2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Meyvə şirələri təzə və sağlam meyvələrin sıxılması, basılması və ya santrifüj edilməsi və ya buxarla diffuziya yolu ilə əldə edilir. Bunlar şəkər, minerallar, üzvi turşular, vitaminlər, fermentlər və insan bədəni üçün digər həyati maddələrin həll olunduğu meyvə suyunu ehtiva edir.
Əldə edildikdə, istifadəyə yararsız və yeyilməyən hissələr ayrılır: tərəzilər, toxum otaqları, daşlar, toxumlar və s. Habelə sellüloza, ağac toxuması və digər meyvələr tez-tez meyvələri uşaqlar və xəstələr üçün qəbuledilməz edir.
Təzə şirələr adlanan meyvə şirələri xüsusilə faydalıdır, çünki təzə meyvələrdə olan bütün fermentləri və vitaminləri ehtiva edirlər. Meyvə sularının konservləşdirilməsində bu və ya digər şəkildə dəyərlərinin əhəmiyyətli bir hissəsini itirirlər.
Maraqlı bir həqiqət budur ki, meyvə şirələrindəki suyun bitkinin kökündən süzüldüyü üçün mükəmməl təmizdir. Bu səbəbdən epidemiyalarda meyvə suları, xəstəlik agentlərini öldürmə vasitəsi kimi steril içki kimi istifadə edilə bilər.
Meyvə suyu mədə və bağırsaq ifrazatını aktivləşdirir, böyrəkləri və dərini stimullaşdırır və beləliklə bədəni təmizləyir və maddələr mübadiləsini sürətləndirir.
Şirələrin keyfiyyəti ilk növbədə çıxarılan meyvələrin keyfiyyətindən asılıdır. Meyvə şəkəri və turşularının tərkibinə uyğun tərkibində olduqca təzə, yaxşı yetişmiş, sağlam və aromatik meyvələrdən istifadə edilməlidir.
Optimal turşu miqdarı 1 litr şirə üçün 7 qram hesab olunur. Turşu tərkibi meyvə şirələrini düzgün qarışdırmaqla və ya meyvə çox turşudursa şəkər əlavə etməklə tənzimlənə bilər.
Şirəsi çıxarılmadan əvvəl meyvələr yaxşı yuyulmalıdır. Çiyələk, moruq, böyürtkən kimi zərif meyvələr bir tel səbətə qoyularaq yuyulur və təmiz su qabına 7-8 dəfə batırılır, sonra yüngül bir duşda yuyulur.
Yuyucu vasitələrlə / alma, armud və s. / Püskürtülən meyvələr isti sabunlu su və yumşaq bir fırça və ya dəsmal ilə yuyulur, sonra çoxlu su ilə yuyulur.
Yuyulmuş meyvələr sudan yaxşıca boşaldılmalı və kiçik parçalara parçalanmalıdır. Şirə istehsal etmək üçün müxtəlif şirəçəkənlər, presləyicilər və dəyirmanlar istifadə olunur.
Sıxaraq əldə edilən meyvə suyu bir ələkdən süzülür. Meyvə şirələrini qaranlıq, yüksək təzyiqli şüşələrdə pasterizasiya edərək qorumaq ən yaxşısıdır.
Şüşələri su ilə doldurun və 15 dəqiqə qaynatın, sonra soyumağa qoyun. Şüşələrdəki şirə 80-85 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
Tövsiyə:
Dadlı Kruvasan Necə Hazırlanır
Şokolad, krem və ya pendir doldurulmuş zərif bir qabığı olan isti kruvasan, Fransız mətbəxinin simvoludur. Bir çox ev xanımı kruasan hazırlamaq üçün doğru resept axtarır, çünki evdə hazırlanan xəmir xəmirləri daha dadlıdır və eyni zamanda sevdiklərini yeni ləzzətli bir şirniyyat ilə təəccübləndirir.
Meyvə Püresi Necə Hazırlanır?
Meyvələr ən yaxşı vitamin mənbəyidir. Mineral maddələr və iz elementləri ilə birlikdə bədənin müdafiəsini gücləndirirlər. Meyvə püresi körpə üçün son dərəcə faydalı bir qidadır və eyni zamanda körpəni qidalandırmaq üçün əsas qidalardan biridir.
Dadlı Meyvə Jeli Necə Hazırlanır
Zəngin, eyni zamanda yüngül dadı olan meyvə jelly hazırlamaq üçün şəkər, meyvə, qoz-fındıq, meyvə suları, yumurta, süd, qaymaq, dənli bitkilər istifadə olunur. Əlavə olaraq vanilya, darçın, sürtgəcdən keçirilmiş portağal və ya limon qabığı, limon turşusu, qəhvə, kakao, şərab və likörlər qarışıqların dadını və aromasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Evdə Hazırlanan Meyvə Suları üçün Dörd Resept
Hamımız meyvə şirələri içməyi sevirik, amma təəssüf ki, mağazalardakı həqiqi meyvə şirələrinin faizi bir çox ləzzət artırıcı hesabına olduqca azdır. Buna görə də evdə dadlı meyvə şirələrini necə hazırlayacağınızı və qış üçün necə saxlayacağınızı bilmək yaxşıdır.
Üstün Və Sağlam Bir Meyvə Salatı Necə Hazırlanır
Yaz günəş yanığı, dehidrasiya, iştahsızlıq, əhval dəyişikliyinin demək olar ki, adi hala çevrildiyi zamandır. Heç kim isti günəşin altında çölə çıxmağı, tərləməyi və çox yorulmağı sevmir. Əlbətdə ki, sikkənin həmişə iki tərəfi var və yay da mənfi cəhətləri üstələyən müsbət məqamlarla gəlir.
