2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bitmiş mayonezin niyə bu qədər davam etdiyini heç düşündünüzmü? Bunun səbəbi, daha uzun davam etməsi üçün qoruyucu maddələrlə doludur. Sağlam bir həyat yaşamağa çalışmasanız da, vücudunuzdakı bəzi və ya digər toksinləri yığmaq yaxşıdır. Və hamımız bilirik ki, evdə hazırlanan məhsullar yalnız daha faydalı deyil, həm də daha dadlıdır.
Evdə hazırlanan mayonez hazırlanması 5 dəqiqədən çox olmamalıdır. Öz istehsalımızın digər bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hər dəfə dadı zənginləşdirə və şaxələndirə bilərsiniz, bənzərsiz edəcək praktik olaraq saysız-hesabsız sadə məhsullar əlavə edə bilərsiniz.
Kulinariya aləmində, hər aşpazın mayonez qarışığı edə bilməsi lazım olduğu düşünülür, çünki bu, sadə bir kulinariya prosedurudur. Mayonez bir emulsiyadır - normalda heç vaxt qarışmayacaq iki mayenin qarışığıdır.
Mayelər, yumurta sarısındakı lesitini qarışdırdıqdan sonra sabitləşən yağ və limon suyudur. Müqayisə üçün satın alınan mayonezdə yumurta sarısı digər stabilizatorlarla əvəz olunur.
Evdə hazırlanan mayonez hazırlamaq qərarına gəldikdə, əvvəlcə bazarda mümkün olan ən təzə yumurtaları tapın. Bu çox vacibdir, çünki yumurta nə qədər uzun qalsa, lesitin vəziyyəti o qədər azalır. İstifadə edəcəyiniz yağ ən yaxşısı günəbaxan yağı və ya təmizlənmiş zeytun yağı olmaqdır. Dadı digər maddələrdən üstün olmamalıdır.
Budur resept:
Lazımi məhsullar: 2 yumurta sarısı, 1 tam yumurta, 1 xörək qaşığı. təzə sıxılmış limon suyu, duz, 2 stəkan bitki yağı və ya adi zeytun yağı
Hazırlanma üsulu: Sarısı, bütün yumurtanı, limon suyunu və duzu dadına görə bir qaba qoyun. Qarışıq qaymaqlı oluncaya qədər qarışdırıcı ilə təxminən 10 saniyə qarışdırın. (Maksimum sürətlə bir qarışdırıcıda da hazırlana bilər).
Mikseri söndürmədən yavaş-yavaş və az miqdarda yağı əlavə edin. Sos qalınlaşmağa başladıqda, qalan yağı incə bir axına əlavə edə bilərsiniz. Yeni doza yağ tamamilə udulduqda yenisi əlavə olunur.
Əlavə etdiyiniz yağ miqdarı hansı tutarlılığa üstünlük verməyinizə bağlıdır. Mayoneziniz üstünlük verdiyinizdən daha qalınlaşarsa, bir neçə damcı limon suyu və ya isti su ilə seyreltə bilərsiniz. Müqavimət göstərin və lazım olduqda duz əlavə edin.
Mayonezi qapalı bir qabda soyuducuda saxlayın. 4-5 günə qədər etibarlıdır. Bu şəkildə hazırlanmış mayonezə istədiyiniz hər hansı bir tərkib hissəsini, əzilmiş ədviyyatları, təzə yaşıl ədviyyatları, xardal, ketçup və ya tomat pastası və s. Əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanan Pomidor Sousu Fikirləri
Pomidor sousları, xüsusilə müxtəlif növ makaron və ya pizza dadını tamamlamaq üçün əlverişlidir, lakin tərəvəz və ya ət, balıq yeməkləri təqdim edərkən də istifadə edilə bilər. Universal pomidor sousu üç xörək qaşığı zeytun yağı və ya bitki yağı, bir böyük soğan, beş diş sarımsaq, bir xörək qaşığı oregano, altı yüz qram doğranmış pomidor, iki xörək qaşığı tomat pastası, bir xörək qaşığı şəkər, duz və istiotdan hazırlanır.
Evdə Hazırlanan Burger Fikirləri
Sevdiklərinizə və dostlarınıza barmaqlarını yalamaq üçün evdə asanlıqla dadlı iştahaaçan və sağlam burgerlər hazırlayın. Qızılbalıq ilə burger Balıq həvəskarları bir somon burgerinin ilk yeməyini dadaraq ekstaza düşəcəklər. Dörd burger üçün 200 qram füme somon, bir limon, bir neçə kahı yarpağı və 50 qram Emmental lazımdır.
Evdə Hazırlanan Krem fikirləri
Evdə hazırlanan kremlər, tətildə deyil, həm də gündəlik yeməklərdə menyuya şənlik çalarları əlavə etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz yüngül bir desertdir. Meyvə yumurta kremi çox dadlı və yüngüldür. Lazımi məhsullar: 6 yumurta sarısı, 100 qram şəkər, 600 mililitr süd, 20 qram jelatin, 1 vanil, 100 qram çiyələk püresi - bəlkə kompot, 600 mililitre xama, bəzək üçün çiyələk.
Evdə Hazırlanan Mayonez Necə Hazırlanır
Hər hansı digər qida möcüzəsində olduğu kimi, mayonezdə də evin ən ləzzətli olduğu aydındır. Ancaq onu ayrı-ayrı maddələr hiss etmədən və ləzzətli edə bilmək üçün hər evdar qadına verilməyən bir bacarıq lazımdır. İnandırıcı cəhət budur ki, nəticə vermirsə, onu həmişə mağazadan ala bilərik.
Bir Qarışdırıcıda Evdə Hazırlanan Mayonez Hazırlayaq
Bazarda bir çox müxtəlif texnika var - qarışdırıcılar, mərkəzdənqaçma şirəçəkənlər, yavaş sıxan şirəçəkənlər - üfüqi, şaquli və s. Ümumiyyətlə, seçim çox böyükdür, buna görə tam olaraq nəyə ehtiyacınız olduğunu və sizin üçün hansı işlərin edilə biləcəyini bilməlisiniz.
