşhuru Fransız Roquefort pendirinə bənzəyən "Cabrales" dir. Ən yaxşı vetçina Valensiyada "ham", Andalusiyada "haburgo" adlanır.

Artıq qeyd edildiyi kimi, çörək menyunun ayrılmaz hissəsidir. İspanlar sarımsaqla ovuşdururlar, üzərinə yağ və ya zeytun yağı töküb pomidorla verirlər. Digər məşhur yemək soyuq qazpaço şorbasıdır.

İspaniyanın şimal hissələrində ləzzətli balıq yeməkləri hazırlanır. Bu sahələrdən codun emblem yeməyi - "pil-pil" dir.

Kimdən İspan mətbəxi mütləq "fuet" kolbasaları, "allioli" sousunu və qovrulmuş "casuela" nı sınamalısınız. Ənənəvi mətbəxləri üçün kult paelasını unutmayaq - möhtəşəm bir düyü və dəniz məhsulları yeməyi.

Paella hekayəsi Valensiyadan gəlir və kasıb bir İspan balıqçısının sevgilisini yeməyə necə dəvət etdiyindən bəhs edir. Kişi evindəki bütün məhsulları yığıb birlikdə boğdu. Beləliklə məşhur İspan yeməyi "para ella" doğuldu - onun üçün!