2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fransızlar ağzınızda əriyən zərif desertləri ilə tanınırlar. Qarşısıalınmaz dərəcədə zərif kremli ecazkar Fransız eklerləri heç birimizin müqavimət göstərə bilməyəcəyi bir şeydir. Fransızlar müxtəlif tortlara, ləzzətli və şirin tortlara, tüklü puff pasta tortlarına və şərab və şokoladlı armud kimi meyvə desertlərinə meyl etməyi sevirlər.
Ən məşhur Fransız öpüşmələri adlanır Fransız makaron və dadı ilə heyrətamizdir.
Lazımi məhsullar: 110 qram toz qabığı, 220 qram toz şəkər, 25 qram kakao tozu, 4 zülal, 50 qram şəkər, 125 mililitr süd, 30 qram qaymaq, 125 qram şokolad, qırmızı şirniyyat boyası.
Hazırlanma üsulu: Makaron doldurulması çox yavaş soyuduğu üçün əvvəlcədən hazırlanır. Şokolad incə doğranır, bu anda süd və qaymaqları yavaş odda bişirin.
Şokolad əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qaynadın. İstidən götürün və dərhal dərin bir qaba tökün, plastik örtüklə örtün və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. 10 saat soyuducuda saxlayın. İstifadədən 2 saat əvvəl çıxarın.
Fırın 150 dərəcəyə qədər qızdırılır. Badem, şəkər tozu və kakaonu qarışdırın. Hər şeyi çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və qurumaq üçün sobada 5 dəqiqə saxlayın. Sonra qalın bir ələkdən ələnir.
Yumurta ağlarını şəkər tozu ilə çalın. Badem qarışığı və boya əlavə edin və hər şeyi uzananadək qarışdırın. Bir şprisin köməyi ilə 3 santimetr diametrli dairələr meydana gəlir. Eyni ölçüdə olmalıdırlar. Yer qabığını tutmaq üçün otaq temperaturunda 1 saat buraxın.
150 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra macaroons şokolad doldurulmasına yapışır.
Alsatian tortu çox dadlı ənənəvi bir Fransız desertidir.
Lazımi məhsullar: 120 qram kərə yağı, 180 qram un, bir çimdik duz, 2 yumurta sarısı, 4 alma, 50 qram dondurulmuş qarağat və ya giləmeyvə, 2 yumurta, 120 qram şəkər, 150 mililitr süd, 2 xörək qaşığı limon suyu.
Hazırlanma üsulu: Kərə yağı xəmiri yarı şəkər, yumurta sarısı, duz və unla yoğurun. Soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın və sonra bir çəngəl ilə bir neçə yerə bıçaq vuraraq bir tavaya qoyun.
15 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Almaları dilimlərə kəsin, limon suyuna səpin və kərə yağı içərisində qızılı rəngə qədər qızartın. Almaları düzün və dondurulmuş meyvələrə səpin.
Yumurta, qalan şəkər və süd qarışığı ilə yağdırın. 30 dəqiqə bişirin.
Tövsiyə:
Polşa Mətbəxindən Ləzzətli Desertlər
Polşa mətbəxi ölkədə əsrlər boyu yaşamış müxtəlif millətlərin - Yəhudilərin, Ukraynalıların, Belarusların və Litvalıların bişirmə ənənələri tərəfindən qəbul edilmiş elementlərin birləşməsidir. Buna görə Polşa mətbəxi zaman keçdikcə daha maraqlı oldu və şirin cazibələr - getdikcə daha müxtəlif oldu.
Fransız Mətbəxindən Zərif Atlar
"Hors d'oeuvre" sözü Fransızcadır. Sözün əsl mənasında, "Hors d'oeuvre" ifadəsi "işdən çıxmış, əsaslı olmayan" mənasını verir, ancaq bişirərkən süfrədəki əsas yeməyin qabağındakı yeməyin mənasını daşıyır. Hors d'oeuvre adətən insanlar pəhrizdə bəzi ardıcıllığı izlədikdə, lakin hər zaman əsas yeməkdən əvvəl, bəzən şorbadan əvvəl və ya sonra daha az miqdarda təqdim olunan yeməkdir.
Meksika Mətbəxindən Ləzzətli Desertlər
Meksika mətbəxi, ədviyyatlı tatlarından və acı bibərindən əlavə, ləzzətli şirniyyatları ilə də tanınır: flan (Meksika karamel kremi), tort tres leches (3 növ südlə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd, quru süd və qaymaq), pepitorias (şirin, buğda unundan, baldan və balqabaq toxumundan hazırlanmışdır) və s.
Ərəb Mətbəxindən Qarşısıalınmaz Desertlər
Ərəb mətbəxi həyatımızı həqiqətən daha şirin və daha xoş hala gətirə biləcək bir çox bilinən və o qədər də tanış olmayan şirin vəsvəsələri gizlədir. Bolqarıstanda onsuz da yaxşı bilinən paxlava istisna olmaqla, ərəb mətbəxindən ən çox yayılmış şirniyyatdan ikisini necə hazırlayacağımızı izah edirik.
Fransız Mətbəxindən Yüngül Yay Təklifləri
Fransız mətbəxi dünyanın ən inkişaf etmiş yeməklərindən biridir. Tipik xarakterini formalaşdıran əsas amillər arasında Fransanın təbii şəraiti və ehtiyatları var. İqlimi isti, rütubətli və dənizdir və Alplər kənd təsərrüfatının inkişafına üstünlük verirlər.
