2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bıldırcın yumurtaları son dərəcə dəyərli bir məhsuldur. Bir çox xəstəlikdən qoruyan antibakterial, immunomodulyator xüsusiyyətlərə malikdirlər.
Xolesterolun tam olmaması halında bir çox qiymətli iz elementləri və vitaminlər var. Bir toyuq yumurtası ilə müqayisədə bir qram bildirçin yumurtasında 2,5 dəfə çox A vitamini, 2,8 dəfə çox B1 və 2,2 dəfə çox B2 vitamini var.
Vitamin D aktiv şəkildə bıldırcın yumurtalarında olur, raxit inkişafına mane olur. Bıldırcın yumurtaları bir toyuq yumurtasından beş qat daha çox fosfor və kaliuma malikdir.
Bıldırcın yumurtasındakı dəmir toyuq yumurtasından 4,5 dəfə çoxdur. Fosfor zehni inkişafı təşviq etdiyi üçün bildirçin yumurtaları şagirdlərin və tələbələrin masasında olmalıdır.
Fosfor sayəsində bildirçin yumurtaları potensialın gözəl bir stimuldur. Toyuq yumurtasından daha çox mis, kobalt və amin turşuları var.
Salmonella bildirçin yumurtasında tapılmır. Bunun səbəbi, qabığın altında çox güclü bir qabığa və patogen bakteriyaların nüfuz etməsini maneə törədən çox kiçik tənəffüs çuxurlarına sahib olmalarıdır.
Bədənin yüksək temperaturu - 42 dərəcə olduğu üçün bildirçinlər yoluxucu xəstəliklərə qarşı davamlıdır. Bu, onların dərmansız böyüdülməsinə imkan verir, bu da yumurtalarında dərman yığılmasını aradan qaldırır.
Toyuq yumurtasından fərqli olaraq bildirçin allergiyaya səbəb olmur və bu səbəbdən uşaqlar tərəfindən sərbəst şəkildə istehlak edilə bilər. Hətta bir çox alerji növünü də boğurlar.
Bıldırcın yumurtasının istehlakı mədə və onikibarmaq bağırsağın qastrit və peptik xorasının müalicəsinə kömək edir. Miniatür yumurtalar radiasiya ilə işləyən insanlar üçün əvəzolunmazdır, çünki bədəndən zərərli radiasiyanın çıxarılmasına kömək edir.
Bıldırcın yumurtasının müntəzəm istifadəsi ilə baş ağrısı aradan qalxır və əlavə olaraq xüsusilə soyuq aylarda immunitet sistemini gücləndirmək üçün ideal bir vasitədir.
Bıldırcın yumurtaları müxtəlif növ salatlar və hors d'oeuvres bəzəmək üçün əladır, ancaq onlara sadəcə qaynadılmış və yarıya bölünmüş şəkildə xidmət edə bilərsiniz.
Sevilənlərinizi marinadlanmış bildirçin yumurtaları ilə təəccübləndirin. Bunun üçün on beş yumurta, bir stəkan su, yarım stəkan sirkə, qara bibər qarğıdalı, üç mixək, darçın, bir çay qaşığı şəkər, yarım çay qaşığı duz, üç diş sarımsaq lazımdır.
Yumurtaları qaynadın, qabıqları götürün. Şoraba su, sirkə, duz və şəkərdən hazırlayırıq. Qaynatın, ədviyyat əlavə edin və qaynadıldıqdan iki dəqiqə sonra ocaqdan götürün.
Sarımsağı, yumurtaları bir bankaya qoyun və şoraba tökün. Bankanı möhkəm bağlamaq lazım deyil. Soyuducuda iki gün qaldıqdan sonra duzlanmış yumurta hazır olur.
Tövsiyə:
Bıldırcın Yumurtaları
Əsrlər boyu bildirçin yumurtaları yalnız təbiətin verdiyi dəyərli bir hədiyyə və insanlar üçün faydalı və dadlı yemək kimi danışılır. Bu kiçik və rəngarəng yumurtalar özləri incə və kifayət qədər iddialı quşlar olan bildirçin məhsuludur. Yumurtaları antibakterial, immunomodulyator, ödem əleyhinə təsirlərinə görə ən qiymətli qidalardan biri hesab olunur.
Bıldırcın Yumurtasının Faydaları
Bir çox insan bildirçin yumurtasının faydalarından xəbərsizdir. 3-4 bıldırcın yumurtası təxminən 1 toyuq yumurtasına uyğundur, lakin bıldırcın yumurtasında olan minerallar, vitaminlər və qidalar onları toyuqlardan daha faydalı edir. Bıldırcın yumurtaları bədənin gündəlik ehtiyac duyduğu dozalarda az miqdarda olan A və B2 vitaminlərindən ibarətdir.
Dr. Papazova: Bıldırcın Yumurtaları Bir Aptekdir
Pasxa tətilində bir çoxumuzun masamızda yalnız toyuq yumurtası deyil, bıldırcın da görülə bilər. Mütəxəssislər cəlbedici olmaqdan əlavə bədənimiz üçün çox faydalıdır deyirlər. Dr.Bayça yumurtaları həqiqi bir aptekdir, dedi Dr.Maria Papazova Qəhvə şousunda.
Bıldırcın Bişirməkdə Fəndlər
Bıldırcınlar az yağ ehtiva edən oyundur. Fərqli təsərrüfatların ətləri quş ətinə bənzəmir. Bıldırcın əti minerallar (kalsium, kalium, mis, dəmir, kobalt və manqan), zülal və vitaminlərlə (A, B1, B2, B12 və D) zəngindir. Bıldırcın ətinin dadı, heyrətləndirici qoxusu və orqanoleptik xüsusiyyətləri var.
Bıldırcın Yumurtası Faydalıdır?
Bıldırcın yumurtaları pəhriz məhsulu kimi qiymətləndirilir. Bıldırcın yumurtasını yeməyin təsiri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Uşaqlar bildirçin yumurtalarını yalnız dadlarına görə deyil, əyləncəli görünüşlərinə görə də sevirlər. Uşaqları qəribə qabıq və yumurtaların kiçik ölçüsü cəlb edir.
