2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Az yağlı mayonez istehsalında zərərsiz olan yağ tərkibindən xaric edilir və bədənimizi həmişə faydalı maddələrlə doldurmayan maddələrlə əvəz olunur. Mütəxəssislər yüksək kalorili mayonezdə daha az kimya, daha çox süd tozu və yumurta tozu olduğunu söyləyirlər.
Mədədə turşuluq, sirkə turşusu və yumurtaya qarşı alerjiniz varsa mayonez yemək faydalı deyil. Mayonez, beş yaşınadək uşaqlar üçün də tövsiyə edilmir.
Faydalarına gəldikdə, mayonez, xüsusən yüksək keyfiyyətli olduqda bir çox cəhətdən faydalıdır. Adi mayonezin əsas komponenti yağdır. Tərkibində E, F vitaminləri və beta karoten var.
Mayonezin bir hissəsi olan xardalın tərkibində efir yağları, mineral duzları və B1 və PP vitaminləri var və yumurta tozunda B vitaminləri, A vitamini və lesitin var.
Lesitin, əsəb sistemi funksiyasının pozulması ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün lazımdır. Bundan əlavə, yaddaşı gücləndirir, vitaminləri, xüsusən də yağda həll olanları mənimsəməyə kömək edir.
Lesitin qaraciyəri qoruyucu maddələrin, toksinlərin, dərmanların və alkoqolun zərərli təsirlərindən qoruyur. B qrupu vitaminləri bütün hüceyrə proseslərində iştirak edir və E vitamini normal oksigen qəbulunu təmin edir.
A vitamini insan orqanizmini təsir edən bəzi mənfi faktları zərərsizləşdirməyə kömək edir. Yağda həll olan və yalnız yağ, zeytun yağı, mayonez və ya qaymaqla istehlak edilməli olan A vitamini çatışmazlığı saç və dəri problemlərinə səbəb olur.
Bu, əsasən tez-tez allergiya verən yumurtalarla əlaqədardır. Təbii ki, ən dadlı və faydalı mayonez, özünüzü evdə hazırladığınız mayonezdir. Bunu etmək üçün 1 yumurta sarısını otaq temperaturunda bir kaşığı Dijon xardalı ilə döyün.
Duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və bir istiqamətdə taxta qaşıqla qarışdırın. Davamlı qarışdıraraq damla-damla 150 ml zeytun yağı əlavə edin. Qarışıq qalınlaşdıqdan sonra, zeytun yağı artıq incə bir axınla əlavə edilə bilər.
Mayonez qabın divarlarından çıxdıqda 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi əlavə edin və qarışdırın. Mayonez ağaracaq və daha sulu olacaq. Bu evdə hazırlanan mayonez, soyuducuda üç gündən çox müddətə möhkəm bağlanmış bir qabda saxlanıla bilər.
Dünyada minlərlə insanın sevdiyi ləzzətin ixtirasının ən azı iki versiyası var. Hər iki hekayə Mayon şəhəri ilə əlaqədardır, lakin fərqli tarixi hadisələrə aiddir.
Onlardan birinə görə, 1757-ci ildə mühasirədə olan Mayon şəhəri aclıqdan xilas olmalı idi və yumurta və zeytun yağından başqa bir şey yox idi. Hamı yerində omlet və yumurta yeyirdi, ancaq bir aşpaz yumurta, zeytun yağı və ədviyyatlardan ləzzətli bir sous hazırladı.
İkincisinə görə, 1782-ci ildə Mayon adasında bu ecazkar məhsulun təqdim olunduğu möhtəşəm bir ziyafət oldu. Sonra mayonez sousu adlandığı Avropada məşhur oldu.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanan Mayonez Fikirləri
Bitmiş mayonezin niyə bu qədər davam etdiyini heç düşündünüzmü? Bunun səbəbi, daha uzun davam etməsi üçün qoruyucu maddələrlə doludur. Sağlam bir həyat yaşamağa çalışmasanız da, vücudunuzdakı bəzi və ya digər toksinləri yığmaq yaxşıdır. Və hamımız bilirik ki, evdə hazırlanan məhsullar yalnız daha faydalı deyil, həm də daha dadlıdır.
Mayonez Salatları üçün Bəzi Fikirlər
Mayonezli salatlar ümumiyyətlə mədədə olduqca ağır olur və süfrəmiz üçün bəzən əsas yeməyi əvəz edir və ya möhkəm bir məzə olur. Budur həm məzə, həm də daha ciddi yemək üçün ideal olan bəzi maraqlı salat reseptləri. İtalyan salatı da deyilən, daha ağır qış salatlarının bu versiyası, hər cür hazırlanan makaron sevənlərə xitab edəcəkdir.
Rus Mətbəxindən Mayonez Ilə Salatlar
Mayonezli salatlar ümumiyyətlə mədədə olduqca ağırdır və süfrəmizə görə əsas yemək kimi qəbul edilir. Konyak və ya araq üçün ideal qəlyanaltı olan Rusiya mətbəxindən mayonezli salat üçün sizə üç maraqlı resept təqdim edirik. Huş salatı çox maraqlı və məhsullarla zəngindir - maraqlısı budur ki, qara gavalı var.
Evdə Hazırlanan Mayonez Necə Hazırlanır
Hər hansı digər qida möcüzəsində olduğu kimi, mayonezdə də evin ən ləzzətli olduğu aydındır. Ancaq onu ayrı-ayrı maddələr hiss etmədən və ləzzətli edə bilmək üçün hər evdar qadına verilməyən bir bacarıq lazımdır. İnandırıcı cəhət budur ki, nəticə vermirsə, onu həmişə mağazadan ala bilərik.
Bir Qarışdırıcıda Evdə Hazırlanan Mayonez Hazırlayaq
Bazarda bir çox müxtəlif texnika var - qarışdırıcılar, mərkəzdənqaçma şirəçəkənlər, yavaş sıxan şirəçəkənlər - üfüqi, şaquli və s. Ümumiyyətlə, seçim çox böyükdür, buna görə tam olaraq nəyə ehtiyacınız olduğunu və sizin üçün hansı işlərin edilə biləcəyini bilməlisiniz.
