2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ən yaxşı mozzarella camış südündən hazırlanır, lakin yoxdursa, inək südündən də istifadə edə bilərsiniz. Xlorsuz suya, tercihen distillə edilmiş suyun yanında pepsin və ya pendir mayasına ehtiyacınız var.
Bir litr süd 25 dərəcəyə qədər qızdırılır. Çay qaşığı limon suyunun dörddə birini yarım stəkan suda həll edin və yavaş-yavaş südün içinə əlavə edin, davamlı qarışdırın.
Südü yavaşca 30 dərəcə qızdırın, qarışdırdığınızı xatırlayın. Pendir mayasını və ya iki pepsin həbini yarım stəkan suda həll edin və südə əlavə edin.
40 dərəcəyə qədər qızdırıldıqdan sonra ocaqdan götürün. Artıq keçib getmiş olmalıdır. Bir qapaq ilə örtün və iyirmi dəqiqə buraxın. Bu zaman bir fesleğen budağının ləçəklərini incə doğrayın.
Süd qaymaq sıxlığı ilə qarışıq halına gəldi. Zərdab şəffaf olmalı və bir az sarımtıl rəngə sahib olmalıdır. Kiçik parçalara kəsin və ya taxta qaşıqla yaxşıca əzin.
Qarışığı bir süzgəyə köçürün və əl ilə basaraq boşaltın. Pendir artıq homojen bir hamur kimi görünməlidir. Pendir plastik olmağa başlayana qədər 60 dərəcə bir temperaturda suya qoyun.
Rezin əlcəklərdən istifadə edərək saqqız kimi çəkilməli olan isti pendiri uzatın. Duz, reyhan əlavə edib yenidən isti suya qoyun.
Sonra yenidən çıxarın və pendir adi toxumasını alana qədər proseduru iki-üç dəfə təkrarlayın. Mozzarelinizin yumşaq və həssas olmasını istəyirsinizsə, bu prosedurları aşmayın.
İstəyə görə duz və reyhan əlavə edə bilməzsiniz, ancaq bununla mozzarella ləzzətə daha xoş olur. Mozzarellanı soyuducuda saxlamadan əvvəl ona xarakterik yuvarlaq forma verin.
Tövsiyə:
Tərəvəzləri Yapon Dilində Hazırlayın
Yapon mətbəxində məhsulların kəsilməsinin çox sayda yolu var. Ən çox yayılmışlardan biri sainomegiri - doğranmaqdır. Əvvəlcədən kəsilmiş məhsullardan zolaqlar götürün və 1,5 ilə 1,5 ilə 1,5 santimetr arasında kublar yaratmaq üçün kəsin.
Dondurmanı özünüz Hazırlayın
Konservantlar və süni rənglər içməyəcək dadlı dondurma ilə qonaqlarınızı və sevdiklərinizi təəccübləndirin. Özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bir kiloqram qarpız, səkkiz yüz əlli qram şəkər, üç yüz mililitr suya ehtiyacınız var. Bu məhsulların köməyi ilə ləzzətli meyvə dondurması əldə edəcəksiniz.
Öz Rəngli çubuqlarınızı Hazırlayın
Yemək bişirmək üçün tortlar, tortlar, keklər, kremlər və digər xəmir işlərindən istifadə olunur şəkər çubuqları . İngilis dilində sprinkles kimi tanınırlar. Mağazadan hazır olmaqdan başqa, evdə də hazırlana bilərlər. Əlbətdə ki, bütün digər reseptlərin çeşidləri olduğu üçün şəkər çubuqları da müxtəlif variantlarda hazırlana bilər.
Kömürlə şəfalı çörək Hazırlayın
Kömürlü dərman çörəyi, çörək bişirənlər və aşpazlar dünyasında dünyada ən yenidir. Bu çörək artıq Avropanın çörək zavodlarında hazırlanır və tezliklə ölkəmizdə istehsalına başlamalarını gözləyirik. Hər yaxşı aşpaz onu evdə hazırlaya bilər.
Maya Və çörək Soda Olmadığı Təqdirdə: Çörək üçün öz Mayanızı Hazırlayın
Bolqarıstanda maya idi ənənəvi təbii maya çörək yoğurmaqda istifadə olunur. Üçün çörək üçün maya hazırlamaq , bunu etməkdə ən vacib amillərdən biri səbrdir. 24 saatda bir dəfə qidalanır. Sağlam və keyfiyyətli bir həyat tərzinə sadiq qalırsınızsa, çörək mayası hazırlayın.
