2025 Müəllif: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
İtaliya müxtəlif makaron məhsulları ilə zəngin bir ölkədir - bu milli mətbəxin klassikləri ilə yanaşı maraqlı keyfiyyətli pendirlər də. Bölgələrə görə, İtaliya müxtəlif yollarla istehsal olunan və istehlak olunan müxtəlif pendir növləri təklif edir.
Əlbətdə ki, bütün bu geniş seçimdə insan tamamilə itirilə bilər, buna görə bu gün sizi ən qəribə ilə tanış edəcəyik Pendir İtaliyada istehsal olunur. Onları sınamağa cəsarət etmək üçün həqiqətən macəra dolu bir ruha sahib olmalısan.
Kasu Marzu
Bu çeşid İtaliyanın Sardiniya adasında son dərəcə populyardır. Kasu Marzu qoyun südündən hazırlanır və tərcümədə adı çürümüş pendir deməkdir. Niyə ekstremistlər üçün yaradılan pendirlər sırasına düşdüyünü merak edirsinizsə - tərkibində sürfələr var.
Əslində, Kasu Marzu yerli pecorino sardo qoyun pendirindən hazırlanır, lakin normaldan daha çox olgunlaşır. Yerli milçək sürfələri əlavə olunur. Həzm sistemindəki turşu, pendir yağını parçalayaraq son məhsulu yumşaq və maye hala gətirir.
İstifadəyə hazır olduqda onsuz da minlərlə sürfə var. Pendir yalnız sağ olduqda yeyilir, çünki öləndə yemək təhlükəli olur. Bəziləri pendir yemədən əvvəl qurdlardan təmizləyir, bəziləri yemir. Ancaq yeməkdən əvvəl gözlərini yumurlar, çünki kiçik canlılar 15 sm yüksəkliyə tullana bilər.
Pecorino
Bu pendirin vətəni yenidən Sardiniyadır. Pecorino, 11-ci əsrə gedib çıxan bir tarixi olan sərt pendirdir. İtaliyada ən qədim pendir növü hesab olunur.
Məhsul tamamilə qoyun südündən hazırlanır. Bunu almaq üçün qoyunlar gündə iki dəfə - səhər və axşam sağılır. Hər qoyun gündə yalnız iki litr süd verir və yalnız dekabrdan iyunun sonunadək. İyuldan dekabr ayınadək heyvanların süd verməməsi təbiidir, buna görə də bu müddət ərzində pendir hazırlanmır.
Süd alüminium təkərlərlə Gilavan şəhərinə aparılır. Bu çeşid son dərəcə güclü və ağır bir qoxuya malikdir və bu, bütün süd məhsulları sevənlər tərəfindən dözülmür.
Taleggio
Tarixi onuncu əsrə, çobanların yetkinləşmək üçün mağaralarda qoyub duzlu su ilə yuyduğu vaxtdan başlayır. Son zamanlarda mağaraların şərtləri yalnız "təqlid olunur".
Əslində, bu pendir, əksəriyyətinin dözümlü, hətta xoş kimi tərif etdiyi qoxudan fərqlənən görünüşü ilə əsasən iyrəncdir.
Tövsiyə:
Ənənəvi Bolqar Pendirləri
Salat, piroq, dilim və mish-mash üçün pendir istifadə etməyə öyrəşmişik. Hər hansı bir ağ pendirin bu sürətli və asan reseptlər üçün uyğun olduğunu bilirik. Ənənəvi bolqar pendir istilik ızgarası üçün uyğundur, çiy salatlarla birlikdə əlverişlidir və yeməklərdə və qablarda yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Naməlum İtalyan Pendirləri
İtaliyanın hər bölgəsi istehsal etdiyi pendir növləri ilə fəxr edir. Hər pendirin öz zövqü və istehsal üsulu var. Ancaq pendirlərdən biri həqiqətən spesifik bir şəkildə istehsal olunur - bu, italyanlar arasında sərxoş pendir kimi tanınan Ubriakodur.
Yoxlamalı Olduğunuz Məşhur İtalyan Pendirləri
İtalyan mətbəxi, bir çox makaron növləri, müxtəlif pizzalar, ləzzətli brushettalar və ən sonuncusu keyfiyyətli pendirləri ilə bütün dünyada məşhur olmuşdur. İtaliyanın müxtəlif bölgələrində, tipik bir şəkildə hazırlanan və müxtəlif məhsullarla birləşdirilə bilən müxtəlif pendir növlərini sınaya bilərsiniz.
Naməlum İspan Pendirləri
İspanlar 600 növdən çox olan pendirləri ilə qürur duyurlar. Idiasabal, İspanlar arasında ən məşhur pendirlərdən biridir. Sərt pendirlər qrupundandır. Kiçik olan çox az deşik var. Dağılmır və dumanlı bir dada malikdir. İspaniyada başqa bir məşhur pendir Mahon'dur.
Ekstremistlər üçün Həbsxanada Nahar
Çinli restorançılar müştərilərini əyləndirməyin yeni bir yolunu icad etdilər - ziyarətçilərin kameralarda nahar edəcəyi qeyri-adi bir restoran açdılar. Həmişə məhkumların nə hiss etdiyini düşünmüsünüzsə, indi yeni Çin restoranında yemək yeyərək hissləri müəyyən dərəcədə başa düşə bilərsiniz.