2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ərəb mətbəxi həyatımızı həqiqətən daha şirin və daha xoş hala gətirə biləcək bir çox bilinən və o qədər də tanış olmayan şirin vəsvəsələri gizlədir. Bolqarıstanda onsuz da yaxşı bilinən paxlava istisna olmaqla, ərəb mətbəxindən ən çox yayılmış şirniyyatdan ikisini necə hazırlayacağımızı izah edirik.
Katayef - Ramazan ayı üçün ən populyar şirniyyat
4 porsiya üçün tələb olunan məhsullar: 250 qr un, 125 q qarğıdalı unu, 1/2 çay qaşığı qabartma tozu, 1 çimdik soda, 210 q şəkər, 2 xörək qaşığı kərə yağı, 1 çay qaşığı limon suyu, 5 xörək qaşığı portağal suyu, 500 ml su, dadına görə duz, 100 q qoz, 1 çay qaşığı darçın, 1 çimdik muskat
Hazırlanma üsulu: Əslində katayef şərbətli bir pancakedir. Pancake qarışığını hazırlamaq üçün un, irmik, qabartma tozu, soda, bir çimdik duzu qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Bu qarışığa tədricən təxminən 380 ml su əlavə olunur və hamısı homojen olana qədər qarışdırılır. Nəticədə hamar xəmir soyuducuda təxminən 30 dəqiqə saxlanılır və sonra təxminən 2 mm qalınlığında standart pancake hazırlanır.
Pancake üçün şərbət təxminən 100 ml su və 200 g şəkər qarışdırılaraq hazırlanır. Sobanın üstünə qoyun və qaynadandan sonra limon və portağal suyunu əlavə edin. Hər şey 10 dəqiqədən çox olmamaq üçün qaynar.
Pancake üçün içlik 2 qaşıq şəkər, darçın və hindistan cevizi ilə qarışdırdığınız doğranmış qozdan hazırlanır.
1 xörək qaşığı içliklə pancake doldurun, hilal formasını almağa yaxın, şərbətlə yayıb 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Katayef, kimsə əlavə etmək istəsə, şərbətin qalan hissəsi ilə birlikdə verilir.
Kurabii Mamul
Lazımi məhsullar: 200 qr kərə yağı, 500 qr un, 75 q şəkər tozu, 75 q şəkər tozu, 200 q doğranmış qoz, 6 xörək qaşığı portağal suyu
Hazırlanma üsulu: Kərə yağı sobada əridib bir qaba tökün və un, şəkər tozu və 2 xörək qaşığı portağal suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və xəmiri soyuducuda 2 saat saxlayın. Bu vaxt qozu, büllur şəkəri və qalan portağal suyunu qarışdırın.
Xəmirdən kiçik konuslar düzəldin, dibində bir deşik açın, qoz qarışığı ilə doldurun və bağlayın. Bu şəkildə hazırlanan peçenye, üstləri yuxarıya doğru yağlanmış bir tavaya qoyulur və 200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 30 dəqiqə bişirilir. Soyuduqdan sonra şirin Mamul peçenyeləri bir az toz şəkərlə səpilir.
Tolumbiçki, Kadaif, Kunefe, Malebi, Lokma, Kodrit Kadir, Ərəb gurultusu kimi daha çox sevilən ərəb desertlərini sınayın.
Tövsiyə:
Ərəb Dünyasının Mətbəxindən Ləzzətli Emblemlər
Altı ölkə Ərəbistan yarımadasında yerləşir Ərəb dünyası . Bunlar Yəmən, Küveyt, Qətər, Səudiyyə Ərəbistanı, Umman və Birləşmiş Ərəb Əmirlikləridir. Bu ölkələrin hər birinin özünəməxsus tarixi, coğrafi xüsusiyyətləri, maraqlı ənənələri və misilsiz ləzzəti var Ərəb milli mətbəxi .
Albalı Ilə Qarşısıalınmaz Desertlər
Ləzzətli albalı müxtəlif desertlər üçün istifadə edilə bilər. Budur üç əla resept albalı ilə desertlər bununla ailənizi təəccübləndirə bilərsiniz. Təqdim etdiyimiz ilk desertin hazırlanması çox asandır - 150 qr un, 100 q kərə yağı, 3 qaşıq lazımdır.
Efiopiya Mətbəxindən Qarşısıalınmaz Reseptlər
Efiopiya təbiətdə bənzərsizdir. İnsanlığın beşiyi sayılır. 4.4 milyon il əvvələ aid ən qədim insan qalıqları orada tapıldı. Efiopiya da qəhvənin vətənidir. Keçmişdə tamamilə müsəlman krallıqlarının və daha sonra Avropa müstəmləkəçilərinin əhatəsində olduğu bir xristian dövləti olması səbəbindən uzun müddət təcrid olunması bənzərsiz bir mədəniyyət yaratmağa kömək etdi, yemək bunun da yaxşı bir nümunəsidir.
Tay Mətbəxindən üç Məşhur Desert: Ekzotik Və Qarşısıalınmaz
Taylandlılar şirniyyatlarını sevirlər. Bu ekzotik şərq mətbəxinin şirin nümayəndələrini sınamaq imkanı verilirsə, heç vaxt onu qaçırmayın. Tropik cənnət dadı ilə Tay şirniyyatları təbii olaraq az yağ və kaloridir, lakin məzmunu, toxuması və dadı ilə mükəmməldir.
Ərəb Mətbəxindən Tacine üçün Məşhur Reseptlər
Ərəb mətbəxi, özünəməxsus edən aromatlar və ləzzətlərin ustalıqla birləşməsi sayəsində bütün dünyada populyar oldu. Ən qədimlərdən biri sayılır və zamanla qorunub saxlanılan və bu gün də bir çox usta aşpazları təəccübləndirməyə davam edən kulinariya ənənələrindən qürur duyur.
